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Post by cor on Mar 31, 2017 10:57:53 GMT
würde beim liquid smoke ca 5ml nehmen zum rantesten eventuell sogar noch weniger und auch erst nach dem einkochen. das salz ist nicht ansatzweise so intensiv muss man sich auch rantesten
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Post by Fabstar on Mar 31, 2017 11:01:24 GMT
Danke, dann isses so, wie ich es bereits vermutet habe... Mal schauen, was bei rauskommt und ob ich da nachher Lust zu habe. Wetter ist ja auch eigentlich zu schön, um in der Küche zu stehen
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Post by suntravel on Mar 31, 2017 11:22:12 GMT
Ich mach die Sauce selber weil ich nicht so Zuckerbomben haben will, daher ist auch KEIN fertiger Ketchup drin, Äpfel und Honig bringen eine viel feinere natürliche Süße.
Gruß
Uwe
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Post by BastlWastl on Mar 31, 2017 11:26:19 GMT
Ich mach die Sauce selber weil ich nicht so Zuckerbomben haben will, daher ist auch fertiger Ketchup drin, Äpfel un Honig bringen eine viel feinere natürliche Süße. Gruß Uwe Sollte wohl heissen KEIN fertiger Ketchup drin! Da hast du recht, ich mache gerade in der Schule das Ketchup auch selber, aber das wird dann schon aufwendig (also T-Mark, Essig und Zucker/Honig) aufkochen .... Grüße wastl.
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Post by Fabstar on Mar 31, 2017 11:28:01 GMT
Da gebe ich dir vollkommen Recht, Uwe. Werde es statt mit normaler Cola auch mit Coke Zero probieren.. Dennoch versuche ich erstmal die Variante mit Ketchup. Fühle ich mich ein wenig sicherer bei.
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Post by BastlWastl on Mar 31, 2017 11:42:26 GMT
Da gebe ich dir vollkommen Recht, Uwe. Werde es statt mit normaler Cola auch mit Coke Zero probieren.. Dennoch versuche ich erstmal die Variante mit Ketchup. Fühle ich mich ein wenig sicherer bei. Denke, du hast in deinem Post aber das Wort "KEIN" vergessen
Edit: wAstl war schneller... zwei doofe ein Gedanke Also da meine Freundinn in der Reha Arbeitet (Ergoterror kann ich von solchen Produkten nur Abraten! Der reguläre Zucker ist gesünder als diese Austauschprodukte! Wer sowas regelmäßig zu sich nimmt, Light Produkte etc. erhöht zwangsläufig das Risiko zu erkranken! Die letzten Jahre erzählt sie immer von angeblich gesund lebenden Menschen die sich mit Zero und Light Produkten zu Diabetikern verwandeln..... Lieber echte Lebensmittel (also Zucker) und dann wieder durch Bewegung verbrennen....... Grüße Wastl.
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Post by suntravel on Mar 31, 2017 11:43:10 GMT
Jaja wenn der Bauer nicht schwimmen kann liegts an der Badehose, in dem Fall an der Tastatur.... Gruß Uwe
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Post by suntravel on Mar 31, 2017 11:50:53 GMT
Von Zuckerersatz kann ich auch nur abraten, schmeckt Scheiße, verarscht den Körper, der bereitet sich auf Zucker vor, kommt aber nicht, das macht dann noch mehr Heißhunger auf Kohlenhydrate...
... also abnehmen tut da keiner mit, aber die Nebenwirkungen sind sicher.
Gruß
Uwe
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Post by Fabstar on Mar 31, 2017 12:07:52 GMT
Also da habe ich ein wenig eine andere Meinung: Zunächst einmal können Zucherersatzprodukte sehr wohl beim Abnehmen helfen. Dies bedingt aber auch eine gewisse Disziplin des Konsumenten. Wenn ich für bestimmte Rezepte statt Zucher mit Stevia, Süßstoff und Co. arbeite, dann vermeide ich erstmal Kohlenhydrate. Ich denke, bis zu diesem Punkt sind wir uns alle einig. Nun kommt das ABER. Dass Zuckerersatz appetitanregend ist, habe ich bereits in der Vergangenheit häufiger gehört. Das Produkt selbst hat aber erstmal keine Kalorien. Zunehmen tut also nur derjenige, der dem ggf. folgendem Heißhunger nachgibt und dann am Ende doch mehr Kalorien zu sich nimmt. Wer diszipliniert ist und die Menge der aufgenommenen Nahrung durch den Zuckerersatzstoff nicht verändert, nimmt definitiv weniger Kalorien zu sich, ob mit oder ohne erhöhten Insulinspielgel.
Der Insulinspiegel gibt uns ja nur das Signal: ESSEN, ZUCKER... Aber ob ich dem nachgebe, bestimme noch immer ich selbst.
Esse z.B. morgens unter der Woche kein Frühstück, was daran liegt, dass ich lieber die 15 min morgens länger schlafe und dann keine Zeit habe. Nun gab mir meine Schwester den Tipp, doch einfach morgens auf der Arbeit nen Joghurt zu essen (Natur). Der hat nicht viel Kalorien und der Stoffwechsel wird angeregt. Da ich ein wenig Geschmack rein bekommen möchte, mach ich mir da ein paar Tropfen Süßstoff und etwas Zitronensäure rein. Dadurch esse ich aber anschließend nicht mehr als vorher. Ich esse danach normal Mittagessen, das ich mir abends gekocht habe und mit zur Arbeit nehme. Die Menge ist die gleiche wie vorher.
Was den gesundheitlichen Schaden angeht, den wAstl beschrieben hat, kann ich ncihts zu sagen. Da ist deine Freundin sicher deutlich kompetenter als ich. Ich nehme aber davon mal abgesehen nur recht wenig Zuckerersatzstoffe zu mir. Deswegen isses für die Soße jetzt egal...
Gruß Fabstar
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Post by Fabstar on Mar 31, 2017 20:55:12 GMT
Hi, zurück zum Ausgangsthema: Ich habe weitestgehend wAstls Rezept nachgekocht heute. Abwandlung: Hatte rd. 400g üblichen 0815 Speck aus dem Supermakrtregal, den ich auf meinem frisch auf dem Bogdan geschärften Petty geschnitten habe. Ging durch wie durch Butter. Hervorragend Dann habe ich nur ne Hand voll Knoblauchzehen genommen und nicht ne ganze Knolle. Es kam mir irgendwie zu viel vor... so reines Bauchgefühl. Cola Zero und für den besseren Rauchgeschmack (hab ja nicht so einen tollen Metzger wie wAstl) noch Rauchsalz. Am Ende püriert und durch ein feines Sieb passiert. Es schmeckt ganz hervorrangend!!! Hat zwar mit dem Einreduzieren echt ein wenig Zeit in Anspruch genommen, aber es hat sich gelohnt. Danke BastlWastl für das Rezept! LG Fabstar
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Post by BastlWastl on Apr 1, 2017 11:32:00 GMT
Fabstar: Gerne! Man könnte auch den Rauchgeschmack mit einem Fränggischen Rauchbier erzeugen, ist mir so eingefallen.... Gibt's bei mir bloß so selten... Was die Gesundheit von Zuckeraustauschstoffen angeht, das bezieht sich natürlich auf übermäßigen Konsum, es gibt halt Leute die den ganzen Tag kein Wasser trinken, stattdessen "Light" oder "Zero" Produkte und noch meinen da währen 3l am Tag gesund .... Grüße Wastl.
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Post by Fabstar on Apr 1, 2017 11:39:43 GMT
Ja, solche Leute kenne ich auch... Pfui Deibel... Aber ich glaube, wenn man statt Zero wieder 3Liter normale Cola trinken würde, dann wäre die Diabetis genauso vorprogrammiert. Ich finde an einem normalen Tag ist schönes ehrliches Mineralwasser ohnhin immer noch das beste Wochenenden zählen übrigens nicht zu den normalen Tagen Gruß Fabstar
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Post by cor on Apr 1, 2017 11:46:16 GMT
Ja, solche Leute kenne ich auch... Pfui Deibel... Aber ich glaube, wenn man statt Zero wieder 3Liter normale Cola trinken würde, dann wäre die Diabetis genauso vorprogrammiert. Ich finde an einem normalen Tag ist schönes ehrliches Mineralwasser ohnhin immer noch das beste Wochenenden zählen übrigens nicht zu den normalen Tagen Gruß Fabstar am besten find ich immer noch die leute die mc donalds die karte einmal komplett bestellen und dazu fürs gewissen ne coke light ich trink für meinen teil auffer arbeit am tag zwischen 3-5 liter stilles wasser und hab ergo auch kein problem damit mir abends irgend nen soft drink reinzuziehen ..... bei bullenhitze find ich immer noch eiskaltes radler ( alkoholfrei ) am besten, egal zu welcher tageszeit
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Post by BastlWastl on Apr 1, 2017 12:02:37 GMT
Ja, solche Leute kenne ich auch... Pfui Deibel... Aber ich glaube, wenn man statt Zero wieder 3Liter normale Cola trinken würde, dann wäre die Diabetis genauso vorprogrammiert. Ich finde an einem normalen Tag ist schönes ehrliches Mineralwasser ohnhin immer noch das beste Wochenenden zählen übrigens nicht zu den normalen Tagen Gruß Fabstar am besten find ich immer noch die leute die mc donalds die karte einmal komplett bestellen und dazu fürs gewissen ne coke light ich trink für meinen teil auffer arbeit am tag zwischen 3-5 liter stilles wasser und hab ergo auch kein problem damit mir abends irgend nen soft drink reinzuziehen ..... bei bullenhitze find ich immer noch eiskaltes radler ( alkoholfrei ) am besten, egal zu welcher tageszeit Ich mag ja eine eiskalte Apfelschorle mit einem Tropfen Angostoura! Grüße wAstl.
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Post by BastlWastl on Apr 1, 2017 14:35:42 GMT
Ich koche gerade mal eine andere.... Zutaten: 1/2l Spezi (Paulaner) 100ml Bourbon 1 Espresso 150g luftgetrockneten Speck 1/4l Traubensaft 100g Zucker 3 tl dänisches Rauchsalz 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen Rosmarin, Thymian, Fenchelsamen, Pfeffer, getrocknete Jalapenos 3/4rtel Tube T-Mark... 1 tl Worchestershire Soße Die ist auch nicht schlecht.... Ne Mischung aus Geschmacksexplosion und Backed Bean schlonz ..... Grüße Wastl.
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