Post by Marco Guldimann on Jul 26, 2018 20:43:28 GMT
• Damaststahl: W. Nr. 1.2008 (1.35%C)
W. Nr. 1.2516 (1.15%C) 125SC (1.25%C)
• Schneidenhärte: 65 HRC (Tol. +/- 1HRC)
• Griff: Hirschhorn / Nussbaum
• Gesamtlänge (mit Griff): 391 mm
• Länge der Klinge: 231 mm
• Höhe der Klinge: 57 mm
• Dicke der Klinge beim Griff / Mitte der Klinge: Beim Griff 3.9 mm, 1.85 mm
• Gewicht des Messers: 205 g
W. Nr. 1.2516 (1.15%C) 125SC (1.25%C)
• Schneidenhärte: 65 HRC (Tol. +/- 1HRC)
• Griff: Hirschhorn / Nussbaum
• Gesamtlänge (mit Griff): 391 mm
• Länge der Klinge: 231 mm
• Höhe der Klinge: 57 mm
• Dicke der Klinge beim Griff / Mitte der Klinge: Beim Griff 3.9 mm, 1.85 mm
• Gewicht des Messers: 205 g
Das Messer ist in den Händen eines Kollegen, welcher innerhalb der Schweizer Jugend-Kochnationalmannschaft in Luxemburg Weltmeister wurde. (2013)
An der Kocholympiade Erfurt, hat er mit der Kochnationalmannschaft 2x Gold geholt und belegte den 3. Gesamtrang. (2016)
Ein ganz sympathischer Mensch!
Er leitet als Küchenchef zur Zeit die Küche in einem Pflegeheim, in welchem er sogar die Pasta, Pommes und Grundbrühen selber macht!!
Ich bin stolz, dass ich Ihm dieses Messer machen durfte.
Frohe Grüsse
Marco
