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Post by sturmschwalbe on Mar 16, 2019 19:53:47 GMT
Schade. In der tat etwas zu sperrig.
Hab grad nochmal gemessen. Also Absoltes max wären 28x45. Drüber geht auf keinen fall, weder länger noch breiter. Dann haste doch mehr Platz. Demnach einfach das oben kaufen und auf die 28er Tiefe zusägen.
So wie ich das einschätze sollte das bei der Quali problemlos gehen. Die Ecken werden wohl nur aufgesteckt sein. Vielleicht kann auch BastlWastl noch seine Einschätzung dazu geben.
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Post by Deleted on Mar 16, 2019 21:13:07 GMT
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Post by wurczack on Mar 16, 2019 22:55:04 GMT
Das hatte ich auch schon mal da, fand es aber aufgrund der Stahlpins zu gefährlich für meine Messer. Da gefällt mir das von Kesper besser, ist allerdings für fein ausgeschliffene Messer mE nur bedingt zu gebrauchen. Man hört förmlich wie man in die Auflage schneidet, grauslich...
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Post by 213 on Mar 17, 2019 12:34:32 GMT
Schade. In der tat etwas zu sperrig.
Hab grad nochmal gemessen. Also Absoltes max wären 28x45. Drüber geht auf keinen fall, weder länger noch breiter. Dann haste doch mehr Platz. Demnach einfach das oben kaufen und auf die 28er Tiefe zusägen.
So wie ich das einschätze sollte das bei der Quali problemlos gehen. Die Ecken werden wohl nur aufgesteckt sein. Vielleicht kann auch BastlWastl noch seine Einschätzung dazu geben. Ganz ehrlich?! Da traue ich mich nich ran. Hab auch keine Werkstatt im Hause :/
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Post by 213 on Mar 17, 2019 12:35:52 GMT
Wenn ich das richtig verstehe mit austauschbaren Platten. Schönes Konzept, allerdings nicht so meins. Danke trotzdem!
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Post by sturmschwalbe on Mar 17, 2019 13:25:41 GMT
Wenn´s die ein Stück günstiger wären, würd ich mal zwei bestellen und testen, aber aktuell hab ich da nicht so den Bedarf. In dem Zusammenhang ist mir eingefallen, dass meine Plasteteile vielleicht auch was für dich wären. Sind so Microban-Teile, die ich mal bei nem Möbelhaus mitgenommen habe. Nutze ich bestimmt seit mehr als zehn Jahren. Kommen oft in die Spülmaschine und sind fast noch so plan wie zu Beginn. Lustigerweise hat das Große die Abmessung 27,5x40cm.
Sind aus härterem PP und an den Enden dicker mit TPE?-Softtouch-Gummi überzogen. So rutschen die nicht weg. Einzig beim Schnitzelklopfen merkt man den "Hohlraum" darunter. Einseitig mit Saftrille. Leicht verfärbt, weil ab und an mal die Reste der Fertigpizza-Soße über Nacht drauf bleiben. Müsste ich vielleicht mal wieder mit Desinfektionsmittel behandeln.
Messer hinterlassen Spuren, aber nach der Zeit und v. a. der agressive Schliff vom Shun-Brotmesser
Kann man hier z.B. auch hier in wunderschönen Farben kaufen:
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Post by 213 on Mar 17, 2019 14:18:49 GMT
Wenn´s die ein Stück günstiger wären, würd ich mal zwei bestellen und testen, aber aktuell hab ich da nicht so den Bedarf. In dem Zusammenhang ist mir eingefallen, dass meine Plasteteile vielleicht auch was für dich wären. Sind so Microban-Teile, die ich mal bei nem Möbelhaus mitgenommen habe. Nutze ich bestimmt seit mehr als zehn Jahren. Kommen oft in die Spülmaschine und sind fast noch so plan wie zu Beginn. Lustigerweise hat das Große die Abmessung 27,5x40cm.
Sind aus härterem PP und an den Enden dicker mit TPE?-Softtouch-Gummi überzogen. So rutschen die nicht weg. Einzig beim Schnitzelklopfen merkt man den "Hohlraum" darunter. Einseitig mit Saftrille. Leicht verfärbt, weil ab und an mal die Reste der Fertigpizza-Soße über Nacht drauf bleiben. Müsste ich vielleicht mal wieder mit Desinfektionsmittel behandeln.
Das kleinere von denen hatte ich in doppelter ausführung Jahrelang im Haus und iwann in dem glaube "brauchste eh nie wieder den Schrott, nicht gut für Messer etc. pp." bei nem Umzug entsorgt. Is keine zwei Jahre her . Die Moral von der Geschicht: Küchenartikel wegschmeißen lohnt sich nicht!
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Post by 213 on Mar 17, 2019 14:20:44 GMT
Ich denke ich werde dann mit @weltkulturerbe ´s erstem Tipp gehen und seinem Kantinenkoch vertrauen. Das Brett erfüllt eig alle anforderungen. Vielen Dank nochmal allen beteiligten!
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Post by DschoKeys on Mar 17, 2019 23:25:13 GMT
Ich habe mir, da ich auch beim Holzbrett auf GN 1/1 gegangen bin ( Link), ein HDPE-Brett von Contacto, ebenfalls in der Größe GN 1/1 bestellt ( Link). Ich denke, 25mm Dicke sollten ausreichen; mein vorheriges Plastebrett mit 45x30cm hatte nur 15mm Dicke... Viele Grüße, Jo
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Post by 213 on Mar 18, 2019 6:44:08 GMT
Ich habe mir, da ich auch beim Holzbrett auf GN 1/1 gegangen bin ( Link), ein HDPE-Brett von Contacto, ebenfalls in der Größe GN 1/1 bestellt ( Link). Ich denke, 25mm Dicke sollten ausreichen; mein vorheriges Plastebrett mit 45x30cm hatte nur 15mm Dicke... Viele Grüße, Jo Und Spülmaschine problemlos mitgemacht?
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Post by 213 on Mar 18, 2019 6:45:33 GMT
Das Holzbrett ist aber auch nen nice Price, bei der größe!
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Post by DschoKeys on Mar 18, 2019 8:59:01 GMT
In die Spülmaschine habe ich es gar nicht gepackt. Es war mal leicht krumm, bei der geringen Stärke konnte ich das ohne Erwärmen über dem Bein wieder gerade biegen. Das Holzbrett ist halt aus Gummibaum. Ist aber sonst gute Quali, das hatte ich vorher auch schon mit kleinerem Maß. Viele Grüße, Jo
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Post by 213 on Mar 18, 2019 10:26:39 GMT
In die Spülmaschine habe ich es gar nicht gepackt. Es war mal leicht krumm, bei der geringen Stärke konnte ich das ohne Erwärmen über dem Bein wieder gerade biegen. Das Holzbrett ist halt aus Gummibaum. Ist aber sonst gute Quali, das hatte ich vorher auch schon mit kleinerem Maß. Viele Grüße, Jo Ich werd da auf nummer sicher gehen mit den 3 cm. Spülmaschine ist einfach wichtig. Das Brett wird maximal einmal in der woche benutzt und ich hab so schon noch genug sachen die ich per hand spüle. Das Brett muss reinpassen und das einfach auch mitmachen. Trotzdem Danke für den Input!
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Post by attue on Mar 21, 2019 7:06:44 GMT
In die Spülmaschine habe ich es gar nicht gepackt. Es war mal leicht krumm, bei der geringen Stärke konnte ich das ohne Erwärmen über dem Bein wieder gerade biegen. Das Holzbrett ist halt aus Gummibaum. Ist aber sonst gute Quali, das hatte ich vorher auch schon mit kleinerem Maß. Viele Grüße, Jo Als komplett unbedarfter: was ist denn das Problem an Gummibaum? Ökologische Aspekte , messerfressend oder was ganz anderes? Lg
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Post by suntravel on Mar 21, 2019 7:29:29 GMT
Gummibaum ist bis auf den langen Transportweg ökologisch eher unbedenklich, aber eben eins der härteren Hölzer.
Gruß
Uwe
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