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Post by inzlinger on Jun 5, 2018 16:38:41 GMT
In der Beschreibung steht "bois noir" was "eigentlich" Ebenholz bedeuten sollte, aber mein Gefühl sagt mir, dass das Holz für Ebenholz nicht kompakt genug ist. Sieht nicht wirklich so aus. Bin gerade nicht zu Hause, schau mir das dann aber nochmal genauer an.
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Sabatier
Jun 5, 2018 16:38:41 GMT
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Post by cor on Jun 5, 2018 16:38:41 GMT
aus ganz sicherer quelle : Sabatier nogent style knives have solid ebony handles Die dummerweise nach dem Anschliff ziemlich hell werden, iss klar ...... Da habe ich nen Filetierer und so ein Schlagmesser draus, wenn das Ebenholz ist, dann fress ich einen Besen! Die DICK`s mit so nem Griff sind aus Walnuss, aber die Sabatier.... Sicher nicht. Grüße Wastl. mit viel sosse ,bitte .... liegt am jahrgang und oder ob das komplett originale sind oder nachträglich fertiggestellte .... alles was z.b. an nogents bei tbt verkauft wird ist ebenholz.
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Post by BastlWastl on Jun 5, 2018 16:39:41 GMT
Die dummerweise nach dem Anschliff ziemlich hell werden, iss klar ...... Da habe ich nen Filetierer und so ein Schlagmesser draus, wenn das Ebenholz ist, dann fress ich einen Besen! Die DICK`s mit so nem Griff sind aus Walnuss, aber die Sabatier.... Sicher nicht. Grüße Wastl. mit viel sosse ,bitte .... liegt am jahrgang und oder ob das komplett originale sind oder nachträglich fertiggestellte .... alles was z.b. an nogents bei tbt verkauft wird ist ebenholz. Wer ist den tbt ? Grüße wastl.
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Post by 0matic on Jun 5, 2018 18:08:27 GMT
Schon echt schön das Teil, aber wenn ich es erst mal zu Suntravel muss... der hat ja fast nichts zu tun, sollte klappen
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Post by schmirgel on Jun 5, 2018 21:11:19 GMT
Die Klinge sieht ja super aus, auch die wohl von K-Sab durchgeführte Restauration scheint ja echt gut geworden zu sein. Zwinge ist halt bissel arg antik Schon was geschnitten mit?
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Post by inzlinger on Jun 6, 2018 12:20:43 GMT
Noch habe ich nur eine "Testgurke" damit geschnitten. Schneidet gar nicht mal so schlecht, dafür wie sich die Schneide anfühlt. Um da näheres sagen zu können, muss erst mal der Grundschliff neu gemacht werden, wozu ich sicher erst am Wochenende kommen werde.
Zum Griff: Meiner Ansicht nach ist das kein Ebenholz. An einer Stelle schimmert es verdächtig hell durch und das Gefühl von Ebenholz kenne ich, dieses ist ein anderes. Außerdem ist der Ausdruck "bois noir" eher ungewöhnlich für Ebenholz, da wird normalerweise "ébène" benutzt. Die Konstruktion des Griffes bei einem Nogent ist auch völlig anders als sonst üblich. Im Griff selbst steckt eine Art lang ausgezogener Dorn, der dann am Griffende irgendwie vernietet wird. Es gibt also nicht diese langen Kontaktflächen zwischen Holz und Metall, zwischen denen sich dann gerne mal Lücken auftun.
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Sabatier
Jun 6, 2018 12:42:44 GMT
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Post by cor on Jun 6, 2018 12:42:44 GMT
Noch habe ich nur eine "Testgurke" damit geschnitten. Schneidet gar nicht mal so schlecht, dafür wie sich die Schneide anfühlt. Um da näheres sagen zu können, muss erst mal der Grundschliff neu gemacht werden, wozu ich sicher erst am Wochenende kommen werde. Zum Griff: Meiner Ansicht nach ist das kein Ebenholz. An einer Stelle schimmert es verdächtig hell durch und das Gefühl von Ebenholz kenne ich, dieses ist ein anderes. Außerdem ist der Ausdruck "bois noir" eher ungewöhnlich für Ebenholz, da wird normalerweise "ébène" benutzt. Die Konstruktion des Griffes bei einem Nogent ist auch völlig anders als sonst üblich. Im Griff selbst steckt eine Art lang ausgezogener Dorn, der dann am Griffende irgendwie vernietet wird. Es gibt also nicht diese langen Kontaktflächen zwischen Holz und Metall, zwischen denen sich dann gerne mal Lücken auftun. nennt sich Rat Tail und is der Standart bei nogents ... sonnst sinds keine nogents 😉. wenn dein griff hell durchschimmert dann is das ein nachträglich angebrachter ( soll vorkommen is aber schade )
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Post by inzlinger on Jun 6, 2018 12:55:16 GMT
Noch habe ich nur eine "Testgurke" damit geschnitten. Schneidet gar nicht mal so schlecht, dafür wie sich die Schneide anfühlt. Um da näheres sagen zu können, muss erst mal der Grundschliff neu gemacht werden, wozu ich sicher erst am Wochenende kommen werde. Zum Griff: Meiner Ansicht nach ist das kein Ebenholz. An einer Stelle schimmert es verdächtig hell durch und das Gefühl von Ebenholz kenne ich, dieses ist ein anderes. Außerdem ist der Ausdruck "bois noir" eher ungewöhnlich für Ebenholz, da wird normalerweise "ébène" benutzt. Die Konstruktion des Griffes bei einem Nogent ist auch völlig anders als sonst üblich. Im Griff selbst steckt eine Art lang ausgezogener Dorn, der dann am Griffende irgendwie vernietet wird. Es gibt also nicht diese langen Kontaktflächen zwischen Holz und Metall, zwischen denen sich dann gerne mal Lücken auftun. nennt sich Rat Tail und is der Standart bei nogents ... sonnst sinds keine nogents 😉. wenn dein griff hell durchschimmert dann is das ein nachträglich angebrachter ( soll vorkommen is aber schade ) Den Ausdruck "rat tail" wollte ich vermeiden, weil er nicht auf französische Messer passt. Queue de rat wäre das Original. Um rauszufinden, was ein Nogent ist, musste ich aber auch ziemlich lange suchen. Das Holz ist sicherlich nicht nachträglich angebracht, das sieht schon ziemlich gealtert aus. Und ich kann mir nicht vorstellen, dass das künstlich gealtert worden ist. Wahrscheinlich gab es damals unterschiedliche Serien und "bois noir" kann eben wirklich alles heißen.
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Sabatier
Jun 6, 2018 14:46:08 GMT
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Post by jgm on Jun 6, 2018 14:46:08 GMT
Moin,
hab mal eben zum Spaß "bois noir" beim Google-Übersetzer und anderen Übersetzern eingegeben, da kommt nur schwarzes Holz als Übersetzung, bei anderen auch schwarzer Wald, also anscheinend nix mit Ebenholz. Ebenso kommt umgekehrt bei französischen Wörtern für Ebenholz auch nur immer ébené.
Gruß Jürgen
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Post by BastlWastl on Jun 6, 2018 15:51:19 GMT
cor Auch die "Ebony" Griffe auf thebestthings sind glaube ich keine! Bei genauer Betrachtung fällt das auf. Grüße wastl.
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tts
Küchenschabe
Posts: 13
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Post by tts on Jun 6, 2018 15:58:09 GMT
Wie hier schon geschrieben wurde bedeutet "bois noir" einfach nur "schwarzes Holz" (bspw. Schwarzholzakazie - Mimosa à bois noir oder Acacia à bois noir).
Bei Bernal Cutlery steht in der Produktbeschreibung, wie von BastlWastl vermutet, gebeizte/gefärbte Buche: Link.
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Post by knifefun on Jul 5, 2018 13:14:40 GMT
Servus,
eine Frage zu einem Sabatier 200/8 10" an die Fachkundigen.
Die Klinge des vorliegenden Messers verläuft nicht richtig gerade, sondern ist in Richtung Tip seitlich gekrümmt bzw. verzogen.
Lässt sich so eine Klingenkrümmung bei diesem Stahl sinnvoll mit Boardmitteln begradigen ?
Die Klinge ist ja recht flexibel, deshalb habe ich sie schon mal kalt gebogen bis ich Hemmungen bekommen habe, aber da tut sich bislang nicht wirklich was. Vielleicht bin ich nur etwas zu vorsichtig, aber ich will es ja nicht unbedingt abbrechen oder beschädigen ...
Hat einer von euch so etwas schon mal gemacht, wenn ja, kalt/warm oder wie ?
Gruß, Bernhard
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Post by suntravel on Jul 5, 2018 13:22:20 GMT
Hi Bernhard,
der Bereich zwischen biegt sich gerade und bricht ab ist nur einen Fliegenfurz breit, also wenn das neu ist lieber umtauschen.
Eine andere Richtmöglichkeit ist mit einem balligen Hammer Dellen in den Klingenspiegel der linken Seite zu hämmern, dann biegt die sich nach rechts oder bricht auch durch. Hammerspuren wird man aber deutlich sehen können.
Die sicherste Möglichkeit ist wenn der Verzug gering genug ist den raus zu schleifen am Bandschleifer, wird dann eben auch dünner und noch schneidfreudiger.
Gruß
Uwe
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Post by Peter on Jul 5, 2018 13:42:18 GMT
Hi Bernhard, der Bereich zwischen biegt sich gerade und bricht ab ist nur einen Fliegenfurz breit, also wenn das neu ist lieber umtauschen.
Die treffendste Beschreibung bis jetzt! Auch die restlichen Tips sind Gold wert.
Büsschen komplizierter:
JJB
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Post by knifefun on Jul 5, 2018 14:32:34 GMT
Servus Uwe,
danke für deine schnelle Antwort ! Das habe ich irgendwie schon befürchtet, dass es nicht so einfach ist
Dieses Messer ist eigentlich schon die Ersatzlieferung von Sabatier als "gutes Exemplar" für ein Messer, welches auch leicht krumm war und dessen Schneide bescheiden geschliffen war (s.h. Foto). Irgendwie ist die zweimal bisher gelieferte Qualität von Sabatier nicht so richtig top ...
Gruß, Bernhard
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