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Post by bukowski on Aug 12, 2019 19:42:54 GMT
Moin,
für meine etwas höher gehärteten Messer bin ich noch auf der Suche nach einem Keramikstab (habe hier gelesen, dass Wetzstähle für höher gehärtete sprödere Messerstähle eher ungeeignet sind) für faule Touch-Ups und zum entgraten, der aber nicht zu abrasiv ist. Dabei ist mir der Edge Pro Keramikstab 1200 begenet, der laut K&T eine JIS-Körnung von 15k haben soll.
Hat zufällig jemand den Stab schon verwendet und/oder kann einschätzen, ob er sich dazu eignet?
Gruß, Daniel
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Post by severus on Aug 12, 2019 20:02:48 GMT
Moin,
für meine etwas höher gehärteten Messer bin ich noch auf der Suche nach einem Keramikstab (habe hier gelesen, dass Wetzstähle für höher gehärtete sprödere Messerstähle eher ungeeignet sind) für faule Touch-Ups und zum entgraten, der aber nicht zu abrasiv ist. Dabei ist mir der Edge Pro Keramikstab 1200 begenet, der laut K&T eine JIS-Körnung von 15k haben soll.
Hat zufällig jemand den Stab schon verwendet und/oder kann einschätzen, ob er sich dazu eignet?
Gruß, Daniel
Wenn die Körnung 1200 nach FEPA F ist, entspräche das in JIS etwa 4K, nicht 15k. Einen 4K Stab gibt es auch von IOXIO. Entspricht in der Wirkung etwa einem Dickoron Saphirzug. Was für Stähle willst du denn Wetzen? Ich wetze alles, auch Messer mit HRC 65, mit Dick Mikrofeinzug, langsam und mit geringen Druck, ohne Probleme. Nur bei Karbidmonstern wird das etwas mühsam. Die brauchen es aber auch seltener. Viele Grüße Severus
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Post by bukowski on Aug 12, 2019 20:20:04 GMT
Moin
der Stab sollte für Shirogami- und Aogami-Stähle um 63 HRC sein. Wenn der Abtrag doch so hoch ist und der Dick Microfeinzug auch geht, kann ich mir das tatsächlich sparen, den hab ich schon..
Vielen Dank euch beiden!
Gruß, Daniel
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Post by schmirgel on Aug 13, 2019 21:24:32 GMT
Ein paar Sätze zum Thema Yasuki-Stähle und Wetzstahl:
Liest man quer im Internet gelten Aogami und Shirogami ob ihrer Härte als nicht wetzbar. Das ist per se Unsinn, im Bereich bis 65 HRC lässt sich (fast) alles wetzen. Dennoch _können_ Aogo/Shiro sehr tückisch sein, speziell wenn sie traditionell gehärtet wurden. Also sehr hoch, mit Wasser, "abschreckend". Dann kann es gut sein, dass sie aufs Wetzen so reagieren wie auf alle anderen "nicht-japaninischen" Handhabungen, sprich mit Ausbrüchen. Auf der anderen Seite habe ich z. B. mein Masamoto KS (Shiro II), das eines der am besten wetzbaren Messer des Planeten ist. Masamoto härtet die europäischen Messer aber auch nicht so hoch, bzw. legt den Stahl da zäh aus. Das Messer ziehe ich auch ohne Achselzucken über den Dickorn Multiron ...
Ich gehe daher bei jedem Yasuki-Stahl-Messer vorsichtig vor in Sachen Wetzen. Erstmal ganz leichte Streicheleinheiten mit dem Dick Polierzug, wenn das gut geht, mehr Druck, wenn das gut geht: Dickoron Micro. Aber auch da wieder ganz bedacht.
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Post by bukowski on Aug 13, 2019 22:02:02 GMT
Danke für deine Erklärung. Ich werde das mit dem Dick micro mal testen und im Auge behalten. Ich habe mir eh angewöhnt, das Messer erstmal sanft über den Stahl zu streicheln und das Ergebnis zu prüfen. Oftmals ist das schon völlig ausreichend.
Gruß, Daniel
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Post by duck on Mar 5, 2020 7:45:53 GMT
Moin! Falls das hier noch Relevanz hat: Ich habe mir vor 3 Jahren den Edge Pro Stab genau aus diesem Grunde geholt, faule Touch-Ups, Entgraten. Zum Entgraten funktioniert er ganz prima, aber je nachdem, mit was du die Klinge gefinisht hast, nimmt er auch ganz schön viel Schärfe wieder weg. Ich war nicht ganz zufrieden, mein Misono Dragon hat nach dem Kitayama deutlich besser geschnitten als nach dem Keramikstab. Für die Tonne ist der aber trotzdem keineswegs. Gerade für Klingen, die ich bei der Körnung eh nicht so "hochzüchte", so z.B. nach einem Bester 4k oder Chosera 5k, ist er schon gut. Für Reisen nehme ich den auch gerne mit. Hoffe, die späten Infos bringen dir noch etwas =) LG!
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Post by bukowski on Mar 5, 2020 9:18:23 GMT
Nicht wirklich, ich entgrate inzwischen mit Wechselschüben in Richtung Schneide auf dem feinsten Stein (in der Progression) und faule Touch-Ups mache ich je nach Stahl/Wärmebehandlung mit dem Dick Micro oder freihand trocken auf 'nem Spyderco 302 UF der in der Küche rumliegt.
Gruß, Daniel
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