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Post by alex1994 on Jul 21, 2017 11:11:28 GMT
Hallo ihr lieben, vor einiger Zeit habe ich ein Kiwimesser meiner Mutter restauriert und wollte euch daran teilhaben lassen. Dazu muss ich sagen, dass sie ihre Messer auf dem Stein plan auflegt und dann paar mal abzieht. Der Stein ist deutlich rauher als die Atoma 140 ! Kiwi im Zerkratzten ZustandKiwi immer noch zerkratzt, nur anderer SichtwinkelNun beginne ich die Kratzer zu entfernen und beginne dazu erst mit dem Naniwa Schruppstein 220. Anschließend kommt der King Deluxe 1000 zum Einsatz. Die Klinge ist nun mattiert, aber noch nicht gleimäßig geschliffen. Nach dem Schruppstein und 1000er KingOkay, jetzt kommt der Imanishi 4k dran und die Klinge beginng zu glänzen. Nach Imanishi 4kBei der finalen Politur habe ich mit diversen Polituren (Micro-gloss aus Dictum) gearbeitet und mit Micromesh zum Anschluss gefinished. Finale PoliturDieses Messer ist ein Objekt zur Veranschaulichung, wenn jemand meine Messer in die Hand nehmen und wie es beim zurück Geben soll. (meine Mutter kriegt keines von mir) Ich hoffe es macht euch Spaß den kleinen Beitrag zu lesen. Gruß Alex
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Post by andreas123 on Jul 21, 2017 11:56:33 GMT
Hallo alex1994, Bitte, es sind ja augenscheinlich Deine Fotos, stelle sie doch direkt sichtbar ein. Anleitung.Das macht mehr Spaß, als immer hin und her zu klicken.. Sind es nicht Deine Bilder, dann war es richtig so. LG Andreas
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Post by alex1994 on Jul 21, 2017 12:55:26 GMT
Hi Andreas,
ich werde dann nochmal in den Tipps nachsehen wie Bilder eingefügt werden...
Gruß
Alex
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Post by krassi on Jul 21, 2017 15:45:44 GMT
Das ist ja echt gut geworden! Ohne flatspots und Hubbel und Schlaglöcher in der Klinge geht das ja auch .. Ich müsste bei einigem von mir noch Schlaglöcher rausmachen um die gleichmässig auf Steinen zu bekommen. Ich hab eines bisher noch nicht betestet.. mit den abgerundetetn Kanten arbeiten.. Ich runde alle Steine bei mir immer mit Micromesh schön ab.
Auf jeden Fall schaut das gut aus von dir.. aber so schön das auch ist sollte man testen wie der Foodrelease ist.. der ist oft ne Katastrophe bei so hochpolierten Flanken.. Ich hatte meine Kamos auch zuerst in Spiegel verwandelt, aber da blieb alles kleben wie Sau.
LG Daniel
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Post by alex1994 on Jul 21, 2017 15:56:48 GMT
Auf jeden Fall schaut das gut aus von dir.. aber so schön das auch ist sollte man testen wie der Foodrelease ist.. der ist oft ne Katastrophe bei so hochpolierten Flanken.. Ich hatte meine Kamos auch zuerst in Spiegel verwandelt, aber da blieb alles kleben wie Sau. LG Daniel krassiHi Daniel, wollte bei diesem Messer sehen, ob es möglich mit vertretbarem Aufwand das schön zu machen. Kochmesser werden bei mir höchstens satiniert, um ein möglichst gutes Foodrelease zu erhalten. Gruß Alex
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Post by krassi on Jul 21, 2017 17:16:12 GMT
haha jaa das ist die erste Stufe immer ) Nur dann schneidet man ne Möhre und muss die Scheiben mim Hammer runterschlagen weil die angesaugt werden wie von nem schwarzen Loch. Ich bevorzuge auch selber eher nebliges Kasumi Finish and der Scheide und die ersten 1cm was mikrorau ist und die Flanken dann mit 80,400,1000 Schleifpapier längs entlang der Klinge. Alles dann mit Jnatschlamm poliert.. Die Mischung aus Rillen und Politur ist einfach spitze .. ähnlich einem Lotuseffekt light wo man halt eine mikroraue Oberfläche hat. (Ok da bin ich fies im Vorteil weil ich da 24 Stück rumliegen hab von den Dingern von A wie Aizu bis E wie Endgegner) Ausserdem geht das immer und sieht gut aus mit dem Schleifpapier finish, was ich ohne Maschinen auch besoffen in meiner Küche einfach mal machen kann .. Mir ist wichtig das ich ein konsistentes Finish immer machen kann was mir auch optisch gefällt LG daniel LG Daniel
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