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Post by Deleted on Oct 30, 2019 16:11:50 GMT
Und mal als Anmerkung die etwas spitz klingen mag am Rande... Wer dann darauf kommt das ein 30€ China Cleaver ähnliche Schnitthaltigkeit besitzt und ähnlich scharf wird wie ein ach so tolles Japanmesser aus SUPIDUPSIMEGASTAHL oder auch Shirogami, für das 10 fache oder mehr ... Der könnte dann auch meine Aversionen gegenüber diesen Schwertschmiedeteilen in einem anderen Licht sehen .... Aber wie geschrieben, nur mal so am Rande... Und 16 Jährige Messermacher aus Deutschland können das viel besser als 80 Jährige Japaner, soviel ist sicher . Grüße Wastl. Seit ich die bei @torsten gesehen habe, gucke ich mir die immer mal wieder an... Letztlich überzeugen die mich optisch aber nicht vollständig. Schade, dass es nur so wenige schneidfreudige Messer aus deutscher Serienproduktion gibt. Gruß, Daniel Und ich finde es ganz schade das es aus Japanischer Meisterhand keine Robusten Messer gibt.... Echt zum Haare raufen ... Daher weht also der Wind, du machst dir in die Hose weil du ein teures Japanmesser gekauft hast und jetzt jemand sagt das die nix taugen ? So ist dem nicht, wenn du drauf aufpasst junger Padavan dann auch Japan Messer halten tun . Aber Japanmesser und gerade das Orca nix gegen ein gutes Zwilling tun können, ausser ausbrechen wenn man falsches schneiden tut... . Grüße Wastl. Mensch Wastl, hier geht es um Chinesische Kochmesser, eine Seite früher hab ich das auch schon geschrieben. Warum fängst du hier mit dem Nimbus und Japan an?
Liebe Grüße Holger
Weil ich das lustig finde ? oder vielleicht habe ich nur auf ein Zitat geantwortet... Such ich jetzt nicht mehr raus. grüße wastl. Das mache ich doch gern für dich, nur finde ich keinen Zusammenhang. Findest du die Beiträge lustig?
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 16:13:03 GMT
@erdig, ganz und gar nicht lustig, eher fachlich fundiert, würde ich sagen.
Grüße Wastl.
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Post by Deleted on Oct 30, 2019 16:16:31 GMT
Und ich finde es ganz schade das es aus Japanischer Meisterhand keine Robusten Messer gibt.... Echt zum Haare raufen ... Daher weht also der Wind, du machst dir in die Hose weil du ein teures Japanmesser gekauft hast und jetzt jemand sagt das die nix taugen ? So ist dem nicht, wenn du drauf aufpasst junger Padavan dann auch Japan Messer halten tun . Aber Japanmesser und gerade das Orca nix gegen ein gutes Zwilling tun können, ausser ausbrechen wenn man falsches schneiden tut... . Grüße Wastl. fachlich fundiert?
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 16:19:04 GMT
Und ich finde es ganz schade das es aus Japanischer Meisterhand keine Robusten Messer gibt.... Echt zum Haare raufen ... Daher weht also der Wind, du machst dir in die Hose weil du ein teures Japanmesser gekauft hast und jetzt jemand sagt das die nix taugen ? So ist dem nicht, wenn du drauf aufpasst junger Padavan dann auch Japan Messer halten tun . Aber Japanmesser und gerade das Orca nix gegen ein gutes Zwilling tun können, ausser ausbrechen wenn man falsches schneiden tut... . Grüße Wastl. fachlich fundiert? Ja! total mehr geht nicht glaub ich . Ist doch jetzt genug OT ? Oder brauchst du noch ein Rezept für ne Chinesische Marinade ? grüße wastl.
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Post by Deleted on Oct 30, 2019 16:25:30 GMT
So langsam dämmert mir was ihr mit Fachforum meint.
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 16:29:22 GMT
So langsam dämmert mir was ihr mit Fachforum meint. Sehr schön, dann freu ich mich auf sinnvolle Beiträge von dir! Grüße Wastl.
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Post by Deleted on Oct 30, 2019 16:32:28 GMT
lösch lieber das Geschreibsel! Liebe Grüße Holger
afk
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Post by bukowski on Oct 30, 2019 16:39:47 GMT
Seit ich die bei @torsten gesehen habe, gucke ich mir die immer mal wieder an... Letztlich überzeugen die mich optisch aber nicht vollständig. Schade, dass es nur so wenige schneidfreudige Messer aus deutscher Serienproduktion gibt. Gruß, Daniel Und ich finde es ganz schade das es aus Japanischer Meisterhand keine Robusten Messer gibt.... Echt zum Haare raufen ... Daher weht also der Wind, du machst dir in die Hose weil du ein teures Japanmesser gekauft hast und jetzt jemand sagt das die nix taugen ? So ist dem nicht, wenn du drauf aufpasst junger Padavan dann auch Japan Messer halten tun . Aber Japanmesser und gerade das Orca nix gegen ein gutes Zwilling tun können, ausser ausbrechen wenn man falsches schneiden tut... . Grüße Wastl. 🤣 Das lese ich jetzt erst, du immer mit deiner Editiererei. Keine Angst, ich hab keine teuren Messer. Ich kaufe lieber viele Billige, dann isses nich so schlimm wenn ich mal eins kaputt kloppe. Zwilling hab ich schon, aber aus Japan. Bei den Orcas mag ich die Klingenform nicht. Solinger Messer mögen top sein, aber für mich ist Kochen kein Beruf, sondern ein Hobby, das Spaß machen soll, dazu gehört auch der Einsatz meiner Messer. Und ich habe einfach keine Lust, jedes Messer (ausgenommen Herder, Wasserkraft, Carl Mertens) erstmal zu Schanz zu schicken oder Stunden/Tage auf Banksteinen auszudünnen. Das ist alles. Aber du kannst deine Meinung über japanische Messer ruhig in jedem Thread hier vertreten, mich persönlich tangiert das nicht. Gruß, Daniel
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 16:40:34 GMT
lösch lieber das Geschreibsel! Liebe Grüße Holger afk
Ich lösche ungern, auch wenn nix gutes dabei ist "Geschreibsel" von anderen Leuten, da dürfen sich noch viele andere dran erfreuen . Grüße Wastl.
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 16:46:59 GMT
Und ich finde es ganz schade das es aus Japanischer Meisterhand keine Robusten Messer gibt.... Echt zum Haare raufen ... Daher weht also der Wind, du machst dir in die Hose weil du ein teures Japanmesser gekauft hast und jetzt jemand sagt das die nix taugen ? So ist dem nicht, wenn du drauf aufpasst junger Padavan dann auch Japan Messer halten tun . Aber Japanmesser und gerade das Orca nix gegen ein gutes Zwilling tun können, ausser ausbrechen wenn man falsches schneiden tut... . Grüße Wastl. 🤣 Das lese ich jetzt erst, du immer mit deiner Editiererei. Keine Angst, ich hab keine teuren Messer. Ich kaufe lieber viele Billige, dann isses nich so schlimm wenn ich mal eins kaputt kloppe. Zwilling hab ich schon, aber aus Japan. Bei den Orcas mag ich die Klingenform nicht. Solinger Messer mögen top sein, aber für mich ist Kochen kein Beruf, sondern ein Hobby, das Spaß machen soll, dazu gehört auch der Einsatz meiner Messer. Und ich habe einfach keine Lust, jedes Messer (ausgenommen Herder, Wasserkraft, Carl Mertens) erstmal zu Schanz zu schicken oder Stunden/Tage auf Banksteinen auszudünnen. Das ist alles. Aber du kannst deine Meinung über japanische Messer ruhig in jedem Thread hier vertreten, mich persönlich tangiert das nicht. Gruß, Daniel Ja das darf ich, super . Danke schön! Grüße Wastl.
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Post by bukowski on Oct 30, 2019 16:48:24 GMT
Gerne!
Gruß, Daniel
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Post by jollo74 on Oct 30, 2019 16:56:58 GMT
Herder Santoku ? .... Wasserkraft etc... Sind schon teurer, aber waren mal für 40€ zu haben und wenn man ein bisschen sucht immer noch. grüße wastl. Hast du zufällig 'nen Link zum günstigen Wasserkraft (finde die Teile sehr verlockend.)? Meine Suche im Netz war leider erfolglos. Oder meintest du Ladengeschäft? Gruß, Daniel Hallo zusammen, das Anno 1602 Kochmesser gab es früher mal für 55 EUR bei Wasserkraft, wurde meines Wissens nach aus dem Programm genommen (hatte mir der Chef Ralf Jahn vor 1-2 Jahren während des Messer-Gabel-Scherenmarkts in Solingen erzählt). Er hatte sie immer mal wieder mit auf dem Markt, aber nicht mehr in seinem webshop. LG Jörg
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Post by suntravel on Oct 30, 2019 17:11:45 GMT
Solinger Messer mögen top sein, aber für mich ist Kochen kein Beruf, sondern ein Hobby, das Spaß machen soll, dazu gehört auch der Einsatz meiner Messer. Und ich habe einfach keine Lust, jedes Messer (ausgenommen Herder, Wasserkraft, Carl Mertens) erstmal zu Schanz zu schicken oder Stunden/Tage auf Banksteinen auszudünnen. Das ist alles. Klar dat kann ich gut verstehen, nur immer brauchts halt auch keinen Laser. Bei weichem Schnittgut macht ne fettere Geo ja nix aus. Also eben mal von ner >5cm Salami dünne Scheiben absäbeln geht mit nem Solinger aus der Packung min. genau so gut wie mit nem Laser und mit nem Zwilling Brotmesser sogar exakter und ohne dat wat kleben bleibt Also ich hab auch Spaß an Lasern, aber manchnmal greife ich doch lieber zu robusten 0815 Teilen Gruß Uwe
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Post by nik on Oct 30, 2019 17:23:56 GMT
Was stimmt so nicht an meiner Aussage? Du hast die schnitthaltigtkeit des stahls ins Verhältnis zum Preis des Messers gesetzt, als ob das eine aussagekräftige grösse wäre . Ich hab lediglich klargestellt dass bei dem Preis von messern wohl weniger die schnitthaltigtkeit des stahls sondern in erster Linie die Arbeitskosten ins Gewicht fallen was du ja selbst auch weißt. Wenn ein alter Mann in einem hochlohnland wie Japan ein hamon poliert kostet das halt Geld egal wie schnitthaltig der Stahl hat. Nein gar nicht. Polieren erfordert erheblich mehr aufwand wenn der Stahl härter ist mein lieber . Wobei ich gar nicht von Hamon Politur gesprochen habe, aber das ist ja scheinbar nicht relevant . grüße Wastl. . Kann nicht so recht erkennen wo der Bezug zu meinen Posts ist, aber mach ma
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Post by BastlWastl on Oct 30, 2019 17:30:48 GMT
Solinger Messer mögen top sein, aber für mich ist Kochen kein Beruf, sondern ein Hobby, das Spaß machen soll, dazu gehört auch der Einsatz meiner Messer. Und ich habe einfach keine Lust, jedes Messer (ausgenommen Herder, Wasserkraft, Carl Mertens) erstmal zu Schanz zu schicken oder Stunden/Tage auf Banksteinen auszudünnen. Das ist alles. Klar dat kann ich gut verstehen, nur immer brauchts halt auch keinen Laser. Bei weichem Schnittgut macht ne fettere Geo ja nix aus. Also eben mal von ner >5cm Salami dünne Scheiben absäbeln geht mit nem Solinger aus der Packung min. genau so gut wie mit nem Laser und mit nem Zwilling Brotmesser sogar exakter und ohne dat wat kleben bleibt Also ich hab auch Spaß an Lasern, aber manchnmal greife ich doch lieber zu robusten 0815 Teilen Gruß Uwe So schaut das aus!" Grüße Wastl.
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