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Post by JoergD on Oct 25, 2016 19:36:33 GMT
Hallo zusammen, ich bin demnächst übers Wochenende mit einigen Leuten in einem Ferienhaus in der Eifel, Ich suche nach einem Gericht, das sich gut vorbereiten lässt, nicht hölleviel Aufwand bedeutet und sich evtl. sogar vorkochen und mitnehmen lässt. Das Event findet regelmäßig ein- bis zweimal im Jahr statt und irgendwie hat es sich dahin entwickelt, dass ich die Verpflegung für den ersten Abend übernehme.  Die Leute sind alle recht gute Esser... ich muss auch einkalkulieren, dass um Mitternacht noch einmal der Magen knurrt. Die letzten Male habe ich ein Coffee Chili (gefunden auf chefkoch.de www.chefkoch.de/rezepte/613921161416019/Coffee-Chili.html) gekocht - allerdings die 2,5fache Menge... Lässt sich gut vorkochen, einpacken und mitnehmen. Dieses Mal soll es etwas anderes werden - und da dachte ich, ich frage euch einmal nach Ideen. Viele Grüße Jörg |
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Post by Fabstar on Oct 25, 2016 19:44:59 GMT
Hi,
darf ich fragen, wie viel "einige Leute" sind?
Bin schon gespannt auf die Antworten!
Gruß
Fabstar
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Post by Fabstar on Oct 25, 2016 19:55:13 GMT
Unabhängig von der Anzahl der Leute:
Ich mache das auch einmal im Jahr. Sind etwa zehn Männer. Auch wenn ich grds. Lust dazu hätte, was "anständiges" zu kochen, mag ich mich nicht nen paar Stunden in die Küche stellen und da mehr oder wenig alleine für die anderen kochen. Da den anderen das nicht ganz so wichtig ist aber es auch nicht jeden Tag Fleisch vom Grill sein soll, machen wir an einem Tag immer Burger selbst. Ist recht schnell vorbereitet, Belegen kann sich jeder selbst. Muss halt nur jemand an der Pfanne stehen und die Petties braten. Nur mal ne alternative Idee zu Chili, Partysuppe und Co.
Gruß Fabstar
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Post by BastlWastl on Oct 25, 2016 19:56:11 GMT
One Pot Cooking lautet die Devise!
Also alles wie z.B.
Goulaschsuppe, Chilli con Carne, Kartoffelsuppe mit Würstl, Pinkel mit Kohl und Kartoffeln oder auch verschiedene Currys mit Kartoffeln zum stopfen der Mägen etc.
Brot als Beilage lässt sich auch immer gut mitnehmen, evtl. sogar ausgehöhlt mit dem eigentlichen Essen gefüllt. Kommt halt immer darauf an was du für Wärmequellen am Zielort zur Verfügung hast.
Grüße wAstl.
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Post by cheesesandwich on Oct 25, 2016 20:14:16 GMT
Chili wäre jetzt auch mein erster Einfall gewesen... Zugegebenermaßen nicht weit davon entfernt: ragù Bolognese (vorkochen) natürlich mit pasta (vor Ort ins heiße Wasser schmeißen)!
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Post by cheesesandwich on Oct 25, 2016 20:40:24 GMT
Hm, beim Thema Burger bin ich kritisch eingestellt. Bin seit einem intermezzo in der Küche eines Irish Pubs vor mittlerweile 8 Jahren auch großer Fan von gut gemachten Burgern, aber ich muss sagen dass das dann doch immer ausuferte, wenn es für wirklich viele Gäste vorbereitet wurde. Im Vergleich zum o.g. one-pot-Gericht ist es einfach doch immer viel Klein-Klein, und die Patties wollen ja dann doch einigermaßen frisch gebraten werden - Schau mal wieviele Patties gleichzeit in eine Pfanne passen bzw. wie viele Pfannen und Herdplatten du hast... Am Ende steht man doch mehr am Herd als man eigentlich wollte, und vernachlässigt dabei gute Unterhaltung und herbe Flüssignahrung  Theoretisch ginge auch vorbraten, so wird es oft in der gastro gemacht, aber das finde ich irgendwie witzlos - zumal auch vorgebratene Patties nochmal kurz in die Pfanne wollen! VG Philipp |
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Post by JoergD on Oct 25, 2016 20:54:50 GMT
Hi, vielen Dank schon einmal für die Anregungen! Fabstar: Klar darfst du fragen - es sind 7 oder 8 Leute (4 Männer, 3 oder 4 Frauen). Und man sieht nur zwei oder drei der Truppe an, was da in die Mägen passt. Burger sind prinzipiell eine gute Idee, aber bei der Anzahl an Leuten und bei der Küchenausstattung in dem Ferienhaus wäre das ungünstig. @bastlwastl: Auf ein Curry bin ich noch nicht gekommen, das hatten wir noch nicht. Kannst du spontan ein Rezept aus dem Ärmel schütteln? cheesesandwich: Ragù Bolognese kommt auch mit in die nähere Auswahl. @luther: Zum Wildschweinragout meinte meine Frau, dass sie sich nicht sicher ist, ob alle Wild essen - aber ich soll das gerne mal für uns zu Hause kochen. Danke, ihr seid spitze! Viele Grüße Jörg |
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Post by woka on Oct 26, 2016 4:44:56 GMT
Hallo Jörg,
Bœuf bourguignon Lässt sich auch sehr gut vorbereiten, ist aber kein One Pot, dazu Kartoffeln oder Polenta find ich ganz passend.
Viele Grüße,
woka
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Post by Fabstar on Oct 26, 2016 7:45:08 GMT
Hallo Jörg,
was in meinem Freundeskreis auch immer super ankommt und sich gut vorbereiten lässt, ist ein großer Pott Kartoffelsuppe. Da kann man auch gerne nachts noch eine zweite oder dritte Portion nachnehmen. Wenn das für dich in Frage kommt, kann ich dir "mein" Rezept hierzu gerne zur Verfügung stellen. Macht ja jeder immer ein wenig anders. Das schöne daran ist: du hast die Sättigungsbeilage bereits inklusive und musst nur noch die Herdplatte zum Warmmachen einschalten. Und die Vorbereitungszeit hält sich wirklich in Grenzen.
Viele Grüße
Fabstar
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Post by Gabriel on Oct 26, 2016 9:58:45 GMT
Bœuf bourguignon Lässt sich auch sehr gut vorbereiten, ist aber kein One Pot, dazu Kartoffeln oder Polenta find ich ganz passend. Das ist eine sehr gute Idee! Mache ich häufig und gerne, lässt sich super zuhause schon machen und aufwärmen und hat irgendwie ein wenig frankophilen Gourmet-Charme  Ansonsten mache ich bei solchen Gelegenheiten tatsächlich auch oft Chili con Carne oder Eintöpfe aller Art (bevorzugt Erbseneintopf, Linseneintopf, Steckrübeneintopf, Pichelsteiner, Gulasch etc.) Was ich auch gerne mache (ist eher so eine Art Familienrezept) ist von meiner Mutter als "ungarischer Weißkohleintopf" betitelt. Im Prinzip ein einfacher Weißkohleintopf, mit Kartoffeln, Zwiebeln und Hackklößen drin, der mit ordentlich viel Paprikapaste und Harissa scharf abgeschmeckt ist. Eins meiner Lieblingsgerichte "von zuhause". Ich mach immer noch gerne Kasseler (den ich extra mache und dann nur zum Erwärmen noch reinwürfel) rein. Je nach Fleischanteil und Qualität der Zutaten ein einfaches und durchaus auch in großer Menge günstig zuzubereitendes Gericht. Genaues Rezept auf Anfrage Auf jeden Fall würde ich auch in Richtung "Eintopf" denken. Soll es etwas "nicht-eintöpfiges" sein, bieten sich natürlich Nudelgerichte an. Burger bin ich auch eher Anhänger der "Gourmet"-Fraktion... schönes winterliches Essen wäre sonst vielleicht noch Grünkohl. Ist aber "gut" auch recht aufwändig... Gruß, Gabriel |
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Post by JoergD on Oct 29, 2016 12:14:37 GMT
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Post by Fabstar on Oct 29, 2016 12:47:43 GMT
Dein Wunsch ist mir Befehl. Siehe hier |
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Post by Gabriel on Oct 30, 2016 17:24:31 GMT
Dito  |
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Post by JoergD on Oct 30, 2016 22:11:31 GMT
Danke!!! |
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Die Leute sind alle recht gute Esser... ich muss auch einkalkulieren, dass um Mitternacht noch einmal der Magen knurrt.
