Ben Kamon's black budget line-Gyuto: Ein Ersteindruck
Nov 10, 2019 19:59:39 GMT
lustikus, KAMON Messer, and 3 more like this
Post by Kasimong on Nov 10, 2019 19:59:39 GMT
Moin,
falls das hier nicht rein passt .... gerne verschieben.
Hier mein kurzes Fazit über das Messer.
- F&F gut
- Der Griff ist sehr gut geworden und passt gut für meine kleinen Hände. Er ist unempfindlich gegenüber Feuchtigkeit.
- Gewicht und Balance gefällt mir
- Das Profil passt für meinen Schnittstil (Wiegeschnitt) sehr gut.
- Das Gemüse auf dem Foto konnte ich mit dem Messer hervorragend schneiden
- Die Schnittgutfreisetzung hat bei mir einen zwiespältigen Eindruck hinterlassen. Als Vergleichsmesser habe ich Gyutos von Schanz und Uwe herangezogen. Signifikant besser war es bei mir jetzt nicht. Ich meine aber, dass der Schnitt bei manchen Gemüse etwas leichter war z.B. gegenüber dem Schanz. Das werde ich aber weiter beobachten. Grade bei großen Kartoffeln.
- Ich habe das Messer im Auslieferzustand benutzt. Als letztes habe ich reife Tomaten geschnitten. Diese wollte das Kamon aber nicht mehr richtig schneiden. Die Haut wurde mit dem Eigengewicht nicht mehr durchtrennt.
Mein Fazit also. Ich bin mit dem Messer sehr zufrieden Danke KAMON Messer .
