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Post by kup on Jul 1, 2017 21:02:45 GMT
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Post by jollo74 on Jul 1, 2017 21:03:42 GMT
Jippiii !!
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Post by jgm on Jul 1, 2017 22:18:03 GMT
Sehr schön, danke!
Ich sag dir, die Konkurrenz für dein Orca wird höllisch werden.
Mein Kamo-To ist nur ein kleines Fitzelchen fetter um die Hüfte als flint's, außderdem habe ich ja noch 2 extrem schnittfreudige Twin Cermax, das Primus und Gabriels früheres Xerxes Laser Santoku usw.
Man darf gespannt sein.
Gruß Jürgen
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Post by kup on Jul 2, 2017 7:50:45 GMT
Guten Morgen Männer, das Teilnehmerfeld ist komplett. Ich fasse nochmal zusammen: flint@mastrandre Linguiniipqjgmjollo74Das Messer geht bereits morgen in die Alpenrepublik zu flint. Dort finden z.Z. die "Santoku-Wochen" statt. Das macht also Sinn. Wie die weitere Reihenfolge aussieht klären wir untereinander. Ich schreibe dazu gleich eine Sammel-PM an euch. Eine wichtige Sache bitte ich beim passaround zu berücksichtigen. Der Versand des Messers sollte auf keinen Fall mit Hermes erfolgen. Am liebsten wäre mir natürlich der Paketdienst GLS ( mein Arbeitgeber ) oder die DHL. DPD und UPS gehen auch. Die vier genannten tuen sich nicht viel, wenn es um die Nachvollziehbarkeit einer Paketsendung geht. GLS und DHL wären aber meine Favoriten. LG,kup
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Post by ipq on Jul 2, 2017 8:06:13 GMT
Moin, sehr schön, freue mich!! DHL ist hier um die Ecke und somit kein Problem. Ich habe mit ihnen gute Erfahrungen gemacht. Falls noch jemand aus der Münchener Gegend kommt, kann man sich ggf. treffen zwecks Übergabe. Das spart Zeit und macht nette Kontakte Schönen Sonntag euch! LG, ipq
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Post by JoergD on Jul 2, 2017 10:17:51 GMT
Moin kup, ich hatte auch überlegt, mich zu dem PA anzumelden, habe die Idee aber wegen aktuell recht knapper Zeit verworfem. Ich melde hiermit die Bitte um ein fünf- bis zehnminütiges Testschnibbeln beim nächsten oder übernächsten Kölner Therapietreffen an. Viele Grüße Jörg
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Post by kup on Jul 2, 2017 16:31:56 GMT
Moin kup , ich hatte auch überlegt, mich zu dem PA anzumelden, habe die Idee aber wegen aktuell recht knapper Zeit verworfem. Ich melde hiermit die Bitte um ein fünf- bis zehnminütiges Testschnibbeln beim nächsten oder übernächsten Kölner Therapietreffen an. Viele Grüße Jörg Das Messer wird lange auf Reisen sein. In der Zwischenzeit haben wir uns bestimmt wieder gesehen. Ich schick dir das dann mal nach dem passaround. LG, kup
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Post by kup on Jul 2, 2017 16:33:38 GMT
Sehr schön, danke! Ich sag dir, die Konkurrenz für dein Orca wird höllisch werden. Mein Kamo-To ist nur ein kleines Fitzelchen fetter um die Hüfte als flint's, außderdem habe ich ja noch 2 extrem schnittfreudige Twin Cermax, das Primus und Gabriels früheres Xerxes Laser Santoku usw. Man darf gespannt sein. Gruß Jürgen Sehr gut Jürgen !!! Das verstehe ich unter einem spannenden passaround Gruß, kup
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Post by jollo74 on Jul 2, 2017 18:57:06 GMT
Sehr schön, danke! Ich sag dir, die Konkurrenz für dein Orca wird höllisch werden. Mein Kamo-To ist nur ein kleines Fitzelchen fetter um die Hüfte als flint's, außderdem habe ich ja noch 2 extrem schnittfreudige Twin Cermax, das Primus und Gabriels früheres Xerxes Laser Santoku usw. Man darf gespannt sein. Gruß Jürgen Sehr gut Jürgen !!! Das verstehe ich unter einem spannenden passaround Gruß, kup Meine Magermodels sind auch schon in Stellung: Geschanztes Zwilling Miyabi (hmmm, sieht auf dem Bild nicht so doll aus , hat aber nur 0,08 mm über der Wate ): Kamo-to Kenyo: Selfmade Santoku mit DICTUM-Damastklinge: Miki Hamono Nakiri: Ist von ballig auf null (geschanztes Miyabi) über extremen Flachschliff (Santoku) bis flach auf null ab Shinogi (Kenyo) alles dabei . Ich bin gespannt !!! Liebe Grüße Jörg
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Post by JoergD on Jul 2, 2017 18:58:25 GMT
Das Messer wird lange auf Reisen sein. In der Zwischenzeit haben wir uns bestimmt wieder gesehen. Ich schick dir das dann mal nach dem passaround. Hui, das ist ein supernetter Zug von dir! Übergabe dann im Pigbull BBQ in Köln (auf meine Kosten natürlich). Viele Grüße Jörg
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Post by flint on Jul 2, 2017 19:25:05 GMT
Servus, da muss das Orca drüber, hehe...... The Killer-Kamo = 0,08 an der Wate, definierte 107,3gr, Bogdan_geschliffene Schneide....und wartet............... Gruß, flint
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Post by kup on Jul 2, 2017 21:38:26 GMT
Das wird ja ein richtig spannendes passaround Jeder packt scheinbar schon die Trickkiste aus. Leute ich kann das kaum erwarten. Das "Teufelssantoku" von flint wird nicht zu schlagen sein, aber das Orca punktet mit super food release und Rostträgheit. Erster Testparameter bleibt natürlich der sog. Leichte Schnitt Das Messer ist ein Wolf im Schafspelz, soviel verrat ich jetzt mal LG, kup
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Post by jgm on Jul 2, 2017 22:28:54 GMT
Ich bin ja auch mal echt gespannt auf das Messer, könnte gut sein, daß es mein 18er Kamo-To schlägt, das hat zwar auch 0,08 mm an der dünnsten Stelle 1 mm über Schneidkante, aber von hinten 0,12 -0,13, mein ich, nach vorne verjüngend. Solche Werte wie flint's (von 0,1-0,08) hat nur das kleine 135mm Kamo-To durchgehend. Eins von den zwei Twin Cermax Santokus liegt auch in diesem Bereich, das zweite knapp darüber, aber das sind halt Sauger.
Ich hab aber noch'n Sakai Yusuke extra hardened+extrathin+nochmal geschanzt (210er Gyuto) mit grenzwertigen 0,03 über Wate, das schneidet wohl noch leichter, passt aber nicht in'nen Santoku-Vergleichstest.
Die Kamo-Geometrie der gut ausgeschliffenen Serien ist schon wirklich hart am Machbaren mit relativ vernünftigem FR.
Gruß Jürgen
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Post by krassi on Jul 2, 2017 23:09:41 GMT
Jo gut ist das Messer auf jeden Fall! Hmm stimmt son 135ger Kamo to Santoku hab ich eigentlich auch ) Ham wir im Suff glatt vergessen LG Daniel
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Post by Japanische-Kochmesser.ch on Jul 3, 2017 9:34:20 GMT
Also das Orca hat(te) out of the Box ja auch durchgehend 0.06-0.08mm bei 1 mm über der Schneidkante, aber diese wird ja bei eurem Schleifen auch immer etwas dicker. Ich freue mich, ohne nervös zu sein, auf Eure Kommentare wie sich das Orca gegen Eure bearbeiteten, ausgedünnten Messer schlägt Gruss Marco
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