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Post by Gabriel on Sept 20, 2016 14:59:17 GMT
Moin zusammen, wie an anderer Stelle schon mal gezeigt hat mein CJA W2 Honyaki Gyuto einen kleinen Bruder bekommen. Review folgt sobald Zeit ist   CJA 160 XH AEBL Petty  Gruß, Gabriel |
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Post by BastlWastl on Sept 20, 2016 15:03:50 GMT
Das muss ich jetzt wirklich mal testen, der Griff sieht so klobig aus, allerdings auch sehr chick!
Grüße wAstl.
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Post by Gabriel on Sept 20, 2016 15:09:22 GMT
Geht eigentlich Die Perspektive verschiebt das natürlich etwas aber ja, der Griff ist schon dicker als beim Gyuto. Werd die Tage mal ein paar mehr Bilder reinstellen. Was ich aber schon sagen kann, ist, dass ich persönlich Cris' Standardgeometrie bevozuge. |
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Post by flint on Oct 20, 2016 14:09:18 GMT
Servus, dein "kleines" CJA ist mir fast entgangen!  Die "Honyaki-Patina" ist übrigens allergrößtes "Patinakino", schauen wirklich toll aus, diese Farbtöne! Also für ein Petty ist die Klingenhöhe eigenwillig, aber insgesamt wieder ein Messer das einem im Gedächtnis bleibt, ich finde diese Messer traumhaft, aber das hab ich an anderer Stelle sicher schon erwähnt! Wird mal Zeit, das du ein paar Bilder und Details zu deinem "Nachwuchs" ablieferst. Wer hier dabei ist muss teilen!   Gruß, flint |
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Post by Gabriel on Oct 21, 2016 9:55:38 GMT
Moin, Die "Honyaki-Patina" ist übrigens allergrößtes "Patinakino", schauen wirklich toll aus, diese Farbtöne! Also für ein Petty ist die Klingenhöhe eigenwillig, aber insgesamt wieder ein Messer das einem im Gedächtnis bleibt, ich finde diese Messer traumhaft, aber das hab ich an anderer Stelle sicher schon erwähnt! Wird mal Zeit, das du ein paar Bilder und Details zu deinem "Nachwuchs" ablieferst. Wer hier dabei ist muss teilen! ja da stimme ich dir zu... die Patina ist wirklich recht abgefahren. Liegt auch daran, dass ich das CJA gern als Slicer für Fleisch hernehme. Prinzipiell greife ich in der Regel dann zu einem Suji oder so. Beim CJA benutze ich dann aber direkt das Gyuto. Das Profil leistet da gute Dienste Zum Profil des Pettys: Eigentlich ist es garnicht wirklich ein Petty in meinen Augen, eher ein "Ko-Gyuto". Und als solches wird es auch benutzt... zu Hause also eher weniger oder wenn dann nur für kleine Schneidaufgaben. Eher als Reisekochmesser (habe mir dazu eine Ledergefütterte Kydex von ihm mitbestellt). Deshalb kam es bisher auch nicht sehr oft aufs Brett muss ich zugeben... F&F ist aber mal wieder überragend! Das muss man sagen. Und in der Hand liegen tut es IMHO noch etwas besser als das Gyuto. Und ja... ich weiß... zu viele Messer, zu wenig Zeit momentan  @alterwisser: Ja, es ist eines von seinen AEBL Messern, aber keines von denen, die er mit Rabatt angeboten hatte. Das war noch etwas später als ich meins schon hatte. Gruß, Gabriel |
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Post by Gabriel on Nov 8, 2016 14:09:57 GMT
Hm ja kommt alles... war jetzt mit Arbeit und Kurzurlaub allerdings terminlich sehr voll und da gerade das PA Misono bei mir ist, wird es wohl noch ein paar Wochen dauern, bis ich was zum CJA schreiben kann/werde... Kurz gesagt: Heutzutage würde ich mir von ihm ein 27iger Standard Grind Gyuto machen lassen mit leicht höherer Klinge Gruß, Gabriel |
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Post by Gabriel on Nov 10, 2016 9:05:12 GMT
Moin, nur ein kleines Update, damit ihr wisst, dass ich euch nicht vergessen habe: Bilder hatte ich vor einiger Zeit schon gemacht. Jetzt ein wenig aussortiert und auf Forumsformat gebracht und neben der normalen Nutzung (war auch schon ein paar Tage im Urlaub mit) ein paar Testschnitte gemacht zum direkten Vergleich mit anderen Messern der Größenkategorie. Hoffe bald dazu zu kommen die Bilder hochzuladen und ein paar Zeilen dazu zu schreiben Kann sich nur noch um Tage handeln... Gruß, Gabriel |
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