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Post by Orakel on May 17, 2018 9:01:07 GMT
Was es nicht alles gibt: Der selbstschärfende Messerblock von Zwilling mit eingebauten Schleifsteinen... => KlickFür so manchem Haushalt vielleicht gar nicht so eine schlechte Sache. Die Klinge nutzt sich aber auch relativ schnell ab.
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Post by Gabriel on May 17, 2018 9:09:51 GMT
Was es nicht alles gibt: Der selbstschärfende Messerblock von Zwilling mit eingebauten Schleifsteinen... => KlickHm... wenn der Eisengehalt im Salat mal wieder zu gering ist...
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Post by Nakiriman on May 17, 2018 9:25:16 GMT
Die Idee an sich find ich nicht schlecht..
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Post by suntravel on May 17, 2018 9:27:32 GMT
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Post by andreas123 on May 17, 2018 11:19:37 GMT
Moin,
sowas hat meine ganze Familie als Rollenschärfer (Drei Stufen) von Ikea. Geht sehr gut, aber man muss vor jedem Schneiden etliche Züge darauf machen. Wie die Schneide dann aussieht brauche ich hoffentlich nicht zu dokumentieren...
LG Andreas
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Post by Linguini on May 17, 2018 12:32:22 GMT
Wie die Schneide dann aussieht brauche ich hoffentlich nicht zu dokumentieren... Doch. Gerne. Zur Abschreckung?
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Post by Peter on May 17, 2018 12:39:52 GMT
Wie die Schneide dann aussieht brauche ich hoffentlich nicht zu dokumentieren... LG Andreas
Die Hoffnung stirbt zuletzt. Immer nur die schönen Seiten des Lebens zu zeigen ist doch auf die Dauer langweilig. Und Otto Normalo sieht bildlich was er seinen Messern antut.
JJB
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Post by andreas123 on May 17, 2018 13:02:02 GMT
Ich habe das Zeug nicht mehr. Seit vielen Jahren nicht mehr. Und ich bekomme aktuell auch keine damit abgezogene rein...
Also keine Dokumentation...
Andreas
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Post by BastlWastl on May 17, 2018 14:37:18 GMT
Ach kacke jetzt sind Ferien.... ... In der Schule haben wir in der Lehrküche einen Chefs Choice.... Das habe ich mal probiert .... Ohne Worte..... Grüße wastl.
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Post by Orakel on May 17, 2018 14:43:28 GMT
...Und Otto Normalo sieht bildlich was er seinen Messern antut.
Otto Normalo kennt das Forum hier doch gar nicht.
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Post by Peter on May 17, 2018 14:47:57 GMT
...Und Otto Normalo sieht bildlich was er seinen Messern antut.
Otto Normalo kennt das Forum hier doch gar nicht.
Der Goockel aber schon.
JJB
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Post by andreas123 on May 17, 2018 15:58:40 GMT
Ach kacke jetzt sind Ferien.... ... In der Schule haben wir in der Lehrküche einen Chefs Choice.... Das habe ich mal probiert .... Ohne Worte..... Grüße wastl. Ich glaube ich habe noch einen elektrischen Kai Schärfer und einen von Graef. Imho identisch mit Chefs Choice... Mal suchen. Andreas
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Post by kwie on May 17, 2018 17:48:36 GMT
Inzwischen sind wir ja hier und dort in Generation Gaga angekommen. Da gibt es Produktdesigner, die wissen nichts mehr, außer dass sie toll sind.
und: Ja, lieber andreas123, natürlich musst Du das unbedingt dokumentieren. Was dachtest Du denn?
Gruß: KWie
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Post by BastlWastl on May 17, 2018 17:51:48 GMT
Inzwischen sind wir ja hier und dort in Generation Gaga angekommen. Da gibt es Produktdesigner, die wissen nichts mehr, außer dass sie toll sind.
und: Ja, lieber andreas123, natürlich musst Du das unbedingt dokumentieren. Was dachtest Du denn? Gruß: KWie
Ich fände ja die Idee ganz gut, das habe ich mir auch schon öfter überlegt, allerdings müssten die Schleifmittel halt wirklich sehr fein sein... Dann währe das durchaus praktikabel. grüße Wastl.
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Post by kwie on May 17, 2018 20:12:38 GMT
Ich fände ja die Idee ganz gut, das habe ich mir auch schon öfter überlegt, allerdings müssten die Schleifmittel halt wirklich sehr fein sein... Dann währe das durchaus praktikabel. Ich gebe zu bedenken, dass Riefen und Schleifspuren aller Art parallel zur Scheidkante immer sehr problematisch sowohl für die Schneidfreudigkeit, als auch für die mechanische Festigkeit der Schneide sind. Bei Japanischen Kata-Ba, Zugschnittmessern wie dem Yanagiba, wird auf der Omote (Vorderseite) zuletzt immer in einem Winkel von etwa 50° zur Schneide von vorn oben nach hinten unten und damit etwa parallel zur mutmaßlichen Richtung der Schneidbewegung geschliffen. Der Stahl soll das Schneidgut treffen wie ein Bündel aus Speeren, nicht wie die Unterkante einer Jalousie mit quer liegenden Lamellen.
Gruß: KWie
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