Willkommen im neuen und einzig wahren deutschsprachigen Küchenmesserforum!
Bitte lest euch kurz die Forenregeln durch,danke!

Impressum und Datenschutzerklärung

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No New Posts Impressum und Datenschutzerklärung

Hier findet ihr unsere Datenschutzerklärung

2 2 Datenschutzerklärung
by woka
May 20, 2018 15:30:43 GMT

Herzlich willkommen!

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No New Posts Die Regeln für ein nettes Miteinander!

Bitte Lesen! Das ist wirklich wichtig und nicht zu unterschätzen!

4 4 Nutzungsbedingungen
by woka
May 24, 2018 15:49:39 GMT
No New Posts Vorstellungsthread für neue Mitglieder

Hier könnt ihr euch kurz vorstellen

Moderator: BastlWastl

239 3,707 Hallo Zusammen aus München!
by woka
Apr 21, 2019 19:20:28 GMT
No New Posts Infos zum Forum

Alle Dinge die ihr wissen solltet bevor es losgeht

Moderator: BastlWastl

Sub-board: Hilfe und Wissenswertes

42 527 Mastrandre
by BastlWastl
Apr 17, 2019 17:11:47 GMT

Küchenmesser

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No New Posts Das Küchenmesser Lexikon

Hier die grundlegenden Informationen zum Thema Küchenmesser, Begriffserklärung etc.

Moderator: Karnstein

12 288 Übersicht Klingenstähle Küchenmesser
by suntravel
Mar 3, 2019 17:02:47 GMT
No New Posts Küchenmesser Arten, Verwendung, Zweck

Hier werder die verschiedenen Küchenmesserformen, deren Zweck und Verwendung vorgestellt.

Moderator: Karnstein

19 103 Korea Bone Chrusher
by suntravel
Jan 11, 2019 2:28:59 GMT
No New Posts Küchenmesser Kaufberatung - 2 Viewing

Hier könnt ihr eine kompetente Küchenmesserkaufberatung erwarten.

Moderator: Gabriel

Sub-boards: Neues Messer gesucht?... Hier unsere Empfehlungen!, Quick and Dirty Reviews Als Anhaltpunkt für Messersuchende

224 5,055 Kaufempfehlung für Einsteiger-Küchenmesser gesucht
by schmirgel
Apr 21, 2019 20:40:46 GMT
No New Posts Küchenmesser allgemeine Diskussion

Der Platz für allgemeine Diskussion rund ums Thema Küchenmesser

Moderator: Gabriel

Sub-boards: Die Küchenmesser Galerie, Eure neuen Küchenmesser, Die Ecke für Diskussionen um Geometrie/Schnittfreude/Schnittgutablösung etc.

373 12,312 Logos auf Küchenmesser - Meinungen und Lieblinge.
by schmirgel
Apr 21, 2019 21:02:38 GMT
No New Posts Reviews von Custom und Serienmesser + PA Berichte - 2 Viewing

In dem Board bitte eure Reviews posten.

Moderator: flint

Sub-boards: Das PA Board, Reviews von handgemachten Küchenmessern, Reviews von Serienküchenmessern, Stiftung WastlTest

351 11,041 PA Moosschmiede Gyuto
by torsten
Apr 18, 2019 11:06:06 GMT
No New Posts Verschiedene Schneidtechniken

Ob klassisch französisch oder japanisch hier geht es um die richtige Technik.

Moderator: Karnstein

13 269 Slice slice slice
by BastlWastl
Apr 9, 2019 14:48:07 GMT
No New Posts Das Board für Schneidbretter, Messeraufbewahrung, Transport

Diskussion, Vorstellung und Kaufberatung für Schneidbretter, Messerblöcke/Magnetleisten, Messertaschen etc.

Moderator: Karnstein

Sub-board: Reviews von Schneidbrettern

75 1,402 GN1/1-Bretter
by DschoKeys
Apr 7, 2019 20:14:24 GMT

Schärfen und Pflege

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No New Posts Offene Diskussion zum Thema schärfen auch für Gäste

Hier ein Platz in dem Gäste mitdiskutieren dürfen!

Für Alle Youtube Schlaumeier ! (nicht böse gemeint!)

Moderator: BastlWastl

14 200 Wissen & Fähigkeiten vertiefen
by suntravel
Apr 19, 2019 1:58:35 GMT
No New Posts Geschichte und Abbau von Natursteinen

Hier findet ihr die historischen Infos, über Abbau, Nutzung und Hintergrundinfos zu alten Wetzsteinbrüchen aus aller Welt.

Moderator: BastlWastl

11 160 Thüringer Wetzsteine – Eine Übersicht
by ky4400
Apr 10, 2019 13:00:24 GMT
No New Posts Wartung und Pflege von Messern

Hier kommt alles rein vom Reinigen bis hin zum neu aufpolieren, ätzen etc.

Moderator: BastlWastl

74 1,687 Dick Micro ohne Dick Micro Schriftzug am Griff?
by 213
Apr 19, 2019 20:06:15 GMT
No New Posts Klassisches Schärfen freihand auf Banksteinen - 1 Viewing

Hier geht's um die traditionelle Art und Weise des schärfens, auf dem Stein

Moderators: BastlWastl, krassi, andreas123

47 1,006 Zeigt eure Schärfestationen!
by andreas123
Apr 21, 2019 18:33:17 GMT
No New Posts Natur- und Synthetikschleifsteine

Sub-boards: Kaufberatung Schleif/Schärfsteine, Reviews von synthetischen Banksteinen, Reviews von Natursteinen, Hilfe zur Stein Identifikation

280 7,752 Zeigt her eure neuen Steine!
by kingshapton
Apr 7, 2019 15:35:14 GMT
No New Posts Schärfen mit System - 1 Viewing

Ein Platz für alle Winkelgeführten Schärfsysteme, deren Vorstellung, tests, reviews.

Moderators: BastlWastl, andreas123

Sub-boards: Die perfekte Schneide, Reviews von verschiedenen Schärfsystemen

93 3,674 Kurzvorstellung: Schärfsystem von Bogdan für Apex-Steine
by wern
Apr 21, 2019 9:08:59 GMT
No New Posts Schärfanleitungen

Hier ist jeder eingeladen, seine Schärfmethoden zu dokumentieren und entsprechend zu diskutieren.

Moderators: BastlWastl, andreas123

Sub-board: Die richtige Küchenschärfe

12 354 Diskussion [Tutorial] Messer frei Hand schärfen für Anfänger
by blitssblitss
Apr 17, 2019 9:41:18 GMT
No New Posts Allgemeine Diskussionen zum schärfen von Küchenmessern

Der Platz für wilde Diskussionen

Moderators: BastlWastl, andreas123

Sub-boards: Scharfhalten bzw. Finish mit gepasteten Lederriemen, Wetzstahl und keramische Schärfstäbe

107 2,525 Glasflasche als Polierstahl
by andreas123
Apr 21, 2019 17:35:36 GMT

Messermacher Ecke

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No New Posts Werkzeuge und Vorrichtungen für Messermacher und -bearbeiter

Benötigte Maschinen und Hilfsmittel zur Messerherstellung

Moderator: suntravel

55 1,418 Gasesse bauen....
by suntravel
Apr 21, 2019 19:27:30 GMT
No New Posts WundererAmEisen

Handgefertigte Küchenmesser für Liebhaber !!

Moderator: WundererAmEisen

16 848 Work_Ant Werkstattbilder
by WundererAmEisen
Apr 11, 2019 14:41:31 GMT
No New Posts Kamon Messer

Handgeschmiedete Küchenmesser aus Wien

Moderator: KAMON Messer

16 596 Aktuelles - was der Kamon so treibt
by KAMON Messer
Apr 18, 2019 18:12:25 GMT
No New Posts Jürgen Schanz

Handgemachte Messer, Schleiftechnik und mehr.....

Moderator: schanz

14 296 ADVENTSKALENDER 2018
by Banjoko
Dec 28, 2018 20:34:26 GMT
No New Posts Bryan Raquin

Handmade french knives

Moderator: bryan

18 317 310 suji
by bryan
Jan 10, 2018 18:39:20 GMT
No New Posts Shinichi Watanabe Knives

Traditional Japanese Bladesmith art with uncommon good heat treatment.....

Moderator: BastlWastl

5 31 Sammelbestellung Watanabe
by bangkokdangerous
Apr 6, 2019 20:25:10 GMT
No New Posts Robin Dalman Knives

Robin`s Kitchen Knives

Moderator: robin

8 181 Gallery
by MathiasM
Dec 15, 2018 22:32:06 GMT
No New Posts Messerschmiede Marco Guldimann

Hier Ecke von Marco Guldimann,
Schweizer Küchenmesserschmied und Koch

Moderator: Marco Guldimann

47 450 Sà shā
by thirsty0ne
Apr 11, 2019 19:35:01 GMT
No New Posts Die Moosschmiede.

Handgeschmiedete Messer von Christian Donnerbauer, ehem. Oakvalleyknives

Moderator: christian

26 1,068 240er Gyuto mit gemaserter Nuss, Puddel und Zwingenupgrade
by cladero
Apr 3, 2019 10:52:51 GMT
No New Posts Xerxes Knives - 1 Viewing

Handgeschmiedete Messer und Schwerter

Moderator: Xerxes

56 2,020 WIP
by BastlWastl
Apr 18, 2019 7:05:18 GMT
No New Posts Buddel "Fine Razors" - 1 Viewing

Buddels Abteilung!

Moderator: Buddel

18 258 (VERKAUFT) The last Unicorn
by Buddel
Feb 17, 2019 9:59:07 GMT
No New Posts BastlWastl`s Werke

Meine Ergüsse am Amboß sind hier zu "bewundern" ;)......
zu kommentieren und zu kritisieren.

Moderator: BastlWastl

13 213 Ferienzeit Wastlzuke Zeit! ;)
by suntravel
Apr 18, 2019 18:06:49 GMT
No New Posts Hopbby WIP`s

Hier der Platz für alle selbstgebastelten Griffe, Umbauten, und geschmiedete/geschliffene Kleinkunstwerke........

Sub-boards: thomashausschild, satanos, jollo74, luis02, lars78, mm1294, Suntravel, Simon, Sturmschwalbe, WIP Wettbewerb Nr1

169 5,260 Abstimmung WIP Griffbauwettbewerb Runde 2!
by lustikus
Apr 21, 2019 8:39:16 GMT

Rezepte, Kochen, Grillen, Kräuter, Wein, Bier........ Was wird geschnitten, was und womit wird gekocht.....

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No New Posts Kochgeschirr und Bücher......

Töpfe, Pfannen, Bräter, Deckel
Helfer in der Küche vom Schlesinger zum Rührbesen, Schaumkellen etc.
Keramik, Teller, Tassen bis hin zum Kochbuch....

66 1,436 Welchen Wok empfehlt ihr?
by billy
Apr 21, 2019 13:46:02 GMT
No New Posts Eure Lieblingsrezepte, von Absinthparfait bis Zitronenkuchen.... - 1 Viewing

Da ja zwangsläufig bei der ganzen Schneidfreude auch "Abfall" anfällt was macht ihr mit dem Zeug?

Moderator: Gabriel

Sub-boards: Grundrezepte , Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts

303 10,460 Was gibt es heute?...
by DschoKeys
Apr 22, 2019 0:38:49 GMT
No New Posts Von Absinth über Bier bis Xeres de la Fontera... - 1 Viewing

Hier ist der Platz für Bier, Kaffee, Tee, Wein, Sprit......

Sub-boards: Kaffee von Industrieplörre bis selbstgeröstet, Tee in allen Formen und Farben, Bier? , Spirituosen, Aqua Vitae wie auch immer...., In Vino veritas...... Der Wein Thread......

35 1,177 Noch jemand kein Whisky ?
by suntravel
Apr 16, 2019 18:35:26 GMT

Legend

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