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Post by christian on Sept 28, 2017 7:17:05 GMT
Servus, ich habe wieder ein neues Messer fertig gestellt, das ich Euch gerne zeigen möchte. Die Maße habe ich zu Papier gebracht und abfotografiert. Die seht Ihr dann ganz unten. Das Gewicht liefere ich noch nach. Stahl ist der bewährte 1.2510 und der Griff besteht aus stabilisierter Rüster (Ulme). Die Zwinge ist aus Lagerbronze. Die Klingengeometrie habe ich weitestgehend geschmiedet (alles nur mit Manpower) und die Schmiedehaut habe ich stehen gelassen. Gefinished wurde die Klinge von Hand, längs bis P800. Den Griff habe ich nicht poliert und auch nicht so fein geschliffen. Mit einem Spoon Butter Finish liegt er sicher in der Hand und hat einen samtigen Glanz. Hier ist das gute Stück. Bauchiges Profil mit einem dezenten Flat Spot. Die Passung ist ohne Spalt. Die Kante der Zwinge ist gebrochen. Das Griffholz steht rund herum leicht über. Die Spitze ist sehr dünn und flitzt nur so durch Zwiebeln. Leider ist sie dadurch nicht ganz unempfindlich und flext auch etwas auf die ersten paar Millimeter. Kein Licht ohne Schatten. Generell tue ich mich etwas schwer meine Messer in die üblichen Kategorien einzuordnen. Es sind keine Laser da meiner Meinung nach zu viel Konvexität. Aber auch keine Workhorses (Plural Workhorse?, hört sich dämlich an), da die Schneide sehr dünn ausgeschliffen ist und wenig Material hinter der Schneide steht. Mit der Bezeichnung User Friendly kann ich gar nix anfangen. Die Zwinge noch einmal. Hier sieht man auch die Fase sehr schön. Die Griffform ist wie beim PA Messer schild- oder eichelförmig. Der Querschnitt zieht sich über den ganzen Griff bis ans hintere Ende. Dadurch hat der Griff drei markante Kanten. Das Ende ist natürlich ebenfalls angefast. Eine der drei Kanten. Sie stören nicht beim Arbeiten. Weder im Pinchgrip noch im Hammergriff. Die Kehle ist wie der Rücken verrundet. Ein Kehlshot sagt mehr als tausend Worte. Und zu guter Letzt noch die Maße. Die Schneide zu messen war nicht ganz unproblematisch, da ich sie mit dem Mikrometer nicht beschädigen wollte. Im Endeffekt ist sie nach dem Handfinish auf Null und ich schleife nur noch eine kleine Fase an. Das gute Stück sucht übrigens einen neuen Besitzer. Preis: 590,- 490,- Euro zzgl. Versand Viele Grüße Christian
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Post by TheFear on Sept 28, 2017 7:30:27 GMT
Wow...eine wirklich tolle Arbeit, die du da wieder ablieferst. Vorausgesetzt, ich hätte grad Geld über...würd ich es morgen gleich einpacken! Oder tauschst du gegen nen Stein?!
Im ernst...wirklich tolle Arbeit! Ich hoffe ich krige das gute Stück zu sehen.
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Post by christian on Sept 28, 2017 7:59:12 GMT
Servus Chris,
danke Dir. Brillanten etc. nehme ich natürlich auch. Das Messer wird am Fr sicher noch da sein. Dann kannst Du Dir einen Eindruck davon machen.
Viele Grüße
Christian
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Post by andreas123 on Sept 28, 2017 8:02:05 GMT
Moin,
wieder ein sehr geiles Gerät!
LG Andreas
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Post by suntravel on Sept 28, 2017 8:06:59 GMT
Sackstark Christian Meinen Geschmack trifft das sehr gut. Gruß Uwe
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Post by TheFear on Sept 28, 2017 8:08:38 GMT
Servus Chris, danke Dir. Brillanten etc. nehme ich natürlich auch. Das Messer wird am Fr sicher noch da sein. Dann kannst Du Dir einen Eindruck davon machen. Viele Grüße Christian Nen Brilli hab ich...der is aber im Ehering meiner Frau verwurstelt...das würde ein Kampf auf Leben und Tod werden, den da raus zu krigen. Aber Schiefer hätte ich!?
Da bin ich ja echt mal gespannt drauf!
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Post by billy on Sept 28, 2017 8:43:53 GMT
Heilige Scheiße sieht das geil aus...T O P
Da kommt sofort der haben wollen Reflex hoch.
Grüßle Detlef
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Post by JoergD on Sept 28, 2017 9:10:31 GMT
Blitzsaubere Arbeit, einfach ein schönes Messer! Ich bin jetzt schon auf die eloquente Beurteilung von flint gespannt. Viele Grüße Jörg
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Post by BastlWastl on Sept 28, 2017 14:50:47 GMT
Mei so a boarische Schneid hod scho wos! RehspeckT! Sehr schönes Messer Christian! und bestimmt ein geiler schnibbler.... Gib mir mal nen Tip für nen guten Schlichthammer ... so Glatt bekomme ich das nicht hin... (mag aber auch die extremen Hammerspuren....) Mein Jahresbudget ist leider aufgebraucht, wenn du es zurücklegen magst, hätte ich nix dagegen.... . Grüße wastl.
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Post by christian on Sept 28, 2017 15:59:32 GMT
Danke Euch allen. BastlWastl: Ich benutze gar keinen Schlichthammer. Da hab ich irgendwie eine Hand zu wenig. Und meine Ambossbahn ist auch nicht die geradeste. Meine Schmiedehammer haben alle eine sehr starke Rundung auf einer Bahn und auf der anderen sind sie fast Flach. Wenn Material bewegt werden muss nehme ich die runde Bahn. Trotz roher Gewalt schlag ich mir mit dehnen keine tiefen Macken ins Material. Zum Schluss und auch manchmal zwischendurch drehe ich den Hammer und schlichte mit der flachen Seite und viel Gefühl. Zum Schluss nur noch mit einem kleinen, ich glaube 1000g Hammer und der Flachen Seite. Zwischendurch immer vom Zunder befreien.
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Post by jollo74 on Sept 28, 2017 20:40:18 GMT
Eine Wahnsinnsarbeit, mein lieber christian, und ich habe lange überlegt, ob ich zuschlagen soll . Der aufgerufene Preis ist wirklich mehr als gerechtfertigt: deine Liebe zum Detail und Dein Bestreben nach Perfektion suchen wirklich ihresgleichen ! Jetzt kommt nur schon das Forumsmesser und ich habe gut in Steine (Thüringer und GBBs) investiert - da halte ich mich zurück . Außerdem kaufe ich eigentlich nur noch Klingen und versuche mich selbst an den Griffen. Ich bin aber ein ganz großer Bewunderer Deiner Arbeiten - Du machst mich immer wieder sprachlos . Viele liebe Grüße Jörg P.S. Wenn Du mal Interesse hast, eine Klinge ohne Griff und Zwinge abzugeben, meld' Dich bitte bei mir ! Ich bin sicher, wir werden uns einig .
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Post by christian on Sept 29, 2017 5:47:46 GMT
Servus Jörg,
danke für Deine Worte.
Ich weiß, dass das viel Geld für ein Messer ist und ich konnte mir nicht vorstellen, dass es Leute gibt, die bereit sind für ein Kochmesser so viel auszugeben. Ich habe deshalb meine Messer lange unter ihrem Wert verkauft. Das hatte zur folge, dass ich jederzeit ein Messer auf der Werkbank hatte, das auch schon verkauft war. Der Stresslevel dabei war aber hoch und der Stundenlohn nach Abzug meiner Kosten und der Lohnsteuer wenig (ca. 5€). Am Anfang kann man sich das noch schön reden, da es ja "nur" Hobby ist. Allerdings ist es auch meine Zeit, die dabei drauf geht. Von der hat man als Berufstätiger, Vater und Eheman (und Angler) eh nicht viel. Vom Geld das man in Maschinen, Verbrauchsmaterial, etc. investiert brauch ich erst gar nicht anfangen.
Anfang diesen Jahres war es dann so weit, dass ich keinen Spaß mehr an meinem einst so geliebten Hobby hatte. Ich musste mir also etwas einfallen lassen. Entweder günstiger, schneller mehr Messer machen oder nur noch wenige aber dafür sehr hochwertige. Ich habe mich für Zweiteres entschieden und bin sehr glücklich darüber. Mir macht es wieder große Freude draußen am Amboss und unten in der Werkstatt zu stehen. Mit den Messern bin ich auch mehr als zufrieden. Sie sind das was ich unter einem perfekten Messer verstehe und was ich im Stande bin zu leisten.
Euer Feedback hilft mir sehr dabei meinen Weg als Messerschmied zu gehen. Ich freue mich über jeden Kommentar wie ein kleines Kind und den ersten Bericht des PAs kann ich schon gar nicht mehr erwarten. Jetzt schweife ich ganz schön ab.
Bezüglich der Klinge können wir uns gerne noch unterhalten. Dann schmiede ich bei der nächsten Gelegenheit einfach zwei.
Viele Grüße
Christian
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Post by woka on Sept 29, 2017 5:56:02 GMT
christian wenn Du schon dabei bist, ich hätte gerne ... Nur Spaß, wie immer eine sehr schöne Arbeit von Dir! Danke dass Du Deine Werke mit uns teilst. LG woka
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Post by Queequeg on Sept 29, 2017 6:13:46 GMT
Das sieht Top aus, perfektionistisch umgesetzt! Besonders die Klinge nur mir dem Hammer auf Maß und so gleichmäßig zu arbeiten ist schon besonders.
Der Griffquerschnitt gefällt mir sehr, ich habe schon an anderer Stelle mal von "Wappenform" geschrieben und ich würde es gerne mal in dir Hand nehmen. Einzig die extreme Wespentaille ist nicht so meins. Ich finde den optischen Kraftfluss dadurch gebremst, besonders mit dem voluminösen Heck.
Ich bin schon auf das nächste Werk gespannt!
Gruß QQ
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Post by flint on Sept 29, 2017 6:18:37 GMT
Servus,
da hast du ein wirklich gelungenes Messer gebaut. Das was man sieht ist ohne Zweifel sowohl funktionell ( der hohe Anschliff, die Spitze, der Ausschliff, die Schmiedehaut, alle Rundungen und Fasen, die Geometriedaten, die spaltlosen Passungen aus hygienischen Gründen usw. ), wie auch handwerklich sehr hohes Niveau und braucht keinen internationalen Vergleich zu scheuen.
Mich erinnern deine Messer an die von Andy Billipp und ich sehe jetzt keinen Grund, wenn einem der Stil und das Design gefällt, ewig auf ein Billipp zu warten, es sei den es muss "Billipp" in den Stahl geschlagen sein. Für mich muss es das nicht mehr, es kochen alle nur mit Wasser!
Wäre das Messer etwas kleiner, also max 220mm Klingenlänge und der Erl einen Tacken länger, so das mein Mittelfinger gut Platz hat, zwischen Griff und Kehl, wenn ich vorgreife, dann würde ich ernsthaft überlegen zu kaufen. Der Preis relativiert sich immer mit der aufgewendeten Zeit und der abgelieferten Qualität und das ist beides sehr hoch bei deinen Messern.
Wer immer das Messer kauft, bekommt ein sauberes Stück Handwerkskunst und ich denke jeder Kochmesserfreak der dieses Messer "live" sieht und be-greift läuft Gefahr seinen Goldtopf plündern zu müssen. So gesehen ein Glück für mein Gold, dass du Morgen nicht in Amstetten bist!
Gruß, flint
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