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Post by billy on Mar 20, 2018 7:37:54 GMT
Moin das kam heute mit der Werbung ins Haus. linkWas denkt ihr dadrüber? Ist es sein Geld wert? Was mich vom ersten Eindruck stört, ist das die Klinge nach oben steht. Da gibts ordentlich Verletzungsgefahr. Und der Druck auf die Klinge ist mMn nur schlecht steuerbar. Grüßle Detlef Edit: Ok man könnte sich das Ding senkrecht hinstellen/an die Wand schrauben Edit 2 : sollte es das schon irgentwo stehn...bitte verschieben THX
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Post by woka on Mar 20, 2018 7:53:09 GMT
Moin billy , für mich ist der Wickel Edge nix, zu große Winkelabweichung und bei langen Klingen stößt Du schnell an die Grenzen des Systems. Meiner liegt seit > 4 Jahren ungenutzt und zerlegt im Keller. VG woka Edit sagt dass das System für kleine Messer wie z.B. Folder seine Berechtigung hat. Schwierig ist jedoch die Fixierung der Messer und wirklich gerade habe ich die Klingen nur eingespannt bekommen, wenn die Klingenflanken parallel laufen.
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Post by billy on Mar 20, 2018 7:57:33 GMT
Bis welche Klingenlänge wäre es "brauchbar" ? bis 180?
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Post by woka on Mar 20, 2018 8:07:22 GMT
Das hängt meiner Meinung nach stark von der Klingengeometrie ab. Mein Schanz-Gyuto habe ich damit mal geschliffen, das hat 185mm Schneidenlänge. Beim einspannen des Messers musste ich aber schon etwas mit Klebeband tricksen und die Führungsstangen sind da auch schon (fast) an ihre Grenzen gestossen. Die Schneidphase ist auch schön zur Spitze hin breiter geworden, ... Zudem ist mein Wickel Edge (als er noch zusammengebaut war) auf einer schweren Grundplatte verschraubt gewesen. Das von Dir verlinkte System ist ja eher etwas für unterwegs, wenn ich das richtig gesehen habe. Ich glaube das kippt Dir die ganze Zeit um wenn es nicht fixiert wird und die Führungsstäbe sehen auch noch deutlich kürzer aus.
VG woka
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Post by Peter on Mar 20, 2018 14:45:38 GMT
Was mich vom ersten Eindruck stört, ist das die Klinge nach oben steht. Da gibts ordentlich Verletzungsgefahr. Finde ich gut, Mann sieht was Mann tut. Und der Druck auf die Klinge ist mMn nur schlecht steuerbar. Grüßle Detlef Umgekehrt, da die Schleifsteine fast senkrecht stehen, sind Sie für die Klinge nahezu gewichtslos. Bis welche Klingenlänge wäre es "brauchbar" ? bis 180? In einer Zahl lässt sich das nicht angeben, wie bereits von woka geschrieben. Viele Aspekte müssen betrachtet werden, z.B. die Schneidenlinie, seitlich betrachtet. Schon die Möglichkeit die Klinge nur "1 X klemmen zu können" bedeutet je nach aufgewendetem Druck und Messer, die Klinge wird gebogen(Banane). Was denkt ihr dadrüber? Ist es sein Geld wert? Für Küchenmesser imo ungeeignet. Quak, Quak
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Post by billy on Mar 20, 2018 15:38:52 GMT
Das ist doch ne Aussage!
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Post by zetieum on Mar 22, 2018 22:10:22 GMT
I had one for 2 years. I sold it. It was a big mistake to buy it. It is dummy proof. But it takes ages (look at the size of the stones). Results are good to very good, but you can achieve better with bank stein. It is super expensive. You cannot thin a knife. You cannot correct knife imperfecition. you cannot adapt the sharpening to the knife. It is not fun to use.
The only + is that you can remove very little material. if you measure everything and put the knife back at the same position, you can do a touch up with removing very little material.
My two cents: spend your money on smth else.
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