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Post by tomdoe on Jan 18, 2017 11:19:48 GMT
Hat Damast eigentlich in Sachen FR einen Vorteil oder ist es wirklich nur Optik? Wenns Dir um spürbar verbesserten FR geht nimm ein UF-HK (Userfriendly mit Hohlkehle) Gruß Thomas edit: btw gibts eigentlich schon ein Sanmai mit Hohlkehle?
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Post by phreak on Jan 18, 2017 11:30:15 GMT
Eigentlich ist die HK nix für mich. Die nimt mir die Optik eines so schönen Messers leider etwas auseinander. Selbst bei schwarzer Patina ist mir das zu viel. Sicher zum arbeiten nett aber so viel schneide ich dann nicht, dass ich nicht einmal drüber schieben kann.
Da frag ich mich eher ob Laser oder nicht und ob sanmai oder nicht. Aber ich denke das kann ich nur selbst entscheiden. Aber Tipps nehme ich gerne. Und schau auch nochmal Bilder hier durch. Falls ihr noch unveröffentlichte habt, gerne.
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Post by BastlWastl on Jan 18, 2017 14:08:12 GMT
Letztendlich ist es auf der ästhetischen Seite die Frage ob man die Hohlkehle auch als Gestaltungselement begreift, akzeptiert und sich damit anfreundet. Auf der funktionalen Seite steht der Nutzen außer Frage. Lass einfach die Bilder in dem Faden auf dich wirken und entscheide dann link. Mittlerweile geht mir bei Messern ohne dieser Hohlkehle was ab .... Grüße wAstl.
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Post by phreak on Jan 18, 2017 14:38:55 GMT
Letztendlich ist es auf der ästhetischen Seite die Frage ob man die Hohlkehle auch als Gestaltungselement begreift, akzeptiert und sich damit anfreundet. Auf der funktionalen Seite steht der Nutzen außer Frage. Lass einfach die Bilder in dem Faden auf dich wirken und entscheide dann link. Mittlerweile geht mir bei Messern ohne dieser Hohlkehle was ab .... Grüße wAstl. Wenn's nicht die Finger sind ist das ok.
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Post by phreak on Jan 19, 2017 13:17:04 GMT
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Post by zetieum on Jan 19, 2017 13:53:59 GMT
This thread is gold to me. I am also thinking about ordering a knife from Janis. I think I want a UF-HK for the following reason because it is unique and it is really a features that reflects the expertise of Xerxes. I am not sure about the steel, and about the san-main / mono-steel. Also k-tip vs regular guyto, I am hesitating. For the length, it will be smth between 200 and 270, depending on my the state of bank account and the kind of weapon that my wife is going to use when I am telling her that I am buying one more knife.
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Post by Deleted on Jan 19, 2017 14:01:16 GMT
This thread is gold to me. I am also thinking about ordering a knife from Janis. I think I want a UF-HK for the following reason because it is unique and it is really a features that reflects the expertise of Xerxes. I am not sure about the steel, and about the san-main / mono-steel. Also k-tip vs regular guyto, I am hesitating. For the length, it will be smth between 200 and 270, depending on my the state of bank account and the kind of weapon that my wife is going to use when I am telling her that I am buying one more knife. Moin Sounds like...you need minimum 2 Gyutos.....to be prepared,,,, and a life insurance......... regards Micha
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Post by Deleted on Jan 19, 2017 14:35:27 GMT
Moin
Tja...Da hast Du mein Bild "verdingst"...........wenn es Dir hilft....ok..loll
Micha
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Post by phreak on Jan 19, 2017 15:12:11 GMT
Moin Tja...Da hast Du mein Bild "verdingst"...........wenn es Dir hilft....ok..loll Micha Ich kanns auch löschen, kein Problem, wenn es dich stört mach ich das sofort.
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Post by Deleted on Jan 19, 2017 15:32:03 GMT
@ phreak
Nö...stört nicht
wie gesagt...wenns DIR hilft........
letztendlich musst Du ja entscheiden...wie es werdem soll....Ich brauch auch immer ewig...bis mein Bild im Kopf fertig ist...und dann wirds noch was anderes
alles gut
Micha
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Post by phreak on Jan 19, 2017 15:56:40 GMT
Ich habe immer ein schlechtes Vorstellungsvermögen ist mein Problem. Ich muss es sehen um zu sagen: geht oder geht nicht =)
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Post by Queequeg on Jan 19, 2017 20:53:10 GMT
Bevor ich meine eigene Messersuche eröffe einen Hinweis von der von @kiveaddict genannten Webseite. Ich habe schon bei Jannis bestellt und eigentlich wollte ich Pflaume/Zwetschge aber das ist mir dann doch zu harmonisch in der Struktur gewesen. Ich habe aber noch Zeit. Viel Zeit...Daher gebe ich dir mal einen konkreten Denkanstoß: Xerxes UF mit HK, Büffelhornzwinge und dieses Holz. Ich finde das nimmt das Thema HK sehr gut auf. -Ist momentan auf jeden Fall mein Favorit. Die Angebote sind der Hammer! Echt jetzt mal! :-D Edit: Sehe grade, dass du die HK nicht so bevorzugst. Egal, das Holz passt immer noch exellent zur dunklen Klinge.
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Post by Spitzweg on Jan 19, 2017 21:33:30 GMT
...oder z.B. dieses sehr schöne Stück -> www.feinesholz.de/eibe/messergriffblock-eibe-maser-eib0379.htmlJannis hatte ja auch nach eigenem Bekunden gesagt, dass er Eibe (bei der Schleifbearbeitung ein ja nicht ganz so unproblematische Holz) durch pauschale Verwendung von Atemschutz bei diesen Arbeiten ebenfalls einsetzt. VG, Christian
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Post by cor on Jan 20, 2017 10:34:30 GMT
Spitzweg : nice find .... schönes holz auch wenns jetzt vielleicht OT is drängt sich mir die frage auf : muss die Hohlkehle so grob gefinished sein und is die zwinge zwingend erforderlich oder is die nur optik ?
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Post by andreas123 on Jan 20, 2017 14:03:43 GMT
Wie ist das dann alles Monostahl eigentlich? Und habt ihr diese Option: San Mai genommmen und wenn ja mit was? Hat Damast eigentlich in Sachen FR einen Vorteil oder ist es wirklich nur Optik? Dank Euch Moin, ich habe nur ein einziges, sehr kleines Xerxes-Messer. 210´er UF Gyoto. Seit Ankunft und das war, ähhh... vergessen, ich habs von @knifeaddict , habe ich ihm vor dem ersten Einsatz nur einen Touchup auf einem 10K Keramikstein verpasst. Seither habe ich nichts nachgeschärft oder abgezogen. Es schneidet im Gegensatz zu anderen Messern mit gleichem Einsatzvolumen immer noch tadellos! Ah hier: da habe ich es gekauft... kochmalscharf.freeforums.net/thread/434/xerxes-uf-21cm also Mitte dezember 2016. Damit die Preise nicht so steigen, will ich hier nicht hypen, aber das ist ein Messer für meine Art mit Messern umzugehen, das alle anderen bislang im Schatten stehen läßt. Außer einem Custom von O.V.K. Ich habe heute zufällig einen Termin bei einem Schmied gehabt, der auch Jannis sehr gut kennt. Er hat Jannis übrigens über alle Maßen für seine Fähigkeiten gelobt. Er könne sogar aus dem Stehgreif Kunstwerke in kürzester Zeit herstellen..., was keiner der ihm bekannten Schmiede könne... (Muss ich Jannis noch zu anschreiben und ihn grüßen ) Dieser schmied jedenfalls hat mir auch wieder bestätigt, dass Damaszenerstahl heute nur noch für die Ästhetik gut ist. Und selbst bei toll geätzten Klingen mit viel Kontrast zwischen den Lagen, verschindet dieser nach ordentlichem Gebrauch durch die angleichende Patina. Durch neue Stahlherstellungsverfahren und Legierungen ist nach des Schmiedes Aussage Monostahl heute in Bezug auf die Schneid- und Haltbarkeitseigenschaften besser als Damast. Früher gab es keine guten Monostähle, da war Damast das Non plus Ultra. Alles Fremdaussagen, die ich nicht belegen kann. Bei Drei-Lagen-Klingen sollen die weicheren oder zäheren und somit flexibleren Außenseiten ja nur die oft hoch gehärtete und somit spröde Schneidlage von dem Brechen bewahren. bei mir brechen die hochgehärten Klingen aber auch so aus, weil ich nicht wie krassi für ne Graved-Lachsscheibe 20 Minuten brauche, sondern eine zehntel Sekunde.. LG Andreas
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