|
Post by duck on Oct 7, 2017 17:02:56 GMT
Moin, mit Chosera 1k, Bester 4k, Kitayama und leichtem Bogdan kann ich mittlerweile regelmäßig HHT 1-2 erreichen. Ich habe nun Blut geleckt und will mehr! Es soll noch schärfer werden, helfen da feinere Steine?
Immer öfter lese ich vom Superstone/Specialty 12k - macht der Sinn für mich? Aber auch unabhängig von dieser Frage würde mich der Stein interessieren. Was kann er für eine Funktion in einem Setup übernehmen?
|
|
|
Post by suntravel on Oct 7, 2017 17:18:17 GMT
Nach dem Kitayama bringt der noch mal einen spürbaren Schärfekick Ob der für Dich Sinn macht musste selber rausfinden, nicht bei jedem Stahl gibt der NSS12K auch ne länger gut funzende Küchenschärfe, aber für ne kurze Zeit wird damit fast alles super scharf, für länger nur harte und am besten noch sehr verschleißfeste Stähle. Gruß Uwe
|
|
|
Post by duck on Oct 8, 2017 14:18:38 GMT
Joa meist Schwedenstahl (Ashi) und Carbon (Herder), es kommen noch bald der rostende Sabun und womöglich Carbonext und Misono Dragon dazu, alle um die 60 gehärtet (sabun auch?) ... Der SS 12k könnte ja auch mein neuer Touch-up-Stein werden, wenn er nur für kurze Zeit scharf macht ... sehr verschleißfest sind sie ja alle nicht :/ hab noch ein Schanz, aber der SB1 ist beim Entgraten so zickig, das macht keinen Spaß mehr ...
|
|