Post by Spitzweg on Jan 16, 2018 20:32:23 GMT
Vorab, worum es hier gehen sollte: Gezeigt werden sollen die Dinge/Mittel, mit denen man seine immer noch grundscharfen Messer und noch weitestgehend intakter Schneide mit u.U. wenig Aufwand wieder auf vollen, frischen "Biss" bekommt.
Also die Dinge, die man dafür im Alltag mehr oder weniger häufig in die Hand nimmt und die sich für einen persönlich als dafür gut funktionierend und praktisch erwiesen haben.
Kurze Erläuterungen/Infos und dann auch Rückfragen sollten gerne erlaubt sein - allerdings bitte keine Grundsatzdiskussionen ála "Hand vs. Geführt", "Wetzstahl vs. Bankstein", "Synthetic vs. Natur" usw. usf.
Dafür gibt es bereits ausreichend gesonderte Einzelstränge/- diskussionen.
Dieser Strang ist also in erster Line ein lockerer, reiner Zeige-Strang mit vielleicht dem ein oder anderen interessanten Einblick in den Alltag einzelner.
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Ich mache natürlich den Anfang.
So sieht es aus, mein zur Zeit dafür laufendes SetUp:
Einmal, der Dickoron Saphirzug (für die "normalen" Stähle). Wird allerdings in letzter Zeit weniger eingesetzt, da mir die damit behandelten Schneiden recht schnell zwar wieder gut bissig, aber auch eher rau vorkamen.
Stattdessen kommt da der in Form eines selbstgebastelten "Wetzstahlsteins" aufgeklebte, und nur mit Wasser betriebene 12k-Guangxi in´s Spiel. Der Stein ist hart, sehr fein und damit nur wenig abrasiv. Aber er schleift definitv eine frische, feine Schneidenspitze. Funktioniert echt gut und ist schnell und praktisch.
Und das dann noch in Kombi mit danach ein paar leichten Zügen ohne Druck auf dem Dick Micro-Feinzug ist wirklich wieder ernsthaft scharf.
Diese Sachen hängen für den direkten Zugriff gleich bei den Töpfen.
Last, but not least, ein Arkansas black translucent. Wird eingesetzt an Messern mit härteren Stählen. Oder auch einfach nur wenn ich Lust darauf habe.
Mag das nämlich, das Schleifen mit dem.
So, und nun gerne querbunt folgend vieles andere hier rein!
Viele Grüße,
Christian
PS: Übrigens gibt es hier auch kein Riemen-Verbot!
Also die Dinge, die man dafür im Alltag mehr oder weniger häufig in die Hand nimmt und die sich für einen persönlich als dafür gut funktionierend und praktisch erwiesen haben.
Kurze Erläuterungen/Infos und dann auch Rückfragen sollten gerne erlaubt sein - allerdings bitte keine Grundsatzdiskussionen ála "Hand vs. Geführt", "Wetzstahl vs. Bankstein", "Synthetic vs. Natur" usw. usf.
Dafür gibt es bereits ausreichend gesonderte Einzelstränge/- diskussionen.
Dieser Strang ist also in erster Line ein lockerer, reiner Zeige-Strang mit vielleicht dem ein oder anderen interessanten Einblick in den Alltag einzelner.
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Ich mache natürlich den Anfang.
So sieht es aus, mein zur Zeit dafür laufendes SetUp:
Einmal, der Dickoron Saphirzug (für die "normalen" Stähle). Wird allerdings in letzter Zeit weniger eingesetzt, da mir die damit behandelten Schneiden recht schnell zwar wieder gut bissig, aber auch eher rau vorkamen.
Stattdessen kommt da der in Form eines selbstgebastelten "Wetzstahlsteins" aufgeklebte, und nur mit Wasser betriebene 12k-Guangxi in´s Spiel. Der Stein ist hart, sehr fein und damit nur wenig abrasiv. Aber er schleift definitv eine frische, feine Schneidenspitze. Funktioniert echt gut und ist schnell und praktisch.
Und das dann noch in Kombi mit danach ein paar leichten Zügen ohne Druck auf dem Dick Micro-Feinzug ist wirklich wieder ernsthaft scharf.
Diese Sachen hängen für den direkten Zugriff gleich bei den Töpfen.
Last, but not least, ein Arkansas black translucent. Wird eingesetzt an Messern mit härteren Stählen. Oder auch einfach nur wenn ich Lust darauf habe.
Mag das nämlich, das Schleifen mit dem.
So, und nun gerne querbunt folgend vieles andere hier rein!
Viele Grüße,
Christian
PS: Übrigens gibt es hier auch kein Riemen-Verbot!