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Post by holzkopf on Jan 17, 2019 19:27:39 GMT
Erste Kombi die ich von ihm sehe, die auch mir sehr gut gefällt! Bisher wars im besten Fall „nicht mein Typ“...
Viel Spaß mit dem Slicer!
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Post by Deleted on Jan 18, 2019 4:14:39 GMT
Pffff, mit diesem gleichnamigen Bierleitungsreiniger hab ich nüscht zu tun.
Empörte Grüße, Bex 😜
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Post by flint on Jan 18, 2019 4:34:50 GMT
Servus, Kamon_Knives trifft mit seinem Messerdesign/Stil anscheinend bei vielen einen Nerv. Die Formensprache ist gefunden und dennoch ist er enorm flexibel in seiner Gestaltung, dass kann schon was. Egal ob einem seine Designs und Applikationen/Lösungen zusagen, sie erregen Aufsehen. Würde er bei Messen oder Veranstaltungen ausstellen, dann findet sich dort wohl die größte Traube an Besuchern, weil er sich was traut. Ich darf offen sagen, dass mir seine Messer immer zumindest teilweise gefallen, nie gar nicht, aber noch nicht so komplett, das ich bestellen muss. Ich weiß aber, dass ist nur eine Frage der Zeit bis der erlösende Flash kommt. Gruß, flint
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Post by Queequeg on Jan 18, 2019 6:50:51 GMT
Servus, Kamon_Knives trifft mit seinem Messerdesign/Stil anscheinend bei vielen einen Nerv. Die Formensprache ist gefunden und dennoch ist er enorm flexibel in seiner Gestaltung, dass kann schon was. Egal ob einem seine Designs und Applikationen/Lösungen zusagen, sie erregen Aufsehen. Würde er bei Messen oder Veranstaltungen ausstellen, dann findet sich dort wohl die größte Traube an Besuchern, weil er sich was traut. Ich darf offen sagen, dass mir seine Messer immer zumindest teilweise gefallen, nie gar nicht, aber noch nicht so komplett, das ich bestellen muss. Ich weiß aber, dass ist nur eine Frage der Zeit bis der erlösende Flash kommt. Gruß, flint Mir geht es da genauso und weil die letzten Eindrücke durch ein Bild nicht vermittelt werden kann: die Balance und das Schneiden selbst, entsteht selten ein wirkliches Haben wollen, was bei mir ja egal ist, da ich schon eins habe. Aber du kannst ja mal öffentlich zusammentragen, was du von allen Kamons vereint in einem Messer haben wolltest. Das wäre sicher spannend. Ansonsten beherrscht der Mann sein Fach von der technischen Seite unzweifelhaft auf höchstem Niveau und die gestalterische Seite steht dem kaum nach. Ich gehe sogar soweit, dass er mit seinem Einstandsmesser und den anderen Messern mit der Nickelschicht, den Jannis soweit beeinflusst, das dieser "das Thema aufgegriffen hat". Was bei seiner Interpretation des Materials rauskommt spricht für sich! Davon ab, können solche Klingen von den wenigsten Messerbauern selbst hergestellt werden. Wir haben hier im Forum mindesten drei, auf dem Level! Wo soll das noch hinführen?! QQ
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Post by Deleted on Jan 18, 2019 7:49:37 GMT
Dem kann ich nur beipflichten. Ich habe mich ja bereits mehrfach als "Fanboy" geoutet. ich möchte aber betonen, dass ich damit nicht nur die Optik meine, die mich tatsächlich sehr flasht. Ich habe im letzten Jahr wirklich sehr viele Messer testen können. Einige davon sehr ausgiebig. Da spielt die Performance der Schneidfreudigkeit, mein subjektives Handling-Gefühl, dass fit & finish sowie auch die Standzeit (gut, bin kein Heavy-User wie Bastl) absolut in der Oberklasse mit. Wenn ich das PL-Verhältnis mit einbeziehe, dann sind Bennis Preise extrem (!) fair. Insgesamt sehe ich auch sehr viel Evolution in kurzer Zeit (deutlich komplexere Grinds als ganz zu Anfang, Cryo-Behandlung) und den absoluten Willen zur ständigen Innovation (sowohl optisch als auch die Performance betreffend). Allein durch Instagram kann man verfolgen (wenn auch nur vor den Kulissen), dass Benni auf ein großes Netzwerk zurückgreifen kann und sich mit vielen, anderen Messermachern austauscht. Und der Austausch wird dann eben auch sicht- und spürbar für den Kunden. Plus (und das ist mMn ein dickes +): Er scheut sich nicht vor neuen Herausforderungen (BACC-DOW-Cleaver) und läßt sich gerne von Impulsen seiner Kunden "treiben". Ich schreibe das nicht, um hier Werbung für ihn zu machen sondern nur, weil ich den Eindruck habe, dass seine Arbeiten (im Forum)zu sehr auf die Optik "reduziert" werden. Wären die Messer nur "okay bis ganz gut", würden nicht bald Nr. 4 und 5 bei mir eintrudeln und weitere Messer in Planung sein. Dann hätte ich einen "Eyecatcher" und Schicht im Schacht. Natürlich muss mir das niemand glauben und aus einer sehr egoistischen Sichtweise heraus betrachtet wäre mir persönlich das sogar lieber, weil ich dann nicht irgendwann ewig lange auf neue Messer von ihm warten muss, weil seine Bücher voll sind oder der Andrang so groß wird, dass man sich in Black Friday-Manier drum reißen wird. Nur so und nicht als Angriff gegen irgendjemanden gewertet. Mir ist klar, dass die -exzentrisch anmutende- Optik das markanteste Alleinstellungsmerkmal seiner Messer ist. Aber über diesen Tellerrand darf man auch mal drüber schauen. Bin sehr gespannt, was flint zur Perfomance seines PA-Messers sagt, da ja zwei Kamon-Messer mit identischem Grind bei mir in der Heavy Rotation sind. Groupie Grüße, Becks
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Post by lustikus on Jan 18, 2019 9:04:49 GMT
Ja, das Design polarisiert. Dagegen kann man wenig machen, dem einen gefällts, ein anderer tut sich schwer damit. Ich gehöre wohl zur Gruppe 1 Dass Benjamin nicht stehen bleibt, sondern immer neue Innovationen in seine Arbeit einfließen lässt, ist schon besonders. Und da gefällt mir manches besser, manches weniger. Diese Kurouchi-Struktur taugt mir im Moment noch weniger, muss ich wohl noch wirken lassen, da bevorzuge ich die Hammerschlagoptik bzw. den 7-Lagen-San-Mai, den er gerade nicht herstellt. @becks: Mich erinnert dein Messer an mein Viecherl: Und bitte nicht als Angriff oder sowas Ähnliches verstehen, mir taugt meins aus folgendem Grund mehr (ich hab an anderer Stelle schon geschrieben, dass das Viecherl mein perfektes Kamon ist (mal schauen, was an Innovation noch kommt und ob ich meine Meinung in Zukunft ändern muss)): Der schwarz-weiß Kontrast wirkt mir bei deinem zu unruhig, weil die Damasteel-Applikationen imho einen Bruch im Design bewirken. Kann ja gewollt sein, aber mich irritiert das ein wenig. Auch das Griffholz hat Leben, was mir grundsätzlich immer gefällt, bei meinem habe ich mich aber bewusst für POM entschieden (nach langem Überlegen), weil ich nichts wollte, was von diesem sehr cleanen Schwarz-Weiß-Kontrast ablenkt. Aber ja, als Sujihiki könnt ich mir dein Messer durchaus auch gut vorstellen. bin gespannt, was du dir noch so bauen lässt. Greez, lustikus
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Post by Deleted on Jan 18, 2019 10:15:32 GMT
lustikus: Die "harten" Kontraste deines Viecherls haben mich sicherlich inspiriert, da mache ich auch gar keinen Hehl draus. Das ist und bleibt eins meiner Lieblings-Kamons. Ich wollte mich aber davon absetzen und habe deswegen -ganz bewusst- eine stärker kontrastierende (unruhige) Variante gewählt. Und da das wirklich nur eine Geschmacksfrage ist, fühle ich mich wirklich überhaupt nicht angegriffen. Ich sage gerne immer wieder, dass ich meine Messer nach meinen Vorlieben bauen lasse. Klar, freue ich mich wenn sie auch anderen gefallen (wer tut das nicht?!). Aber den Anspruch, dass ich den Geschmack andere treffe und dabei nicht voll mein eigenes gusto verwirkliche, habe ich nicht und finde diesen auch nicht erstrebenswert. Das mag ein Messermacher oder Verkäufer anders sehen und ich kann es auch nachvollziehen. Möglicherweise sind meine Messer auch so "individuell" (diplomatisch für häßlich), dass ich auf dem Sekundärmarkt massive Nachlässe einkalkulieren muss, sollte ich eins mal verkaufen wollen. Das Risiko ist mir bewusst und wird in Kauf genommen. Anders herum wäre es für mich schlimmer: Ein Messer zu besitzen, von dem ich denken würde "wenn das Detail weniger Mainstream wäre, dann wäre es MEIN MESSER". Was ich mir noch so bauen lasse, hängt stark davon ab ob Benni meine Ideen mitgehen möchte. Ganz weit oben auf der Wunschliste stehen jedenfalls ein Honesuki, ein SanMai-Integral, ein Damasteel-Gyuto und ein Kamon-Küchenbeil (kein Cleaver, ein echtes Beil) sowie ein Brotschwert. Ich betone aber: Nix davon ist so besprochen, dass man davon ausgehen kann, dass irgendwas davon irgendwann mal kommt. Das ist meine Wunschliste an den schmiedenden Weihnachtsmann Träumende Grüße Becks
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Post by lustikus on Jan 18, 2019 10:44:56 GMT
lustikus : Die "harten" Kontraste deines Viecherls haben mich sicherlich inspiriert, da mache ich auch gar keinen Hehl draus. Das ist und bleibt eins meiner Lieblings-Kamons. Ich wollte mich aber davon absetzen und habe deswegen -ganz bewusst- eine stärker kontrastierende (unruhige) Variante gewählt. Und da das wirklich nur eine Geschmacksfrage ist, fühle ich mich wirklich überhaupt nicht angegriffen. Yes, ich dachte schon, dass du das so verstehst, wie ich es gemeint habe. Ist ja beim geschriebenen Wort nicht selbstverständlich. Übrigens hab ich mich bei meinem Viecherl auch irgendwo inspirieren lassen, weiß nur nicht mehr wo...
Greez, lustikus
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Post by flint on Jan 18, 2019 12:44:48 GMT
Servus, mit den ersten Messer von Benjamin ( siehe Bild ) hatte ich schon acht oder neun in der Hand, zuletzt bei Lustikus zu Besuch, da waren es gleich vier Stück gesamt. Ich bin also nicht ganz unbedarft und verfolge seine Entwicklung sehr genau, eben weil mich seine Messer in ihrer Machart so faszinieren, dass muss nicht immer volle Zustimmung für alle Eigenheiten, die diese Messer ohne Zweifel haben, voraussetzen. Mein Bericht wird zum Wochenende kommen. Gruß, flint
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Post by Deleted on Jan 18, 2019 14:08:27 GMT
Mein Bericht wird zum Wochenende kommen. Da bin ich sehr gespannt drauf. Vor allem, wie du die Entwicklung von seinen Erstlingswerken bis heute siehst.
Es bedankt sich vorab: Becks
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Post by sturmschwalbe on Jan 19, 2019 19:31:01 GMT
Geiles Dingen! Aber warum is dat so kurz? Da haste ja längere Gyutos.
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