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Post by andreas123 on Dec 29, 2017 7:49:16 GMT
Moin, lange verschmäht, da viel zu viele Kohlenhydrate. Nun lese ich, dass die doch ganz gut für meinen Zucker sein könnten, da die Caiapo, welches sich sehr günstig auswirken soll. Das möchte ich testen. Also, liebe Leute: Her mit Euren geilen Süßkartoffelrepten...  Als erstes brauche ich aber die hier von suntravel:   LG Andreas |
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Post by suntravel on Dec 29, 2017 8:17:52 GMT
Die Pommes mache ich so:
In Streifen schneiden (wer hätte das gedacht  )
Olivenoel mit Salz, Pfeffer, Paprika und nach belieben noch fein geschnittenen Ingwer vermischen
Die Streifen in ne Tupperdose die Oelmischung drüber schütten und alles gut durchschütteln.
Dann Kartoffel oder Maisstärke zugeben und auch wieder schütteln (das macht die Kruste)
Auf nen Backblech mit Backpapier für ca. 30min bei 200° Umluft in den Ofen, nach 15min einmal wenden.
Die gefächerten Bataten
Die Stelle suchen wo die gut liegen ohne umfallen, dann bis auf die "Liegefläche" schälen und in 2mm Abstand bis fast zum Boden einschneiden.
Butter oder Ghee schmelzen, fein geschnittenen Knoblauch und Ingwer, Salz und Pfeffer einrühren und über die Bataten geben, dabei drücke ich die ein bisschen auseinander damit die Pampe auch in die Einschnitte fließt
Alles in ne kleine Auflaufform und ab in den Ofen bei 200° alle 10 min mit nem Löffel von der Butter in der Auflaufform wieder was über die Bataten geben.
Ist je nach Größe und je nachdem wie viel Biss die noch haben sollen, so zwischen 30 und 60min durch.
Bisschen Petersilie beim servieren oben drauf passt auch ganz gut.
Gruß
Uwe
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Post by andreas123 on Dec 29, 2017 8:20:45 GMT
Vielen Dank!
Ist die Schale sehr dick? Kann man die mitessen?
Da ist nämlich genau das Zeug drin...
LG
Andreas
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Post by suntravel on Dec 29, 2017 8:29:35 GMT
Die Schale kann man bedenkenlos mit essen, die eigentliche Schale ist sehr dünn, direkt darunter ist noch eine etwas hellere Schicht die nicht so weich wird wie der Kern. Kannste auch komplett dran lassen, musst dann nur etwas mehr kauen beim Essen Gruß Uwe |
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Post by Fabstar on Dec 29, 2017 9:52:59 GMT
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Post by Linguini on Dec 29, 2017 10:30:56 GMT
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Post by andreas123 on Dec 29, 2017 10:41:18 GMT
Super, vielen Dank! Hätte ich das mit der Avocadoaioli blos vor dem Einkaufen gelesen... Naja heute teste ich Pommes und Sylvester die anderen Sachen  LG Andreas |
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Post by Deleted on Dec 31, 2017 21:11:13 GMT
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