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Post by schmirgel on Feb 16, 2019 21:51:54 GMT
Vorher/nachher:
Nicht 100 % perfekt (Rückseite ist bissel schlechter geworden), aber nah dran. Nicht in fünf Minuten zu schaffen und nix für zarte Gemüter. Jetzt bin ich mal gespannt, ob es hält und ob es der Wärmebehandlung etc. nicht doch zugesetzt hat.
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Post by ipq on Feb 16, 2019 21:58:58 GMT
Sieht doch nicht schlecht aus. Wie hast du das gemacht?
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Post by schmirgel on Feb 17, 2019 19:27:22 GMT
Noch mal ein bissel verbessert. "Kurouchi" mit 0000-Stahlwolle geglättet (hätte ich Depp in den Zwischenschritten machen sollen), Kasumi wieder auf den 800er-King zurückgesetzt. Wenn die Flanken nicht Yanagiba-mäßig 100 % eben sind, bekomme ich mit dem ollen Schlammstein einfach bessere Ergebnisse. Schneidlage ist halt nicht hochpoliert, aber das ist bei einem Nakiri auch arg egal.  ipq Ilyan, die Technik nennt sich rust bluing. Ist eigentlich ein altes Verfahren, um Kohlenstoffstahl korrosionsbeständig zu machen. Im Prinzip lässt du den Gegenstand extrem schnell und extrem stark verrosten (Rezepte gibt es im Internet, ich habe eine sehr effektive Methode rausgefunden im Hexenküchen-Style), um den Rost dann durch ein 10 minütiges Bad in kochendem (sterilem!) Wasser von Fe²O³ (Zahlen eigentlich tief gestellt) in Fe³O4 umzuwandeln. Anders gesagt: aus rot und löslich wird schwarz und fest. Ich gucke jetzt mal, wie sich das in der Praxis bewährt - wenn es wirklich passt, mache ich noch mal einen bebilderten kompletten Ablauf (so 3-5 Gänge müssen es sein) mit einem anderen Messer. Ich habe auch diverse Fehler gemacht, die ich entsprechend dann umgehen könnte. |
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