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Post by faceman on Apr 4, 2017 9:47:41 GMT
4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Apfel 2 Knoblauch 1 Chilli Zerkleinern und in den Topf, dann dazu 1/2 TL Paprika 1/2 TL Pfeffer 1 TL Rauchsalz 1 TL Balsamico 2 EL Apfelessig 3 EL Honig 2 EL Senf 2 EL Tomatenmark 2 TL Raucharoma flüssig 40min köcheln und dann mit nem Stabmixer pürieren Gruß Uwe Hallo Uwe,
welche Sorte Chili meinst Du? Meine würde ich nämlich nicht mit pürieren.
Gruß
Carsten
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Post by suntravel on Apr 4, 2017 9:51:16 GMT
Ich nehme immer eine die grad da ist Aber klar kann man die auch kleingeschnippelt zum Schluss reinmachen. Gruß Uwe
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Post by tastebomb on Apr 5, 2017 19:33:32 GMT
zuhause mische ich mir einfach immer Bullseye BBQ mit brauner Miso Paste, schmeckt grandios. Das Fermentierte bringt einfach noch eine ganz andere Aromenvielfalt dazu
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Post by lars78 on May 5, 2017 19:02:08 GMT
Paprika Möhren Zwiebeln frischen Knoblauch Tomaten Chilli / scharfe Paprika
Alles putzen und grob zerteilt, so dass es nicht durchs Grillrost fällt.
Das Gemüse schwarz grillen und ich mein nicht braun. Geht auch in der Pfanne ohne Öl, aber das dauert ewig.
Das Gemüse im Mixer zerkleinern, und so lange passierte Tomaten hinzugeben bis es nicht mehr wie Altöl sonder wie BBQ Soße aussieht.
Viel braunen Zucker im Topf verflüssigen und dazugeben, oder andersrum. Wie man es macht, macht man es falsch, der Zucker klebt nachher immer im Topf fest. Alles zusammen köcheln lassen und mit reichlich Essig, Pfeffer, Salz, geräuchertem Paprika Pulver abschmecken.
Schmeckt super ohne Raucharoma, Coca Cola oder anderen komischen mir unsympathischen Zutaten.
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Post by BastlWastl on May 7, 2017 10:57:46 GMT
Paprika Möhren Zwiebeln frischen Knoblauch Tomaten Chilli / scharfe Paprika Alles putzen und grob zerteilt, so dass es nicht durchs Grillrost fällt. Das Gemüse schwarz grillen und ich mein nicht braun. Geht auch in der Pfanne ohne Öl, aber das dauert ewig. Das Gemüse im Mixer zerkleinern, und so lange passierte Tomaten hinzugeben bis es nicht mehr wie Altöl sonder wie BBQ Soße aussieht. Viel braunen Zucker im Topf verflüssigen und dazugeben, oder andersrum. Wie man es macht, macht man es falsch, der Zucker klebt nachher immer im Topf fest. Alles zusammen köcheln lassen und mit reichlich Essig, Pfeffer, Salz, geräuchertem Paprika Pulver abschmecken. Schmeckt super ohne Raucharoma, Coca Cola oder anderen komischen mir unsympathischen Zutaten. Klingt gut, werde ich wenn es mal aufhört zu regnen ausprobieren! Grüße Wastl.
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Post by JoergD on Feb 23, 2024 23:08:31 GMT
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