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Post by flint on Dec 27, 2016 7:15:06 GMT
Servus, Update :Längere Gastro-Benutzung hat mich von dem Messer noch mehr überzeugt! Traumhafter Allrounder! EXTREM stabil, ist mir sogar 1 mal runtergefallen aber trotzdem keine Ausbrüche. Standzeit ist ok, Schleifbarkeit(durch die dünne Geometrie) ebenfalls. Die Kombination aus gutem Food Release, sehr dünner Geometrie und Robustheit haben es in vielen Bereichen sogar zu meinem To-Go Messer gemacht! Für Sellerie schneiden und Kräuter wiegen ist es z.b. Konkurrenzlos. Für den Preis (25cm, G10 Griff, inklusive Ledersaya 148€) für mich fast ein Must-Have
von meiner Seite vielen Dank für deine Updates!
Als Fürsprecher und oft einsamer Rufer ( ausgenommen Gabriel & Kiam ) in der Wüste, diesem Messer doch mehr Beachtung zu schenken, freuen mich natürlich harte Profi-Erfahrungen aus erster Hand und solche Resonanz!
Dieses Messer hätte einen Schwung verdient, das haben wohl die "Hyper" im KKF bisher verschlafen!
Gruß, flint
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Post by andreas123 on Dec 27, 2016 7:39:31 GMT
Moin,
ich kann Euch nur beipflichten. Das ist ein sehr tolles Messer. Ich habe es auch im Gebrauch. Obwohl es viele Disziplinen beherrscht, nehme ich es eigentlich als "das" Schnittlauch- und Petersilienmesser her. Es ist so handlich und fluchs, das machen die großen nicht so gut. Hoffentlich wird es nicht so schnell gehyped, da ich von sabatier noch ein, zwei Messer möchte.
LG Andreas
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Post by woka on Dec 31, 2021 14:36:07 GMT
Moin zusammen, ich hänge mich einmal an diesen relativ alten Trend an, da ich einfach keine neuen dafür aufmachen wollte. Für das vergangene Jahr habe ich - aufgrund meiner eigenen Neugierde - zu Testzwecken überwiegend mein K-Sab 200/8 mit 25cm Klingenlänge als Hauptmesser genutzt, d.h. mindestens 90% aller Schneidaufgaben des vergangenen Jahres habe ich mit nur diesem Messer erledigt. Was mich dabei interessiert hat, war die Frage ob ich das Messer nur mit wetzen scharf halten kann Kurzum, ja, das geht. Das Messer habe ich mit einem Dickoron micro scharf gehalten, zweimal habe ich einen Ehrenstahl bemüht (Saphirzug), ansonsten ausschließlich der micro. Und für alle Interessierten hier noch ein paar Fotos, die Mikroskopaufnahmen sind bei ca. 200facher Vergrößerung... Hier das Messer: Hier die leicht lädierte Spitze von beiden Seiten: Und hier zwei Bilder von der Schneide mit der größten Scharte die ich finden konnte: Für mich stellt das Messer eine klare Empfehlung dar Beste Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr, woka Edit merkt noch an, dass der dunkle Bereich an der Schneide die Mikrophase darstellt, kann ich aber gerade nicht besser ausleuchten.
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Post by woka on Dec 31, 2021 14:53:46 GMT
Ergänzung, hier noch zwei Mikroskopaufnahmen, die Striche im Hintergrund sind die Millimetermarkierungen von einem Stahllineal.
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Post by benras on Jan 2, 2022 19:54:19 GMT
Schöne Berichte, vielen Dank dafür.
Wenn jetzt noch der Griff im Nogentstil wäre würde ich direkt zuschlagen.
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