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Post by andreas123 on May 22, 2019 18:15:16 GMT
Hiermit gings eigentlich los:
Oh!
Schön. Aber warum gucken bei den meisten Japanern eigentlich immer die Erle raus? Die Frage ist ernst gemeint.
LG Andreas
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kair0s
Gardemanger
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Post by kair0s on May 22, 2019 18:18:23 GMT
Vielleicht sind da auch die Werkzeuge kürzer? Gruß Johannes
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Post by ipq on May 22, 2019 18:22:26 GMT
Oh!
Schön. Aber warum gucken bei den meisten Japanern eigentlich immer die Erle raus? Die Frage ist ernst gemeint.
LG Andreas
Nennt sich Tokio Style. Such mal - auch hier bei uns - gibt es irgendwo eine sinnvolle Erklärung dafür. LG, ipq
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Post by Deleted on May 22, 2019 18:29:59 GMT
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Post by andreas123 on May 22, 2019 18:33:21 GMT
Moin,
ohne hier zu ausschweifend zu werden, habe ich, meine ich, verstanden, dass es am heißen einbrennen liegt, weil die das nicht "verkleben". Ich kann ja woanders, weil es hier nicht passt, noch einmal fragen.
LG Andreas
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Post by Peter on May 22, 2019 19:20:53 GMT
Japanisches Küchenprofigerät.
Griff abklopfen, reinigen, wieder draufkloppen oder falls locker nachklopfen und Griff auch mal tauschen. Sicherheitsreserve für Vielnutzer, mittlerweile auch traditionelles Qualitätsmerkmal für Normalos. Genug Argumente?
JJB
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Post by andreas123 on May 23, 2019 15:54:06 GMT
Jawoll!
Aber ich kann meine Griffe auch reinigen ohne alles abzukloppen... Naja: jedem Tierchen sein Pläsierchen.
SB
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Post by billy on May 23, 2019 16:00:54 GMT
Jawoll!
Aber ich kann meine Griffe auch reinigen ohne alles abzukloppen... Naja: jeden Tierchen sein Pläsierchen.
SB
Auch wenns so sein muß-richtig ist.
Ich bin da voll bei Andreas, optisch kann ich mich damit auch nicht anfreunden.
Grüßle
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Post by flint on May 23, 2019 16:04:45 GMT
Servus, grundsätzlich dient die Machi als Sicherheitsreserve zum Nachschlagen einen sich lockernden Griffes, dass ist alles und kein Mysterium. Oftmals nur eine der Tradition verpflichtende Massnahme, weil sinnfrei, wenn der Griff verklebt und verschlossen wurde. Gruß, flint
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Post by andreas123 on May 23, 2019 16:08:09 GMT
Servus, grundsätzlich dient die Machi als Sicherheitsreserve zum Nachschlagen einen sich lockernden Griffes, dass ist alles und kein Mysterium. Oftmals nur eine der Tradition verpflichtende Massnahme, weil sinnfrei, wenn der Griff verklebt und verschlossen wurde. Gruß, flint
Genau das war war meine eigentliche Verwunderung und die Intention meiner Frage.
Die meisten sind doch verklebt...
Aber egal OT.
LG Andreas
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Post by Peter on May 23, 2019 16:52:38 GMT
Servus, grundsätzlich dient die Machi als Sicherheitsreserve zum Nachschlagen einen sich lockernden Griffes, dass ist alles und kein Mysterium. Oftmals nur eine der Tradition verpflichtende Massnahme, weil sinnfrei, wenn der Griff verklebt und verschlossen wurde. Gruß, flint Das ist zu einfach gedacht. Der traditionelle japanische Koch lernt erst mal lange Zeit sein Werkzeug richtig zu pflegen und nutzen. Die Auslieferung folgt oder folgte bei dieser Beziehung(Messerhersteller<->Koch) in Japan üblicherweise mit einem nur rudimentären Schliff(für den "richtigen" und somit zur Person passenden Schliff ist der Koch "zuständig"). Das gleiche gilt für den Griff, der ist dabei, damit es sich um ein "vollwertiges" Messer handelt. Der Griff wird gerne an die persönlichen Vorlieben angepasst oder getauscht, vom Nutzer, nicht vom Hersteller! Desweiteren hält die Klinge im Normalfall länger als der Griff. Irgendwann und das ist bei täglicher Vollnutzung ein überschaubarer Zeitrahmen, ist der Tausch des Griffes Pflicht. Ingesamt ist das eine sehr einfache und praktikable Lösung für Menschen deren Hauptwerkzeug das Messer ist! Bei der Ästhetik pflichte ich euch bei, sieht irgendwie unfertig aus aber seit ich die Hintergründe kenne, hat sich das bei mir geändert und ich ertappe mich immer öfter dabei, dass ich Messer ohne jeden Übergang langweilig finde. Mit Traditionen ist das halt so eine Sache, viele japanische Messermacher verkaufen inzwischen auch international und Privatnutzer leisten sich teurere Messer als zuvor, das Anforderungsprofil ändert sich halt laufend(auch Kunststoffgriffe oder ähnliches). Daher gilt für deinen zweiten Teil(Verklebung): Japanisches Küchenprofigerät. Griff abklopfen, reinigen, wieder draufkloppen oder falls locker nachklopfen und Griff auch mal tauschen. Sicherheitsreserve für Vielnutzer, mittlerweile auch traditionelles Qualitätsmerkmal für Normalos. Genug Argumente? JJB Ersetze "Normalos" mit "Freaks" und das Qualitätsmerkmal sieht unter Umständen nur so aus als sei es eins. Für die ganz freakigen Freaks muss es natürlich original sein. Das Machi hat durchaus seine technische Berechtigung. JJB
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Post by andreas123 on May 23, 2019 17:53:39 GMT
Wenn ich morgen Zeit habe, verschiebe ich die Machi-Diskussion mal in einen neuen Thread. Wer vorher mag: bitte
LG Andreas
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Post by krassi on May 24, 2019 13:52:34 GMT
Die hälfte meiner Griffe ist eh nicht verklebt weil ich sone Faule Sau bin ) Hat auch mal vorteile und wenn sich die Mode ändert hab ich noch 15 Stück zum tauschen (natürlich auch Kackranz zeug..)
LG daniel
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