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Post by BastlWastl on Apr 9, 2017 12:04:21 GMT
...und haben einen Nicer Dicer Genau und auch noch nen Thermomix ...... Braucht der überhaupt noch Messer ? Grüße wAstl.
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Post by cor on Apr 9, 2017 12:08:03 GMT
maddin und BastlWastl .... der nicer dicer verschnitt is glaub ich aus den 60er jahren und kann nur brunoise und die auch nur in einer grösse aus kartoffeln . ich persönlich find schalotten am schlimmsten metzgerzwiebeln sind ganz ok, ich bin aber aufgrund meiner 1,95 relativ weit vom geschehen weg .... das hilft
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Post by cor on Apr 9, 2017 12:09:21 GMT
...und haben einen Nicer Dicer Genau und auch noch nen Thermomix ...... Braucht der überhaupt noch Messer ? Grüße wAstl. den paco jet haste vergessen ?
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Post by BastlWastl on Apr 9, 2017 12:13:31 GMT
maddin und BastlWastl .... der nicer dicer verschnitt is glaub ich aus den 60er jahren und kann nur brunoise und die auch nur in einer grösse aus kartoffeln . ich persönlich find schalotten am schlimmsten metzgerzwiebeln sind ganz ok, ich bin aber aufgrund meiner 1,95 relativ weit vom geschehen weg .... das hilft Da bin ich mal locker 20cm kürzer und somit sehr nahe am geschehen ....... Das macht es schon authentischer . Aber alles nicht so tragisch, denn das schlimmste ist..... linkGrüße wastl.
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Post by BastlWastl on Apr 9, 2017 12:15:17 GMT
Genau und auch noch nen Thermomix ...... Braucht der überhaupt noch Messer ? Grüße wAstl. den paco jet haste vergessen ? Den hätte ich allerdings auch gerne........ Einen Thermomix hätte mir der Elternbeirat besorgt, für Gastro ja voll ok, aber daheim, nein geht gar nicht. Grüße wastl.
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Post by cor on Apr 9, 2017 12:17:56 GMT
die allmächtigen kassierer ...... wooooohooooo <3 BastlWastl nicht das da ein falsches bild aufkommt ... thermomix nutz ich nur auf der arbeit und auch da is der im moment in reperatur ..... 80l suppe vs. thermomix .....
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Post by maddin on Apr 9, 2017 12:18:46 GMT
Ich halte es für einen Mythos, dass man mit einem Thermomix und einem Nicer Dicer KEINE Messer mehr braucht. Zum Thema Thermomix: Was kann der, was ich mit passendem Gerät in einer Haushaltsküche nicht machen kann? Gestern erst gab es auf einer Feier wieder eine ominöse Creme aus dem Thermomix. Bei der Frage "hey was is denn da drin, wie hast du die gemacht?" kam wie so oft nur "haha cool dass du fragst, die hab ich mim Thermomix gemacht." Ich koche gern und für mich ist es keine Qual - Lebensmittel nacheinander anzubraten oder zu dünsten etc., zu zerkleinern oder einzuwiegen. Für Leute, die ein haufen Zeug vorbereiten müssen für eine Hochzeit oder eben in der Gastro ist es vielleicht echt ganz nett - aber so für den Heimgebrauch kann ich es nicht zulassen, dass ich einer Maschine meine Küchenarbeiten übertrage. Dazu stehe ich viel zu gern in der Küche ...und ich bin trotzdem der Meinung, dass meine Guacamole besser is als die ausm Thermomix (es war gestern keine guacamole - es war rot und undefinierbar.) Grüße maddin
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Post by cor on Apr 9, 2017 12:22:31 GMT
maddin für zuhause is der thermomix so unnütz wie ein pickel am oarsch ( oder light produkte ), is halt super für creme suppen oder pürree suppen .... mixt halt übelst fein und temperiert dabei ( holo geht bombe damit )
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Post by BastlWastl on Apr 9, 2017 12:23:17 GMT
Gutes Beispiel, aber kein Mythos, meine Mexikanische Spülerin hat mir eine original Quacamole gezeigt und die kickt!
Avocado (reif muss die sein), Chili frisch fein gehackt, 1/2 Stange Frühlingslauch fein geschnitten, 1 Schalotte feinst geschnitten, 1-3 EL selbstgemachte Rinderbrühe, und etwas gehackter Koriander (frisch).... Keine Zitrone, kein Knoblauch, nur wichtig den Kern drin lassen! Dann wird das auch nicht braun....
Grüße wAstl.
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Post by BastlWastl on Apr 9, 2017 12:25:28 GMT
maddin für zuhause is der thermomix so unnütz wie ein pickel am oarsch ( oder light produkte ), is halt super für creme suppen oder pürree suppen .... mixt halt übelst fein und temperiert dabei ( holo geht bombe damit ) Ja die Hollandaise ist schon echt fies, aber bitte...... Grüße wAstl.
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Post by JoergD on Apr 9, 2017 12:34:38 GMT
Zwiebeln sind bei mir mal so und mal so, da bin ich nicht übermäßig empfindlich. Aber es gibt schon ein paar gemeine Sorten. Ich bzw. meine Augen reagieren viel heftiger bei Lauch, spätestens bei zwei Stangen laufen die Tränen. so ein nicer dicer moped ,in gut ham wa inner küche und das is spitze Da bin ich mal neugierig - wenns sowas in quasi unkaputtbar gibt, könnte das interessant sein. Viele Grüße Jörg
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Post by maddin on Apr 9, 2017 16:31:57 GMT
corJetzt hab ich mir den pacojet angeschaut : sag mir warum ich den haben muss - der sprecher in dem video sagt ich brauch den unbedingt Was is so mit das abgefahrenste was man darin machen kann? Gruss maddin
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Post by cor on Apr 9, 2017 19:12:00 GMT
übelst cremiges eis ..... pervers feine farce ..... du brauchst den definitiv nicht maddin .... ich könnte noch weiter ausführen aber die schicht hat mich übelst mitgenommen
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Post by Linguini on Apr 9, 2017 19:19:49 GMT
Am besten funktioniert Luft anhalten, führt aber ab 5kg Zwiebeln zum Tod (nein ich schneide nicht zu langsam, ich bin raucher....), also nicht zu empfehlen . Es gibt so Zwiebelbrillen die funktionieren .. (haben die bei uns im Hauswirtschaftsunterricht , oder Mund voll Wasser machen....... Aber einfach durch den Mund atmen ist wohl die einfachste Methode... Grüße wAstl. ich glaube ja (mythos?) dass zwiebeln aus dem kühlschrank weniger zu tränen rühren... und seitdem ich sie nicht mehr mit dem ikea-messer quetsche, kommen mir höchstens freudentränen wegen eines butter-laser-easy-cuts.
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Post by maddin on Apr 10, 2017 17:28:11 GMT
Meine werte Dame versorgt mich nun schon mit Kochmythen xD "Man soll Rindfleisch vor dem Kochen mit Mayonnaise einreiben - dann wird es zarter." Einer dieser Life Hacks meinte sie 😆 - da ich zuhause koche kam es zum Glück noch zu keinem Test Gruss maddin
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