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Post by ipq on Dec 21, 2018 10:46:39 GMT
Gute Entscheidung, Glückwunsch. Lass dir doch gleich ein 13er Takamura/Asagao Petty dazu schenken VG, ipq Dieses hier? Denk Dir nichts bei den Querriefen, das kommt von meinem Ausdünnen. Tolles Messer, aber reaktiv. Das braucht eine ordentliche Patina, damit Zwiebeln und Äpfel nicht so braun werden und Zwiebeln nicht stinken. LG Andreas
nö, dieses hier
LG, ipq
oder hier ganz rechts
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Post by ipq on Dec 21, 2018 10:49:48 GMT
Dieses hier? Denk Dir nichts bei den Querriefen, das kommt von meinem Ausdünnen. Tolles Messer, aber reaktiv. Das braucht eine ordentliche Patina, damit Zwiebeln und Äpfel nicht so braun werden und Zwiebeln nicht stinken. LG Andreas
genau, deswegen mein Vorschlag mit dem Ashi, aber ich werde ja vom TO und vom Rest hier meisterlich ignoriert Gerade als Anfänger finde ich den Einstieg in Monostahl/Schwedenstahl nicht so verkehrt. wer/was/wo wirst du ignoriert?
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Post by vitaminc on Dec 21, 2018 10:52:12 GMT
genau, deswegen mein Vorschlag mit dem Ashi, aber ich werde ja vom TO und vom Rest hier meisterlich ignoriert Gerade als Anfänger finde ich den Einstieg in Monostahl/Schwedenstahl nicht so verkehrt. wer/was/wo wirst du ignoriert? da war ein Zwinkerchen. Dennoch hatte ich das Ashi einige Male schon hier erwähnt, leider ist keiner von euch mit darauf eingestiegen den TO davon zu überzeugen, das ein Ashi tatsächlich ne Alternative sein könnte.
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Post by andreas123 on Dec 21, 2018 10:53:56 GMT
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Er schrieb: "Werde das akui V2 Kurouchi Gyuto 24 cm" nehmen....
Weder rostfrei noch poliert
LG Andreas
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Post by ipq on Dec 21, 2018 11:12:06 GMT
wer/was/wo wirst du ignoriert? da war ein Zwinkerchen. Dennoch hatte ich das Ashi einige Male schon hier erwähnt, leider ist keiner von euch mit darauf eingestiegen den TO davon zu überzeugen, das ein Ashi tatsächlich ne Alternative sein könnte. Der TO wird ja sicherlich noch weitere Messer brauchen. Da kannst du sehr gerne deine Vorschläge wieder einbringen. Gruß, ipq
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Post by vitaminc on Dec 21, 2018 11:19:25 GMT
Moment:
Er schrieb: "Werde das akui V2 Kurouchi Gyuto 24 cm" nehmen....
Weder rostfrei noch poliert
LG Andreas
ja, und ich hoffe Ihm ist bewusst was das zu bedeuten hat im Alltag.
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Post by 213 on Dec 21, 2018 11:24:08 GMT
Ich denke iwann muß man es auch mal gut sein Lassen. 9 Seiten Kaufberatung, fast kein OT. Geiles Forum würd ich sagen. Ich meine aber raus zu lesen, daß der arme Kerl zwischenzeitlich mal der Verzweiflung nahe war . Soll er doch die Rost Erfahrung machen, ist ja per se nix schlimmes.
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Post by vitaminc on Dec 21, 2018 11:24:28 GMT
da war ein Zwinkerchen. Dennoch hatte ich das Ashi einige Male schon hier erwähnt, leider ist keiner von euch mit darauf eingestiegen den TO davon zu überzeugen, das ein Ashi tatsächlich ne Alternative sein könnte. Der TO wird ja sicherlich noch weitere Messer brauchen. Da kannst du sehr gerne deine Vorschläge wieder einbringen. Gruß, ipq
du hast doch selbst Ashi's im Einsatz, warum empfiehlst Du dem TO lieber das Wakui anstelle ein Ashi? Einziger Nachteil bleibt: Bestellung aus der Schweiz, und das Ashi ist etwas teurer. Optik ist natürlich Geschmackssache. Einfach mal Butter bei die Fische. Aber wir können es auch bleiben lassen, da die Entscheidung schon gefallen ist.
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Post by Linguini on Dec 21, 2018 11:28:23 GMT
Ich glaube, um die (eigene) Erfahrung kommt man nicht herum! Ein "reaktives" Messer sollte jeder mal probiert haben, um dann zu sehen, ob es im Alltag taugt oder ob die eigenen Vorlieben dem doch im Wege stehen ...
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Post by ipq on Dec 21, 2018 11:35:10 GMT
Der TO wird ja sicherlich noch weitere Messer brauchen. Da kannst du sehr gerne deine Vorschläge wieder einbringen. Gruß, ipq
du hast doch selbst Ashi's im Einsatz, warum empfiehlst Du dem TO lieber das Wakui anstelle ein Ashi? Ashi ist nicht die Antwort auf alles. Nur, weil du ein Ashi aus China bezogen hast, bedeutet das nicht, dass Ashis die besten Messer der Welt sind...
Ich bin davon überzeugt, dass die Wakuis tolle Messer sind. Hatte/habe selbst einige von denen. Zudem sind sie nicht so empfindlich wie ein Ashi und trotz V2 relativ pflegeleicht. Der Stahl macht Spass, die Optik ist ansprechend und der Preis attraktiv. Dazu kannst du gerne auch weitere Argumente aus den Posts rausziehen.
Der TO wird ja sicherlich noch weitere Messer brauchen. Da kannst du sehr gerne deine Vorschläge wieder einbringen. Gruß, ipq
Aber wir können es auch bleiben lassen, da die Entscheidung schon gefallen ist. richtig, danke.
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Post by vitaminc on Dec 21, 2018 11:43:47 GMT
du hast doch selbst Ashi's im Einsatz, warum empfiehlst Du dem TO lieber das Wakui anstelle ein Ashi? Ashi ist nicht die Antwort auf alles. Nur, weil du ein Ashi aus China bezogen hast, bedeutet das nicht, dass Ashis die besten Messer der Welt sind...
Ich bin davon überzeugt, dass die Wakuis tolle Messer sind. Hatte/habe selbst einige von denen. Zudem sind sie nicht so empfindlich wie ein Ashi und trotz V2 relativ pflegeleicht. Der Stahl macht Spass, die Optik ist ansprechend und der Preis attraktiv. Dazu kannst du gerne auch weitere Argumente aus den Posts rausziehen.
Aber wir können es auch bleiben lassen, da die Entscheidung schon gefallen ist. richtig, danke. ist doch völlig egal woher ich mein Ashi bezogen habe und was ich davon halte, und ganz sicher steht nirgends von mir geschrieben es wäre das beste Messer der Welt. Es ging um vernünftige Alternativen, du selbst hast mich hier dazu motiviert das Ashi zu erwähnen, was ich auch getan habe. Es soll auch nicht rüberkommen ich wäre beleidigt nur weil der TO sich für das Wakui entschieden hat. Ich teile übrigens auch nicht die Meinung, dass jeder mal ein reaktives Messer haben muss, warum auch, denn letztendlich geht es nur um eins: Ein Messer soll zu den Anforderungen passen, nicht mehr und nicht weniger, und der TO wollte eigentlich lieber ein rostfreies Messer.
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Post by ipq on Dec 21, 2018 11:53:57 GMT
Ashi ist nicht die Antwort auf alles. Nur, weil du ein Ashi aus China bezogen hast, bedeutet das nicht, dass Ashis die besten Messer der Welt sind...
Ich bin davon überzeugt, dass die Wakuis tolle Messer sind. Hatte/habe selbst einige von denen. Zudem sind sie nicht so empfindlich wie ein Ashi und trotz V2 relativ pflegeleicht. Der Stahl macht Spass, die Optik ist ansprechend und der Preis attraktiv. Dazu kannst du gerne auch weitere Argumente aus den Posts rausziehen.
richtig, danke. ist doch völlig egal woher ich mein Ashi bezogen habe und was ich davon halte, und ganz sicher steht nirgends von mir geschrieben es wäre das beste Messer der Welt. Es ging um vernünftige Alternativen, du selbst hast mich hier dazu motiviert das Ashi zu erwähnen, was ich auch getan habe. Es soll auch nicht rüberkommen ich wäre beleidigt nur weil der TO sich für das Wakui entschieden hat. Ich teile übrigens auch nicht die Meinung, dass jeder mal ein reaktives Messer haben muss, warum auch, denn letztendlich geht es nur um eins: Ein Messer soll zu den Anforderungen passen, nicht mehr und nicht weniger, und der TO wollte eigentlich lieber ein rostfreies Messer. Lieber vitaminc, vielen Dank, dass du Ashi erwähnt hast. Ich bin zuversichtlich, der TO hat diesen Vorschlag berücksichtigt. Trotzdem hat er sich anders entschieden. So, und jetzt ist gut. Sonst mache ich den Thread bis auf Weiteres zu. Beste Grüße, ipq
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Post by 213 on Dec 21, 2018 11:58:22 GMT
Ich teile übrigens auch nicht die Meinung, dass jeder mal ein reaktives Messer haben muss... Das schreibt doch hier auch keiner?! Solltest du noch nie eins über einen längeren Zeitraum besessen haben, würde ich dir diese Erfahtung mal empfehlen. Is recht spannend und schwer zu konkretisieren warum.
edit: sorry ipq hatte es noch nicht gelesen.
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Post by vitaminc on Dec 21, 2018 12:01:52 GMT
ist doch völlig egal woher ich mein Ashi bezogen habe und was ich davon halte, und ganz sicher steht nirgends von mir geschrieben es wäre das beste Messer der Welt. Es ging um vernünftige Alternativen, du selbst hast mich hier dazu motiviert das Ashi zu erwähnen, was ich auch getan habe. Es soll auch nicht rüberkommen ich wäre beleidigt nur weil der TO sich für das Wakui entschieden hat. Ich teile übrigens auch nicht die Meinung, dass jeder mal ein reaktives Messer haben muss, warum auch, denn letztendlich geht es nur um eins: Ein Messer soll zu den Anforderungen passen, nicht mehr und nicht weniger, und der TO wollte eigentlich lieber ein rostfreies Messer. Lieber vitaminc , vielen Dank, dass du Ashi erwähnt hast. Ich bin zuversichtlich, der TO hat diesen Vorschlag berücksichtigt. Trotzdem hat er sich anders entschieden. So, und jetzt ist gut. Sonst mache ich den Thread bis auf Weiteres zu. Beste Grüße, ipq
Alles Gut Chef Ich bin raus.
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Post by ipq on Dec 21, 2018 12:12:00 GMT
Ich teile übrigens auch nicht die Meinung, dass jeder mal ein reaktives Messer haben muss... Das schreibt doch hier auch keiner?! Solltest du noch nie eins über einen längeren Zeitraum besessen haben, würde ich dir diese Erfahtung mal empfehlen. Is recht spannend und schwer zu konkretisieren warum. edit: sorry ipq hatte es noch nicht gelesen. Gar kein Problem. Eine lebhafte Diskussion ist immer willkommen. Aber auf dem Level "ich habe ja meihfach Ashi empfohlen und der TO will es nicht haben" werde ich zumindest nicht diskutieren.
213 , im Übrigen teile ich deine meinung. Auch diese Erfahrung muss man gemacht haben.
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