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Post by billy on Jul 7, 2018 16:31:16 GMT
Ich bekomm ständig ...wohl über Cookies... Werbung von Finnwerk www.finnwerk.de/garten/finnmesser/roselli-uhc-ultra-high-carbon-stahl/uhc-kuechenmesser-roselli-wootz-rw755.htmlHat das wer rein zufällig? Für die Hälfte vom Preis würd ichs mir vielleicht auf Versuch und Irrtum kaufen. Vom optischen Erscheinungsbild würde ich es Richtung "Grobian" einordnen wollen. Was aber mit einer geschriebenen HRC von 64-66 eher nicht konform ist. Viele Infos gibts auch nicht wirklich dazu. Nach dem Motto kaufts halt einfach hat doch 64HRC ....das muß gut sein  Grüßle Detlef |
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Post by woka on Jul 7, 2018 17:11:10 GMT
Soweit ich das richtig zuordne, sollte die Geometrie eher, naja, robust sein...
... wenn Du einen Bandschleifer Dein Eigen nennst würd ich es probieren, ansonsten eher die Finger von lassen.
Kann mich aber auch täuschen.
Beste Grüße,
woka
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Post by suntravel on Jul 7, 2018 17:17:18 GMT
Ich kenne die auch nur als Spaltkeile Gruß Uwe |
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Post by severus on Jul 7, 2018 17:47:40 GMT
Hi,
Ich fand die Schnitzmesser sehr ansprechend und hab mir mal einen Roselli Klingenrohling für ein Kochmesser geholt. Die Betonung liegt bei dem eindeutig auf "roh". Ein Flacheisen einmal am groben Band langgezogen, der Anschliffwinkel würde einem Spaltkeil alle Ehre machen. Wie die fertigen Küchenmesser sind kann ich jedoch nicht sagen. Bei der rohen Klinge würde ich sagen, da kann man auch einen Flachstahl kaufen. Einen Bandschleifer braucht man eh, um daraus ein Messer zu machen.
Viele Grüße
Severus
Edit: ich hab gerade auf einem der Fotos in deinem Link die Fasenbreite des Anschliffs gesehen. Anscheinend hat der Hersteller dem Kunden großzügig Material für den Nachschliff gelassen 😉. Sieht nach mehreren mm Fasenbreite aus (!)
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Post by flint on Jul 7, 2018 17:55:13 GMT
Servus, ein Bild sagt mehr als 1000 Worte!   Gruß, flint |
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Post by suntravel on Jul 7, 2018 18:01:18 GMT
Servus, ein Bild sagt mehr als 1000 Worte! Gruß, flint Flach härten und schnell ne Fase dran dengeln, geht halt fix und macht nen prima Foodrelease, da springen die Möhrenscheiben mit nem lauten Knack gleich von selber in den Topf 
Gruß
Uwe
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Post by billy on Jul 7, 2018 18:38:41 GMT
OK also eher ne Axt statt einem Messer War ne doofe Idee das das ein Messer sein könnte |
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Post by woka on Jul 7, 2018 19:40:49 GMT
Nö, doofe Idee war es nicht, hätte ja auch gute Erfahrungen geben können Hervorragend war auf jeden Fall die Idee vor dem Kauf nachzufragen! Beste Grüße, woka |
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Post by billy on Jul 7, 2018 21:30:07 GMT
Also...170€ blas ich nicht einfach so raus. Gibt eh immer schon genug Ärger im Hause wenn ich nur die Worte Messer und neu laut denke Aber sonst gehts mir gut Grüßle Detlef |
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Post by lars78 on Jul 20, 2018 6:57:12 GMT
habe das Fleischmesser, Materialien sehr hübsch, verarbeitung gut, der Stahl hart und zäh. Geometrie Axt...
Bei einem Fleischmesser egal, habe meins von Jannis zum Filetierer um/dünnschleifen lassen. Der hat geflucht über das harte zähe Zeug.
Ausserdem fängt es an sich zu verziehen wenn man es dünn schleift.
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Post by flint on Jul 20, 2018 8:26:51 GMT
Servus, habe das Fleischmesser, Materialien sehr hübsch, verarbeitung gut, der Stahl hart und zäh. Geometrie Axt... Bei einem Fleischmesser egal, habe meins von Jannis zum Filetierer um/dünnschleifen lassen. Der hat geflucht über das harte zähe Zeug. Ausserdem fängt es an sich zu verziehen wenn man es dünn schleift.
sehr interessante Info zum Thema. Danke!
Gruß, flint
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Post by billy on Jul 20, 2018 9:58:03 GMT
Magst du es uns mal zeigen lars78Grüßle Detlef |
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Post by lars78 on Jul 21, 2018 9:02:23 GMT
Magst du es uns mal zeigen lars78Grüßle Detlef klaro, wird aber erst nächste Woche was, bin gerade auf dem Weg Richtung Bayern. Schreib mir doch nächste Woche mal eine reminder PN. Gruss Lars |
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Post by lars78 on Jul 26, 2018 14:32:42 GMT
so, gerade noch dran gedacht.... Vorgabe war: Flatspot so lang wie möglich    grötjes |
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Post by luaamp on Sept 18, 2018 8:22:23 GMT
Ich habe zwei davon.
Einmal das wie im Bild, zusätzlich die 10cm Variante. Im Auslieferzustand war es mittelprächtig scharf, schnippeln war nicht schön. Egal ob Gemüse oder Fleisch. Silberhaut entfernen ging mal gar nicht.
Mir hat der gute Jürgen Schanz die Messer für ein Taschengeld schön dünn ausgeschliffen :-) Verzogen sind sie bei mir allerdings nicht.
Jetzt sind sie echt gut und machen Spass! Ich habe beobachtet das die Frau zum Fleischschneiden immer öfter zu den Rosellis greift anstelle zu ihrem Lieblingsmesser...
Fazit, ich kanns empfehlen aber es muss umgeschliffen werden.
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