Diskussion, Vorschläge um Küchenmesser zu optimieren

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Die Ecke für Diskussionen um Geometrie/Schnittfreude/Schnittgutablösung etc.
Für alle die wirklich Ahnung haben, Themen die Anfänger leicht überfordern, Geometrie Optimierung, Schneidgutfreisetzung, Stahlwahl, kurz um Ideenfindung für das perfekte Küchenmesser.
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