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Post by ipq on Oct 26, 2019 16:38:20 GMT
Meiner ist heute auch angekommen Ich kann peters nur zustimmen. Top Oberfläche, nix kratzt, schön fein aber nicht zu fein und schnell. Mit 163 x 57 x 32mm ist er nicht zu groß, aber ausreichend. Gruß Bertl Servus Bertl, hast du auch so einen Zwerg gekauft? Ich hatte mir alle angesehen, aber alle grösseren hatten irgendwelche Linien, die aus der Ferne nicht gut aussahen. Wobei man schön sieht, wie unterschiedlich unsere Massstäbe sind... Ich würde den nur als mittel-fein bezeichnen. Wobei ich fest davon ausgehe, dass unsere Steine weitestgehend gleich arbeiten. Eigentlich hab ich ja schon so einen Monster Aka Renge Stein. Aber der Zwergenstein sah so super aus. Musste ich einfach haben. VG Peter PS: ein erstes Freihand Touch-up von meinem 1.2519 Kamon Gyuto hat eine giftige Schärfe hinterlassen. Es ist ein wirklich sehr guter Stein. :-) MM bewertet beide gleich, das wird dann also passen LG, ipq
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Post by peters on Oct 26, 2019 16:45:02 GMT
... Wobei ich fest davon ausgehe, dass unsere Steine weitestgehend gleich arbeiten. ... MM bewertet beide gleich, das wird dann also passen LG, ipq
Ähem. Weiss nicht. Sieht für mich eher aus, als ob der MM mit einem CSS style sheet bewertet. Also mit copy&paste, oder eher: mit noch weniger Aufwand... VG Peter
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Bertl
Küchenschabe
Posts: 26
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Post by Bertl on Oct 26, 2019 16:50:17 GMT
Servus Bertl, hast du auch so einen Zwerg gekauft? Ich hatte mir alle angesehen, aber alle grösseren hatten irgendwelche Linien, die aus der Ferne nicht gut aussahen. Wobei man schön sieht, wie unterschiedlich unsere Massstäbe sind... Ich würde den nur als mittel-fein bezeichnen. Wobei ich fest davon ausgehe, dass unsere Steine weitestgehend gleich arbeiten. Eigentlich hab ich ja schon so einen Monster Aka Renge Stein. Aber der Zwergenstein sah so super aus. Musste ich einfach haben. VG Peter PS: ein erstes Freihand Touch-up von meinem 1.2519 Kamon Gyuto hat eine giftige Schärfe hinterlassen. Es ist ein wirklich sehr guter Stein. :-) Bei den größeren hatte ich auch meine Bedenken wegen den Linien, deshalb besser ein kleineres Format.
Ich glaube soo unterschiedlich sind unsere Masstäbe nicht, war von mir etwas ungeschickt ausgedrückt.
Ich habe heute auf die schnelle nur ein paar Kiridaschi und ein Stemmeisen damit bearbeitet, also die Flanken und da bin ich absolut zufrieden. Für Küchenmesser habe ich hoffentlich morgen mehr Zeit.
Gruß Bertl
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Post by nutmeg on Oct 28, 2019 23:21:37 GMT
Schöner uchigumori! Du kannst eine feinere Oberfläche bekommen nachdem du ihn 15 Minuten im frischen Wasser getaucht hast. Wenn du ihn vorher lackierst bleibt das Wasser noch besser im Stein. Uchigumori?! Naja, Schall und Rauch... Womit lackiert man denn so einen Stein am besten? VG Peter PS: ja, der Stein ist wirklich sehr schön. Die komplette Oberfläche ist einwandfrei. Nirgends etwas, was kratzen würde. War nicht geschenkt, aber ich glaube, es war trotzdem ein guter Kauf... Auf meinem alten Bildschirm sah er genau so aus wie ein weicher Uchigumori. (deswegen soaking ;-) ) Zum Lackieren benutze ich Yachtlack. Aber ich glaube nicht dass Steine unbedingt lackiert werden müssen. Ich habe von 2-300 Uchigumori die Hatsori skin weg bekommen, und das mit 10-20kg Druck (höchste Aggressivität!), 5 bis 15 Minuten pro Stein und unter laufendem Wasser.. Es ist nie eins kaputt gegangen ;-)
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Post by nutmeg on Oct 28, 2019 23:27:34 GMT
A propos Linien, bei solchen Steinen sind sie oft nicht wichtig. Die Körnung ist so grob dass man die Kratzer nicht sieht. Für Honyaki oder mit feinen und/oder harten Steinen ist es kritischer.
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Post by dominik on Nov 4, 2019 18:19:03 GMT
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Post by marcs on Nov 6, 2019 17:32:45 GMT
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Post by schwabenchris on Nov 6, 2019 19:27:17 GMT
So bin nun endlich mal dazu gekommen einen der unbekannten Belgier zu zerteilen und abzurichten. Das riesen Teil von Kleinanzeigen?
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Post by marcs on Nov 6, 2019 19:43:05 GMT
schwabenchris nein hatte ich entweder Anfang des Jahres oder letztes Jahr auf ebay ersteigert zusammen mit einem ähnlich großen Stück für ~6€ + 7€ Versand. Der kleine hat 13x7cm und der große 7,8x15cm. Den 2. Stein habe ich noch nicht geteilt aber der ist halbwegs abgerichtet. Die zwei hier sind mit der aktuell freigelegten Schicht ziemlich hart.
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Post by Queequeg on Nov 13, 2019 19:36:12 GMT
Hier sind heute neue Steine eingetroffen. Shapton pro 1000 und 5000. Bilder lass ich mal weg, kennt man ja.
Sehen auf dem ersten Blick sehr grade aus.
Blöde Frage: nutzt ihr nur die nicht bedruckte Seite?
QQ
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Post by BastlWastl on Nov 13, 2019 19:41:00 GMT
Hier sind heute neue Steine eingetroffen. Shapton pro 1000 und 5000. Bilder lass ich mal weg, kennt man ja. Sehen auf dem ersten Blick sehr grade aus. Blöde Frage: nutzt ihr nur die nicht bedruckte Seite? QQ Gute Wahl!, es spielt keine Rolle welche Seite du benützt. grüße Wastl.
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Post by ipq on Nov 13, 2019 19:43:23 GMT
Hier sind heute neue Steine eingetroffen. Shapton pro 1000 und 5000. Bilder lass ich mal weg, kennt man ja. Sehen auf dem ersten Blick sehr grade aus. Blöde Frage: nutzt ihr nur die nicht bedruckte Seite?QQ Ja, es gehen aber natürlich beide Seiten. Vor Benutzung unbedingt noch öffnen, vor allem den 5k.
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Post by BastlWastl on Nov 13, 2019 19:46:50 GMT
Hier sind heute neue Steine eingetroffen. Shapton pro 1000 und 5000. Bilder lass ich mal weg, kennt man ja. Sehen auf dem ersten Blick sehr grade aus. Blöde Frage: nutzt ihr nur die nicht bedruckte Seite?QQ Ja, es gehen aber natürlich beide Seiten. Vor Benutzung unbedingt noch öffnen, vor allem den 5k. Stimmt ganz vergessen! Auf dem Plastik-kasten schleift es sich echt schlecht Grüeß Wastl.
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Post by ipq on Nov 13, 2019 19:49:32 GMT
Ja, es gehen aber natürlich beide Seiten. Vor Benutzung unbedingt noch öffnen, vor allem den 5k. Stimmt ganz vergessen! Auf dem Plastik-kasten schleift es sich echt schlecht Grüeß Wastl. Das sowieso Aber auch mit der Diaplatte öffnen
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Post by woka on Nov 13, 2019 19:51:36 GMT
Geht das öffnen der Plastikbox mit einer Dia-Platte einfacher?
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