moe
Gardemanger
Posts: 217
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Post by moe on Aug 30, 2019 8:11:06 GMT
Crocodile Dundee wäre stolz!  Sehr sehr schönes Messer. Grüße Michael |
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Post by daddyyoyo on Aug 30, 2019 9:39:08 GMT
Braucht jemand eine Niere von mir?
Das ist ein Messer!!
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Post by BastlWastl on Aug 30, 2019 10:14:17 GMT
Echt geiles Teil! Wie dick ist das am Kehl (doch nicht die 8mm  das währe ja zu gut um wahr zu sein  ). Wie kratzempfindlich ist denn der Damast ? Grüße Wastl. |
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Post by Xerxes on Aug 30, 2019 19:04:50 GMT
Hi Leute,
freut mich, dass euch das Messer gefällt;-)
@ Wastl: Die genauen Maße reiche ich nach. Aus dem Bauch heraus würde ich sagen, um die 7mm. Und was die Kratzfestigkeit angeht, was sollten die Flanken denn aushalten, damit Du sie als umempfindlich einstufst? Bei dem Damast ist es so, dass der V2a dem 55Si7 mit Sicherheit etwas Kohlenstoff entzogen hat. Dadurch ist der V2a auch nicht mehr absolut korrosionsbeständig aber gegenüber schwachen Säuren ist er resistent. Trotzdes eindiffundierten Kohlenstoffs sind die hellen Lagen nicht gehärtet und können daher theoretisch leichter verkratzen. Der etwas abgemagerte 55Si7 dürfte immernoch eine Härte von 48-52hrc haben und daher eine gute Resistenz gegen Kratzer haben. Aber natürlich nicht vergleichbar mit einem 62hrc Werkzeugstahl...
Gruß Jannis
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so
Küchenschabe
Posts: 11 
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Post by so on Aug 31, 2019 15:05:00 GMT
das ist wirklich klasse
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Post by drmabuse on Sept 3, 2019 21:05:14 GMT
Zwei Fragen:
1. Wann?
2. How much is the fish?
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das währe ja zu gut um wahr zu sein 
).
