Post by TK-"Koch" on Aug 12, 2019 19:33:33 GMT
Hallo,
da gerade wieder das Thema Abrichten aufkam, einmal die im Betreff/Titel aufgeführte Frage:
Wann richtet Ihr Eure Steine ab und warum?
Ich schärfe meine Messer noch frei Hand.
Bis Korn 1000 JIS nehme ich auch recht deutlich hohlgeschliffene Steine eigentlich nicht wahr.
Das scheint mir auch plausibel, da ich selber sicher deutlich mehr wackele, als die rund. +/- 1°, die sich aus einem 1mm tief ausgeschliffenen Stein ergeben. (Ich nehme hier der Einfachheit halber einen Kreissegment als Profil und eine Profil- bzw. Steinlänge von 200mm an - und habe hoffentlich keinen Denk-/Rechenfehler eingebaut.)
Oberhalb 1000 bis 3000 JIS richte ich eigentlich eher ab, um die Schleiffläche zu reinigen, als um den hier zumeist ohnehin geringen Hohlschliff der Steine zu beseitigen. Wenn die „Wanne“ größer als ca. 2/10mm wird, richte ich den Stein aber auch ab. Irgendwelche störenden Einflüsse auf mein Schleifergebnis bemerke ich dabei aber noch nicht.
Einen möglichst präzise flach abgerichteten Stein empfinde ich erst auf den feinen Abziehsteinen so ab 5000er Körnung als wichtig und das dann eigentlich auch nur bei Klingen mit sehr flachem Schneidenprofil oder sogar längerem Flatspot. Hier scheint mir sonst subjektiv das Risiko erhöht, die Schneide durch Wackler an der Stein-Längskante zu verhunzen. „Böse“ ist dabei meiner Meinung nach der Hohlschliff quer zum Stein.
Davon abgesehen scheint mir rein geometrisch kein plausibler Grund zu bestehen, irgendeinen Stein abzurichten, der weniger als ca. 0,25mm hohlgeschliffen ist – außer vielleicht bei Körnungen jenseits der 10k: 0,25mm Hohlschliff entsprechen an einem 200mm Stein einem Kurvenradius von ca. 20m. Das ergibt ca. +/-0,3°. Wenn ich nun annehme, dass die Schneidfase den Winkelfehler abbildet, dann entsprechen die in Summe 0,6° bei einer 0,3mm hohen Schneidfase im schlechtesten Fall einer Fehlerkeil-Höhe von gerade einmal 3/1000mm. Das liegt imo noch locker im Bereich des Abtrags von „normalen“ Abschlusssteinen und sollte daher meiner Ansicht nach selbst auf geführten Systemen kaum merkbare Auswirkungen haben.
Mich würden Eure Erfahrungen, Meinungen und Euer Vorgehen sehr interessieren …
Beste Grüße
da gerade wieder das Thema Abrichten aufkam, einmal die im Betreff/Titel aufgeführte Frage:
Wann richtet Ihr Eure Steine ab und warum?
Ich schärfe meine Messer noch frei Hand.
Bis Korn 1000 JIS nehme ich auch recht deutlich hohlgeschliffene Steine eigentlich nicht wahr.
Das scheint mir auch plausibel, da ich selber sicher deutlich mehr wackele, als die rund. +/- 1°, die sich aus einem 1mm tief ausgeschliffenen Stein ergeben. (Ich nehme hier der Einfachheit halber einen Kreissegment als Profil und eine Profil- bzw. Steinlänge von 200mm an - und habe hoffentlich keinen Denk-/Rechenfehler eingebaut.)
Oberhalb 1000 bis 3000 JIS richte ich eigentlich eher ab, um die Schleiffläche zu reinigen, als um den hier zumeist ohnehin geringen Hohlschliff der Steine zu beseitigen. Wenn die „Wanne“ größer als ca. 2/10mm wird, richte ich den Stein aber auch ab. Irgendwelche störenden Einflüsse auf mein Schleifergebnis bemerke ich dabei aber noch nicht.
Einen möglichst präzise flach abgerichteten Stein empfinde ich erst auf den feinen Abziehsteinen so ab 5000er Körnung als wichtig und das dann eigentlich auch nur bei Klingen mit sehr flachem Schneidenprofil oder sogar längerem Flatspot. Hier scheint mir sonst subjektiv das Risiko erhöht, die Schneide durch Wackler an der Stein-Längskante zu verhunzen. „Böse“ ist dabei meiner Meinung nach der Hohlschliff quer zum Stein.
Davon abgesehen scheint mir rein geometrisch kein plausibler Grund zu bestehen, irgendeinen Stein abzurichten, der weniger als ca. 0,25mm hohlgeschliffen ist – außer vielleicht bei Körnungen jenseits der 10k: 0,25mm Hohlschliff entsprechen an einem 200mm Stein einem Kurvenradius von ca. 20m. Das ergibt ca. +/-0,3°. Wenn ich nun annehme, dass die Schneidfase den Winkelfehler abbildet, dann entsprechen die in Summe 0,6° bei einer 0,3mm hohen Schneidfase im schlechtesten Fall einer Fehlerkeil-Höhe von gerade einmal 3/1000mm. Das liegt imo noch locker im Bereich des Abtrags von „normalen“ Abschlusssteinen und sollte daher meiner Ansicht nach selbst auf geführten Systemen kaum merkbare Auswirkungen haben.
Mich würden Eure Erfahrungen, Meinungen und Euer Vorgehen sehr interessieren …
Beste Grüße
. Also den gröbsten immer schön flach halten oder ne DiaPlatte nützen. 
