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Post by kup on Feb 3, 2019 14:02:03 GMT
Eine sehr gute Kompromisslösung ist dieses Messer . Absolut rostfrei aber eben dreilagig. Der Schneidenkern besteht aus dem rostfreiein Pulverstahl SRS-15. Die Dreilagenkonstruktion fällt einem Laien eh nicht auf und ist meiner Meinung nach auch absolut zu vernachlässigen. Fakt ist das Teil ist durch und durch rostfrei mit gesuchter Klingenlänge und liegt mit 160 Euro noch im vertretbaren Rahmen. LG, kup
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Post by 213 on Feb 3, 2019 14:05:34 GMT
Eine sehr gute Kompromisslösung ist dieses Messer . Absolut rostfrei aber eben dreilagig. Der Schneidenkern besteht aus dem rostfreiein Pulverstahl SRS-15. Die Dreilagenkonstruktion fällt einem Laien eh nicht auf und ist meiner Meinung nach auch absolut zu vernachlässigen. Fakt ist das Teil ist durch und durch rostfrei mit gesuchter Klingenlänge und liegt mit 160 Euro noch im vertretbaren Rahmen. LG, kup Find ich nen heißen Tip. Sowas meinte ich.
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Post by lars78 on Feb 3, 2019 19:02:35 GMT
Das K5 habe ich mir angesehen, ihr kennt ja vielleicht einige Damen am Herd (soll keine Pauschlierung sein, gibt genauso Männer auf die das zutrifft). Aber den meisten sind Messer mit 18cm Klingenlänge schon zu groß. Es werden keine großen Mengen zubereitet. Deswegen die Beschränkung auf 16cm. vg fabstar ich habe eins und fand es lange Zeit optimal, mittlerweile mag ich auch größere. Madam steht eher auf den Schnibble von WundererAmEisen, aber traut sich auch schon mal an das K5.... Das ist wohl eine Frage der Gewohnheit. Vorher war das kleine Gemüse Messer der Standart für alles. VG
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Post by kwie on Feb 3, 2019 20:42:18 GMT
Hallo, Bei dem Nutzerprofil würde ich ein wetzbares Messer empfehlen, was auf den interessanten Vorschlag von Kup oben ja auch zutreffen mag. Eine extrem nahe Verwandte von mir kocht so gut, "da brauchst Du nicht essen zu gehen" und schwört seit gut 30 Jahren auf ihr Wüsthof 4582/14cm. Inzwischen heißt das Ding wegen der vielen anderen Serien "Classic" und das Kochmesser gibt es z.B. auch in 16 cm (4582/16cm). Je nach Bart oder nicht Bart gäbe es z.B. Bart: Wüsthof Classic 4582/14cm oder 4582/16cm Güde Alpha 16 cm (auch Delta und Synchros, falls irgendjemand so etwas braucht) Kein Bart: Wüsthof Classic Ikon (Kunststoffgriff) 4596 / 16 cm Wüsthof Ikon (Grenadille Griff) 4996 / 16 cm Ein regelechtes Lieblingsmesser von mir (mein einziges Messer in dem anderen Haushalt) ist das hier möglicherweise schon zu große Victorinox Santoku 6.8500.17G mit Palisandergriff ( Haushalts- und Berufsmesser Katalog S. 81). Das habe ich mir zwar ein wenig ausgedünnt um es wirklich super zu finden, aber es war auch serienmäßig schon völlig O.K. Gruß: KWie
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Post by Fabstar on Feb 4, 2019 18:08:14 GMT
Danke schon mal an alle für die zahlreichen Anregungen. Mein Favorit bleibt noch immer das Schanz. Insbesondere, da der Stahl etwas länger die Schärfe hält. Meiner Schwester einen Wetzstahl an die Hand zu geben, würde wahrscheinlich mehr schaden als nützen VG fabstar
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Post by cor on Feb 4, 2019 19:21:04 GMT
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