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Post by Nakiriman on Feb 14, 2018 11:36:27 GMT
Für den Sommer 2022 meinst Du wohl.....
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Post by Deleted on Feb 14, 2018 11:40:31 GMT
Nee, tatsächlich dieses Jahr. Habe mich sehr früh nach öffnen seiner Bücher gemeldet und bereits einen ungefähren Termin genannt bekommen.
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Post by flint on Feb 14, 2018 12:18:45 GMT
Servus,
ich denke das ist für viele hier zumindest ein Kaufgrund!
Zum Anderen ist es ja völlig in unser aller Sinn, viele Messer zu kaufen, von denen dann irgendwann welche mit ziemlicher Sicherheit hier am Sekundärmarkt landen, zum Kaufen oder zum Tauschen und das finde ich wunderbar.
Schon alleine deshalb sind mir die exzessivsten Käufer und Sammler am liebsten! Und selbst wenn sie nichts abtreten wollen, so zeigen doch die Meisten hier, was so an der Leiste hängt, was auch immer eine Forenbereicherung darstellt.
In diesem Sinne, greif in die Vollen....
Gruß, flint
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Post by Deleted on Feb 14, 2018 12:39:08 GMT
Es wäre der vollkommene Selbstbetrug, wenn ich behaupten würde, dass ich mich nie von einem Messer trennen werde. Der Füllstand meines Goldtopfes und mein "Züchterglück" verhalten sich stark interdependent. Und irgendwann werde ich daher ganz sicher Messer verkaufen um von dem Erlös andere erwerben zu können. Und Bilder zeige ich natürlich gerne. Sehr bald sogar schon LG Becks
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Post by Gabriel on Feb 14, 2018 14:24:54 GMT
...Ich schneide bevorzugt im Wiegeschnitt und Pushcut und das seit ca. 20 Jahren...
Moin, nur ein kurzer gut gemeinter Einwurf, weil es mir ins Auge gefallen ist. Dir ist aber schon klar, dass CJAs jetzt im Allgemeinen eher nicht Wiegeschnittfreundlich sind (sowohl von der Handlage als auch dem Profil) oder? Ansonsten... habe zwei CJAs aktuell und ich würde beide in meinen top 10 Lieblingsmessern sehen... Gruß, Gabriel
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Post by Linguini on Feb 14, 2018 14:32:45 GMT
...Ich schneide bevorzugt im Wiegeschnitt und Pushcut und das seit ca. 20 Jahren...
... dass CJAs jetzt im Allgemeinen eher nicht Wiegeschnittfreundlich sind ... Gruß, Gabriel Wie werden die denn (bei dir) eingesetzt? E.dit: reines, ehrliches Interesse, das mich das fragen lässt und ich das Profil immer schön finde und mich frage, ob es auch praktisch ist ...
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Post by Gabriel on Feb 14, 2018 14:44:57 GMT
... dass CJAs jetzt im Allgemeinen eher nicht Wiegeschnittfreundlich sind ... Gruß, Gabriel Wie werden die denn (bei dir) eingesetzt? E.dit: reines, ehrliches Interesse, das mich das fragen lässt und ich das Profil immer schön finde und mich frage, ob es auch praktisch ist ... Schubschnitt und Choppen in der Regel. Gruß, Gabriel
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Post by Deleted on Feb 14, 2018 14:48:00 GMT
Ja, ist mir klar. Eins der beiden Messer von Christian (Moosschmiede) habe ich auch mit extra großem flat spot gewählt. Habe damit beim schnellen Schubschnitt sehr gute Erfahrungen gemacht.
Edit: Kann auch sein, dass ich mich vertan habe mit den Bezeichnungen. Ich meinte oben mit Pushcut = Schubschnitt. Ich habe aus den von Cris veröffentlichten Videos die Annahme abgeleitet, dass er sehr häufig mit seinen Messern im Pushcut unterwegs ist. Und das bei ihm bestellte Gyutohiki ist eh für den Zugschnitt durch Fleisch/ Federviech gedacht.
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Post by bembelfigur on Feb 15, 2018 21:33:00 GMT
Nee, tatsächlich dieses Jahr. Habe mich sehr früh nach öffnen seiner Bücher gemeldet und bereits einen ungefähren Termin genannt bekommen. Bücher? Er hat mehrere?
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