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Post by Orakel on Apr 25, 2018 20:31:06 GMT
Hallo Gemeinde, ich eröffne mal einen Fred mit dem Thema Fundstücke. Gesucht werden Dinge rund um das Küchenmesser, aber nicht aus dem Müll, sondern eher für den Müll aber noch immer im täglichen Gebrauch. Noch immer aktiv... Misshandelter Wetzstahl...
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Post by BastlWastl on Apr 25, 2018 20:32:53 GMT
Da könnte ich die hälfte meiner Messer posten..... Super Idee!
Grüße Wastl!
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Post by Orakel on Apr 25, 2018 20:35:31 GMT
So schlimm? Zeig mal bitte ein Beispiel.
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Post by BastlWastl on Apr 25, 2018 20:56:39 GMT
So schlimm? Zeig mal bitte ein Beispiel. Gerne beizeiten.... Grüße Wastl.
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Post by krassi on Apr 28, 2018 8:01:47 GMT
ach da hab ich einiges! Ebay Vorkriegs Carbonstahl meist von J.A.Henckels Zwillingswerke (AG waren die nach dem 2ten Weltkrieg irgendwann) Hier liebe ich Rostfrass und Patina und Ranz.. der ist in sehr sehr vielen Jahren entstanden und muss so.. Hier mal ein paar alte Bilder hab bei Einigen Solingern die Griffe mit 80ger Schleifpapier längs entlangs des Griffs mit feinen Rillen versehen, das ganze mim Flambierbunsenbrenner abgefackelt und auf das dampfende Holz Spoonbutter.. warten und wiederholen.. Haptik 3000 und sieht geil aus und garantiert wasserabweisend. Juten.! Und später wohl noch mal das JA Henckels 26ger Fleischmacheten Gerät was Uwe mir zu nem noch flatteren flatspot Steckgriff KMS Clone gepimpt hat.. FUCK! Ich bin schon/noch auf! an nem Samstag.. Jesus Christus.. das erleb ich auch nicht alle Tage
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Post by Gabriel on Apr 28, 2018 9:48:58 GMT
Mein bisher bestes Fundstück... Masamoto Kasumi Deba (ca. 40-50 Jahre alt, selbstrestauriert und mit neuem Griff versehen) Gruß, Gabriel
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Post by jgm on Apr 29, 2018 10:05:11 GMT
Echt toll geworden!
Hätte man nicht für möglich gehalten, wenn man die Bilder vom Ausgangszustand kennt.
Wieviele Stunden hat dich das insgesamt gekostet?
Gruß Jürgen
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Post by Orakel on Apr 29, 2018 11:48:26 GMT
Gabriel, hast Du noch ein Foto von vorher?
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Post by lustikus on Apr 29, 2018 12:01:42 GMT
Ein sehr spannender Thread, zu dem ich selber leider nichts beitragen kann. Mich würde noch interessieren, wo ihr die Fundstücke gemacht habt: Ebay, Flohmarkt, Omas Schublade,...
Greez, lustikus
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Post by Spitzweg on Apr 29, 2018 16:48:11 GMT
So ein paar Dinge habe ich auch. Den Anfang macht ein altes Buchbindermesser bei dem ich entdeckt hatte dass sich der Stahl recht einfach auf hohe Schärfe bringen läßt. Ein wenig den Griff und den Klingenrücken umgeformt und so wurde es mein erstes und für einige Zeit dann auch mein einziges "Kochmesser": Ist über die Jahre runtergeschliffen und nun fast verbraucht aber noch als Werkzeugmesser für Gartenarbeiten usw. in Verwendung. Dann noch zwei Dinge die mindestens so alt sind wie ich denken kann und die ich mir gleich unter den Nagel gerissen hatte als Omas Haushalt aufgelöst wurde: Funktioniert tadellos - bei Bedarf kann die Klinge herausgenommen und nachgeschärft werden. Auch immer noch im vollen Gebrauch: Sehr praktisch hierbei ist das sehr dünne und damit flexible Hebeblatt. Außerdem finde ich den ganz hübsch Viele Grüße, Christian
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Post by Gabriel on Apr 30, 2018 10:17:36 GMT
@orakel jgm Leider habe ich keine Vorher-Fotos.... das wurmt mich bis heute Ausgangszustand war so, dass die Klinge (wenig überraschend) auf beiden Seiten über die gesamte Fläche relativ leichten Flugrost hatte. Auf dem Anschliff im vorderen Bereich war ein wirklich fetter Rostfleck gewesen (wenn man genau hinguckt sieht man da auch noch einen leichten Schatten.. nicht 100%ig wegbekommen...). Zudem war die Schneide ganz schön mitgenommen (viele Ausbrüche). Der Griff war ein totalschaden... gerissen, hinten zernagt und von Ihnen der Erl angerostet. Ich habe dann erstmal den Griff entfernt und den Rost vom Erl geschliffen. Dann den Erl sauber geschliffen mit Diamantfeilen und Mikromesh, die ganze Klinge mitDMT und Watanabe AI220 (Klingenspiegel und Ura mit entsprechendem Schleifleinen) geometrisch wieder in Ordnung gebracht (waren einige Lowspots eingeschliffen) und dann entsprechend gefinisht. Den Griff hatte ich fertig gekauft, hinten dann noch etwas eingekürzt, das Erlloch aufgefeilt. Dann das ganze mit Epoxy eingeklebt und abgedichtet. Gruß, Gabriel
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Post by Orakel on Apr 30, 2018 10:20:11 GMT
Gabriel, danke für die Beschreibung. Ja, das klingt nach einem echten "Fundstück".
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Post by Orakel on Apr 30, 2018 10:23:31 GMT
Auch immer noch im vollen Gebrauch: Ja, die kenne ich auch noch. Bei meinen Eltern könnten auch noch gut erhaltene Küchenhelfer mit diesem Griff existieren.
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Post by Gabriel on Apr 30, 2018 10:23:39 GMT
Gabriel , danke für die Beschreibung. Ja, das klingt nach einem echten "Fundstück". Ja der Zustand war zwar augenscheinlich mies aber insgesamt (abgesehen vom Griff eben) war es durchaus eine solide Basis Glück gehabt...
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Post by Spitzweg on Apr 30, 2018 10:43:45 GMT
Ja, die kenne ich auch noch. Bei meinen Eltern könnten auch noch gut erhaltene Küchenhelfer mit diesem Griff existieren. Die schienen wohl recht beliebt gewesen zu sein. Ein Bekannter von mir hat ebenfalls genau so einen aus dem Fundus der Eltern geerbt. Leider ist der Hersteller nicht ausfindig zu machen, nur ein Stempel "Made in England". VG, Christian
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