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Post by smoothoperator on Mar 5, 2019 13:30:15 GMT
Hallo Kollegen,
ich möchte das Angebot, hier viele Fragen zu stellen, gerne annehmen und mit einem Thema starten, bei dem ich etwas ratlos bin.
Kurz zum Hintergrund: Ich habe bisher jeweils einige Chroma Haiku und Global in Verwendung. Allerdings würde ich diese nun gerne um höherwertige Messerchen ergänzen. Bisher habe ich meine Messer mit verschiedenen Schleiflösungen bearbeitet:
- Chroma 240/1000 (mittlerweile ziemlich wellig) und Kasumi 3000/8000
- Chinesischer Edge Pro mit den mitgelieferten Steinen (Vorwiegend für die Outdoor-Messer)
- Spyderco Sharpmaker (bisher eigentlich nur für die Taschenklapper, aber ich hatte neulich ein erhellendes Erlebnis mit einem Global...
 ) - Micro Mesh/Mauspad für die balligen Outdoor-Messer
Nun bin ich am Grübeln, wie ich bzgl. des Schärfens grundsätzlich aufstellen sollte.
- Die Kasumis mal ordentlich abrichten und an meinen manuellen Fähigkeiten beim Handschleifen arbeiten? Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Winkelstabilität langfristig hinbekomme... Bisher waren meine Messer ordentlich scharf, aber schön ist sicher anders. Ich möchte meine zukünftigen Messer ungern "versauen".
- Bessere Steine für den Edge Pro besorgen? Shapton? Originale Edge Pro? Die Erfahrungen waren bisher positive, aber die Steine sind nicht besonders gut
- DMD Steine besorgen und mittelfristig über ein Bogdan o.ä. nachdenken?
Ich möchte nur ungern 400 Euro ausgeben, aber auf der anderen Seite ist mir eine gute, praxistaugliche Schärfe, die auch in endlicher Zeit erreicht wird, schon wichtig.
Über eure Meinungen würde ich mich sehr freuen und bin selbstverständlich auch für ganz andere Ideen offen.
Beste Grüße und vielen Dank Frank
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Post by BastlWastl on Mar 5, 2019 13:44:27 GMT
Kasumi Steine ordentlich abrichten! Ist mal der erste Punkt. Bessere EP Steine, dann aber gleich Shapton Pro, die Original Steine sind nix.... DMD ? Für nen Bogdan.... Fehlinfo, das funktioniert aber perfekt ist anders. Und bei deinen Messern absolut fehl am Platz. Du willst Chroma/Global (Cromova 18 Stahl) bearbeiten, dafür rate ich dazu dein Setup ordentlich abzurichten und einen DICK Microfeinzug anzuschaffen.... Ab ca. 65€ bist du da dabei und hast lange Freude damit! Maximal bis 3000 Schärfen mit den Stählen und dann mit dem Wetzstahl scharf halten, alles andere währe bei den Messern Humbug... Den Restbetrag gib lieber aus dafür das deine Messer anständig ausgedünnt werden ( suntravel, simon, sturmschwalbe können das sehr gut!) einfach mal anfragen. Da hast du sicher mehr davon! grüße Wastl. |
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Post by smoothoperator on Mar 5, 2019 13:57:19 GMT
Kasumi Steine ordentlich abrichten! Ist mal der erste Punkt. Bessere EP Steine, dann aber gleich Shapton Pro, die Original Steine sind nix.... DMD ? Für nen Bogdan.... Fehlinfo, das funktioniert aber perfekt ist anders. Und bei deinen Messern absolut fehl am Platz. Du willst Chroma/Global (Cromova 18 Stahl) bearbeiten, dafür rate ich dazu dein Setup ordentlich abzurichten und einen DICK Microfeinzug anzuschaffen.... Ab ca. 65€ bist du da dabei und hast lange Freude damit! Maximal bis 3000 Schärfen mit den Stählen und dann mit dem Wetzstahl scharf halten, alles andere währe bei den Messern Humbug... Den Restbetrag gib lieber aus dafür das deine Messer anständig ausgedünnt werden ( suntravel , simon , sturmschwalbe können das sehr gut!) einfach mal anfragen. Da hast du sicher mehr davon! grüße Wastl. Danke für deine flinke Antwort! Mir ist es vor allem wichtig, dass ich auch für zukünftige Messer gewappnet bin. Gerade habe ich ein Auge auf eine Ameise geworfen - Da möchte ich auch gut aufgestellt sein. Bleibt deine Empfehlung damit die gleiche?
Grüße Frank
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Post by BastlWastl on Mar 5, 2019 14:08:52 GMT
Kommt auf den Stahl der Ameise an .... 100Cr6 (oder so ähnlich) was Mike ja gerne nimmt ist per Hand bei 5k Schluss, mit System bei 8k und ggf. Naturstein. Aber erstmal üben , Steine schön plan machen (sonst helfen die dir mit System auch nix!).. Deine Steine sind im übrigen absolut gut, nur halt durch branding etwas teurer... Mehr braucht es so oder so nicht. grüeß wastl. |
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