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Post by flint on Apr 16, 2017 21:56:16 GMT
Servus, Selbst wenn hier eine gemeinsame Definition von "Arbeitspferd" gefunden wird, so hat doch jeder andere Vorstellungen von "Arbeit". Dem Thread Opener ging es z. B. um Kohl und Rosmarin, der Wiegeschnitt wird bevorzugt. Daher würde ich beim Arbeitstier auch immer sagen, was sein Revier ist: Ackergaul oder Rennpferd, um beim Bild zu bleiben - der Gaul muss nicht schön sein und darf keine Allüren haben, das Paradepferd hat halt andere Aufgaben... ahh, ich sehe du möchtest die Begrifflichkeit "Workhorse" und dessen Eigenschaft benutzerdefiniert auf viele Pferdchen aufteilen! Dann bitte ich mal um Pferdchennamenvorschläge.  Hier wird wohl ein fettes Solinger gesucht, lange und schwer, um alleine durch das Gewicht den Kohl zu teilen und mit einer Faust Butter hinter der Wate um alles zu zermalmen, was unter die Schneide kommt. Ein japanisches Messer würde ich da nicht kaufen. Eher ein Güde Doppelkropf 260er mit über 300gr! Gruß, flint |
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Post by Gabriel on Apr 16, 2017 22:58:53 GMT
Das hier meintest du oder welches?  Ja ist schon bequem. Allerdings sind mir auch für ein Workhorse deutlich über 300g für längeres Arbeiten fast zu viel... Aber ich arbeite auch eher weniger im Wiegeschnitt. Gruß, Gabriel |
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Post by cor on Apr 16, 2017 23:12:36 GMT
Das hier meintest du oder welches? Ja ist schon bequem. Allerdings sind mir auch für ein Workhorse deutlich über 300g für längeres Arbeiten fast zu viel... Aber ich arbeite auch eher weniger im Wiegeschnitt. Gruß, Gabriel nene ich meinte das mit dem sonderschliff aus sc145 mein ich .... aber das gezeigte is auch nett |
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Post by cor on Apr 16, 2017 23:17:43 GMT
 this ..... ich hoffe das es ok ist das ich das bild aus flint 's review im mf entliehen habe. |
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Post by suntravel on Apr 17, 2017 5:34:10 GMT
Das hier meintest du oder welches? Ja ist schon bequem. Allerdings sind mir auch für ein Workhorse deutlich über 300g für längeres Arbeiten fast zu viel... Aber ich arbeite auch eher weniger im Wiegeschnitt. Gruß, Gabriel Ab 300g geht für mich der Spaß mit so einem Kaltblut Ardenner Arbeitstier erst los.....
... die Streitäxte der Barbaren waren noch viel gewichtiger 
Gruß
Uwe
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Post by Gabriel on Apr 17, 2017 9:56:33 GMT
this ..... ich hoffe das es ok ist das ich das bild aus flint 's review im mf entliehen habe. Achso das. Jagut, das ist jetzt in der Tat eigentlich eher ein Laser. Aber ja ich weiß, was du meinst. Mein CJA XH Petty z.B. fällt da gut rein:  orfevre Entschuldige bitte die OT-Diskussion. Aber die Entscheidung war ja schon gefallen, wenn ich das richtig sehe. Freue mich auf das Resultat!  Gruß, Gabriel |
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Post by suntravel on Apr 17, 2017 10:23:22 GMT
Ja klar, dick und HRC52-54, das gibt keine Ausbrüche
Warum ich der Meinung bin das Komagiri ist besser, liegt an dem härteren Stahl in Verbindung mit der einseitig stark balligen Geometrie. Dadurch schneidet das leichter als robuste Solinger oder K-Sabs und hat einen besseren FR als der einfache V-Schliff mit flachen Flanken. Das Dick hab ich deshalb auch so umgeschliffen, hat nicht an Stabilität verloren aber enorm an Schneidfreude und FR zugelegt.
Gummiadler mit einem Schlag halbieren oder Kotteletracks teilen geht locker ohne Ausbrüche und hat mit knapp 400g auch genug Wumms dafür. Dabei bleibt es länger scharf als Weicheisen.
Aber wir können gerne mal ne K-Sab vs. Komagiri Knife-Punishment-Session machen
Gruß
Uwe
die session können wa auch gerne ohne battle machen komagiri ( ohne je eins genutzt zu haben ) is für mich wie hummer fahren im stadt verkehr ps : so wirklich dick isset auch nicht .... wenn ich wüsste wo ich messen muss liefer ich dir mal werte ..... dick .... wer is hier dick ? ok erwischt, bin halt ein Großmesserproll, der beim schnippeln den Ellenbogen aus dem Küchenfenster hängen lässt... 
Gruß
Uwe
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Post by Linguini on Apr 17, 2017 20:51:05 GMT
Ich liebe diese Diskussion! Und ja, flint , einige kommen mit einem Pony (Petty) gut über die Runden, andere benötigen ein Kaltblutpferd (Solinger) um durch die Küche zu pflügen... suntravel so wie du Werbung für das Komagiri machst, glaube ich langsam auch, dass ich eines brauche; alleine die Vorstellung, mit dem Ellenbogen aus dem Küchenfenster hängend zu schnippeln ... |
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Post by cor on Apr 17, 2017 21:00:12 GMT
Ich liebe diese Diskussion! Und ja, flint , einige kommen mit einem Pony (Petty) gut über die Runden, andere benötigen ein Kaltblutpferd (Solinger) um durch die Küche zu pflügen... suntravel so wie du Werbung für das Komagiri machst, glaube ich langsam auch, dass ich eines brauche; alleine die Vorstellung, mit dem Ellenbogen aus dem Küchenfenster hängend zu schnippeln ... grosses auto , kleiner wiener ...... harhar morgen im set of the day nur ein 9cm parer ..... ot ende Gabriel exakt wie beim cja find ich dat super .... looks like a couch , rest der klinge is aber laserlike ? |
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Post by tastebomb on Apr 18, 2017 9:00:38 GMT
Ich liebe diese Diskussion! Und ja, flint , einige kommen mit einem Pony (Petty) gut über die Runden, andere benötigen ein Kaltblutpferd (Solinger) um durch die Küche zu pflügen... suntravel so wie du Werbung für das Komagiri machst, glaube ich langsam auch, dass ich eines brauche; alleine die Vorstellung, mit dem Ellenbogen aus dem Küchenfenster hängend zu schnippeln ... Selbst gute Laser sind bei richtiger Schnitt-Technik eigentlich "Workhorses" Ausser Hartkäse und Kürbis(da habe ich dann doch bedenken) mach ich z.b. mit meinem Xerxes ALLES und hatte noch nie einen Ausbruch. Bei falscher Behandlung sieht die Sache natürlich anders aus. Habe schon einige Kochmesser(shun, cermax etc) von Arbeitskollegen wegbröseln sehen |
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Post by Gabriel on Apr 18, 2017 9:02:11 GMT
Ich liebe diese Diskussion! Und ja, flint , einige kommen mit einem Pony (Petty) gut über die Runden, andere benötigen ein Kaltblutpferd (Solinger) um durch die Küche zu pflügen... suntravel so wie du Werbung für das Komagiri machst, glaube ich langsam auch, dass ich eines brauche; alleine die Vorstellung, mit dem Ellenbogen aus dem Küchenfenster hängend zu schnippeln ... exakt wie beim cja find ich dat super .... looks like a couch , rest der klinge is aber laserlike ? Hinten etwas dicker, aber vorne hin wirds schon laserlike, ja kochmalscharf.freeforums.net/thread/337/cja-edged-art-aebl-pettyGruß, Gabriel |
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Selbst wenn hier eine gemeinsame Definition von "Arbeitspferd" gefunden wird, so hat doch jeder andere Vorstellungen von "Arbeit". 
