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Post by BastlWastl on Aug 20, 2019 19:02:12 GMT
Unbedingt ganz anschauen! Alles an Küchenmesser Unwissen in einem Video ! Grandios! Wirklich unglaublich gut! Wie auch immer anschauen!  Grüße Wastl.
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Post by ipq on Aug 20, 2019 19:25:46 GMT
Gute Tipps, wie man leicht an Blutorangen kommt  Edit: er wiederholt mehrfach, japanischer Stahl sein weicher? Hä?  |
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Post by lars78 on Aug 20, 2019 19:32:26 GMT
das kann man sich nicht anschauen
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Post by BastlWastl on Aug 20, 2019 19:32:49 GMT
Gute Tipps, wie man leicht an Blutorangen kommt Edit: er wiederholt mehrfach, japanischer Stahl sein weicher? Hä? Ich sag ja das ist wirklich gut! Der Erklärt alles richtig falsch! Eigentlich die Intention des Forums hier, nur andersrum echt schlecht erklärt  BAUCH! hat er keinen.... grüße Wastl. |
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Post by severus on Aug 20, 2019 21:14:52 GMT
Moin, Ein Teil richtig, ein weiterer Teil okay oder halbrichtig, aber falsch erklärt, ein weiterer Teil hanebüchener Unsinn. Und viel zu viele viel zu grobe Generalisierungen. Aber, ihr Profis, mal ehrlich, das ist doch durchaus repräsentativ für den Wissensstand eines gut ausgebildeten Küchenmeisters über Messer, oder? Oder wahrscheinlich noch besser als der Durchschnitt. Gut fand ich, dass Damastmesser total hochwertig sind, so dass er sich gar nicht traut, damit zu Schneiden. Da bleiben sie natürlich auch lange hochwertig, völlig unabhängig von ihrer Wertigkeit. Viele Grüße Severus |
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Deleted
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Post by Deleted on Aug 21, 2019 4:55:22 GMT
Aber, ihr Profis, mal ehrlich, das ist doch durchaus repräsentativ für den Wissensstand eines gut ausgebildeten Küchenmeisters über Messer, oder? Nicht nur über Messer. Neulich hat wieder ein Fernsehkoch das Falsche Filet in die Keule des Rindes verortet. Die Ausbildung ist nur ein kleiner Teil, wenn die liebe zum Beruf und der Wissensdurst fehlt, gibt man irgendwann eben auch das Nichtwissen weiter. Gruß, Torsten |
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Post by billy on Aug 21, 2019 8:09:30 GMT
Ist nur verwunderlich mit was für ein Selbstvertrauen hier ein Quark rübergebracht wird.
Und der Zuschauer das so übernimmt.
Grüßle Detlef
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Post by andreas123 on Aug 21, 2019 13:22:26 GMT
Moin,
da könnte ja selbst ich drei Seiten Kommentare schreiben. Aaaaber: Den ersten kleinen Champignon hat er recht anständig geschnitten gezeigt... Fast ala flint ´s Methode.
LG Andreas
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Post by krassi on Aug 22, 2019 12:03:12 GMT
Also ich hab direkt gesehn das der Walzstahl nicht so hochwertig ist! Ich bin ja auch vom Fach vom Gefrierfach. Zum Glück ist der Japanische Stahl so weich das man den mit Schleifsteinen schleifen kann! Na Gott sei dank (kleiner Atheistenwitz) Ok die Handtuchrolle muss ich loben! Das mach ich auch. Hier liegen noch 2 Rollen im Büro mit allen Messern von mir LG Daniel |
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Post by BastlWastl on Aug 22, 2019 12:21:13 GMT
Also ich hab direkt gesehn das der Walzstahl nicht so hochwertig ist! Ich bin ja auch vom Fach vom Gefrierfach. Zum Glück ist der Japanische Stahl so weich das man den mit Schleifsteinen schleifen kann! Na Gott sei dank (kleiner Atheistenwitz) Ok die Handtuchrolle muss ich loben! Das mach ich auch. Hier liegen noch 2 Rollen im Büro mit allen Messern von mir LG Daniel Das erklärt ja so einiges! Zumindest das ein Standart Solinger mit gleichem Schliff länger scharf bleibt ... Nur doof das man die aufgrund der Härte anscheinend nicht nachschärfen kann auf Steinen, da braucht es einen Stahl äähhh Stab mit Keramik glaub ich.... Irgendwer ist da auf dem Holzweg. Grüße Wastl. |
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Post by krassi on Aug 22, 2019 12:32:38 GMT
Mein Weltbild steht auch grad auf dem Kopf!
Ich glaub ich hab alles falsch gemacht. LG Daniel
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BAUCH! hat er keinen.... 
