|
Post by lars78 on Aug 1, 2018 14:10:16 GMT
|
|
|
HD2 Gyuto
Aug 1, 2018 16:00:59 GMT
via mobile
Post by lustikus on Aug 1, 2018 16:00:59 GMT
Immer wieder ein schöner Anblick, so ein Konosuke, viel Freude damit!
Aber vielleicht kann mir hier mal einer der Profis helfen: Immer wieder heißt es, die HD2-Serie wird nicht mehr produziert (mal gibts den Stahl nicht mehr, mal ist der Produzent verstorben) und dennoch tauchen hier und anderswo laufend welche auf.
Was stimmt denn nun?
Greez, lustikus
|
|
|
Post by andreas123 on Aug 1, 2018 16:17:43 GMT
Schönes Messer. Gratulation.
Aber kann mir mal Jemand erklären, warum bei so vielen, und vor allem teuren, Japanern immer der Erl zu sehen sein muss? Hat das einen Grund, oder hauen die den Griff einfach nicht weit genug rein...?
Hmmm...
LG Andreas
|
|
|
Post by afamor on Aug 1, 2018 16:27:09 GMT
|
|
|
Post by Peter on Aug 1, 2018 16:38:47 GMT
|
|
|
Post by andreas123 on Aug 1, 2018 16:48:05 GMT
Andreas PS: Sinnhaft ist es für mir trotzdem nicht, weil ein Xerxes z.B. auch so hält...
|
|
|
Post by schmirgel on Aug 1, 2018 20:49:08 GMT
lars78Feines Kono. Griff sieht sehr edel aus. Viel Spaß damit! Auch wenn Laser allgemein und Konos speziell (Preis, Hype …) ja durchaus kritikwürdig sind, das HD2 ist (wie das SIH) immer noch ein brutal gutes Messer. Ich liebe das Profil, Stahl ist kein Voodoo-PM, aber voll gut im Alltag. Und empfindlich ist da auch nix. Laser-Workhorse quasi. Was hast du denn am Ende bezahlt? Länge? Gewicht? lustikusIch glaube, diese "News" sind Ergebnis des (US-)Hypes. Kono hat auf seiner Website selbst geschrieben, dass er immer wieder neue Serien in HD2 auflegen wird. Aktuell gibt es bei seinen beiden "Hofläden" auch reichlich HD2s: www.chefknivestogo.com/kohdkn.htmlwww.toshoknifearts.com/collections/konosuke
|
|
|
Post by lars78 on Aug 2, 2018 0:20:45 GMT
lars78 Feines Kono. Griff sieht sehr edel aus. Viel Spaß damit! Auch wenn Laser allgemein und Konos speziell (Preis, Hype …) ja durchaus kritikwürdig sind, das HD2 ist (wie das SIH) immer noch ein brutal gutes Messer. Ich liebe das Profil, Stahl ist kein Voodoo-PM, aber voll gut im Alltag. Und empfindlich ist da auch nix. Laser-Workhorse quasi. Was hast du denn am Ende bezahlt? Länge? Gewicht? 240mm /171g / 423€ incl. Saya bis vor die Haustür Heute hat es den ersten einigermaßen ernsthaften Einsatz gehabt und sich sehr gut geschlagen. Fischgrillen für 5 Personen. Tuna im Sesammantel mit Wasabi Remolade, Pulposalat mit Fenchel, Staudensellerie und Paprika, selbst Gefangene Zander und Köler, Backkartoffel vom Grill, Bulgursalat, Tomate mit Büffel Mozarella usw.
|
|
|
Post by flint on Aug 2, 2018 13:57:59 GMT
Servus, sind schon feine und sehr schöne Messer, diese HD2-Konos! Man muss nur ab und an wieder daran erinnert werden. Gruß, flint
|
|
|
Post by suntravel on Aug 3, 2018 14:58:00 GMT
lars78 Feines Kono. Griff sieht sehr edel aus. Viel Spaß damit! Auch wenn Laser allgemein und Konos speziell (Preis, Hype …) ja durchaus kritikwürdig sind, das HD2 ist (wie das SIH) immer noch ein brutal gutes Messer. Ich liebe das Profil, Stahl ist kein Voodoo-PM, aber voll gut im Alltag. Und empfindlich ist da auch nix. Laser-Workhorse quasi. Was hast du denn am Ende bezahlt? Länge? Gewicht? 240mm /171g / 423€ incl. Saya bis vor die Haustür Heute hat es den ersten einigermaßen ernsthaften Einsatz gehabt und sich sehr gut geschlagen. Fischgrillen für 5 Personen. Tuna im Sesammantel mit Wasabi Remolade, Pulposalat mit Fenchel, Staudensellerie und Paprika, selbst Gefangene Zander und Köler, Backkartoffel vom Grill, Bulgursalat, Tomate mit Büffel Mozarella usw. Die 240mm sind aber sicher wieder Konoüblich gestrunzt
270mm 170g (der leichte Griff machts möglich) aber nur knapp 260mm scharf
Sehr sauber arbeiten die Konosukes, aber die HD2 sind aus meiner Sicht eher gute zähe Gastromesser, für Genussschnippler zu dick hinter der Wate, aber vielleicht hab ich schon zu viele Laser geschliffen und ausprobiert, das versaut einen
Gruß
Uwe
|
|
|
Post by schmirgel on Aug 3, 2018 20:26:59 GMT
Direkt über Wate 0,16 - 0,19 mm, nagelgängig. Nicht crazy. Aber voll gut.
|
|
|
Post by ipq on Aug 3, 2018 20:57:35 GMT
Ich biete 133 Gramm und eine Laser-Geometrie
|
|
|
Post by Banjoko on Aug 3, 2018 21:03:28 GMT
Hat das einen funktionellen Grund, warum die Griffe nicht komplett versenkt sind am Erl. Finde ich irgendwie blöd !
|
|
|
Post by Peter on Aug 3, 2018 21:25:21 GMT
|
|
|
Post by ipq on Aug 3, 2018 21:25:53 GMT
Hat das einen funktionellen Grund, warum die Griffe nicht komplett versenkt sind am Erl. Finde ich irgendwie blöd ! Am Amfang des Threads lesen
|
|