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Post by cheesesandwich on Feb 21, 2017 22:46:04 GMT
Danke für die Bilder krassi! Steht der khao men auf einer Art Halterung oder sehe ich das falsch? Wenn nicht ist der ja riesig! Falls der mal gehen muss würde ich ernsthaft überlegen ihn Ende März in deiner Stein-Messiwohnung abzuholen und ihm ein neues Heim zu geben Hat ja offenbar einen guten Ruf als "kosmetischer" Stein. Edit: hast du schon den superharten spiegelpolierenden Hlau Nam gesehen?
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Post by krassi on Feb 21, 2017 22:54:34 GMT
Jo kenn ich ) hab den auch kaum verwendet bisher.. Also bis so 6000-8000 Körnung ist das einfach nur Spasszeug und toll wenn man Schwerter polieren möchte oder halt auf Steine steht die nach Erde und Keller riechen. Einen wirklichen schnellen Jnat kann man kaum bezahlen.. und synthetische sind auf jedenfall für den Anschliff bei 1000 immer Natursteinen vorzuziehn. Der Khao Men ist so gross und ohne Halterung das ist der Stein ) Jo ich hab ja auch Steine mir gekauft die halt speziell für die Politur super sind.. der Overkill wären halt Ohira Uchigumori FIngerstones.. ABer Kratzer muss man mit was rausmachen was die auch rausmachen kann.. ich kann nur was polieren was keine Kratzer mehr hat halt Ich schau mir nomma den Khao men an, red Aoto ist bei Karnstein untergekommen und der JNS6000 muss nomma verglichen werden. ist vom Feedback halt wie ein Spitzen Uchigumori nur halt schneller.. Seid ich den Kitayama hab mag ich auch wieder feine Synthetic Steine.. würde blind keinen Unterschied zu einem spitzen Uchigumori feststellen können!! Blindschleifen .. hmm nee scheiß Idee.. aber sollte man vielleicht mal als Aktion auf unserem Messertreffen machen "Errate den Jnat" )) Also Hyperfinisher ein Tip von Horie: Zielinski Putzstein.. es gibt keine feinere Politur als damit!!! kein Scheiss.. nimmt er selber mit nem Korken und macht das Finale FInish damit.. entfernt auch aus der Edelstahl Spüle feinste Kratzer und macht altes Besteck wieder frei von Mikrokratzern!! www.universalstein.com/Sollte jeder im Haus haben! muss ich auch nomma Verlgeichen mit Jnatkram. Ah!!! "!Edit: hast du schon den superharten spiegelpolierenden Hlau Nam gesehen?" www.youtube.com/watch?v=7dcrIPceFHgAch krass das ist der "Superharte" den Miles erwähnt hatte!! Sieht aus wien Wakasa oder ähnlich und wird auch so hyper hart sein.. goil!!! hmm .. Ah ein Khao Men Video hadder auch gemacht: www.youtube.com/watch?v=xGK2gsYhasELG Daniel
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Post by JoergD on Mar 1, 2017 12:29:33 GMT
Also Hyperfinisher ein Tip von Horie: Zielinski Putzstein.. es gibt keine feinere Politur als damit!!! kein Scheiss.. nimmt er selber mit nem Korken und macht das Finale FInish damit.. entfernt auch aus der Edelstahl Spüle feinste Kratzer und macht altes Besteck wieder frei von Mikrokratzern!! www.universalstein.com/Sollte jeder im Haus haben! muss ich auch nomma Verlgeichen mit Jnatkram. Das Zeug wird auch für Fensterscheiben empfohlen, trotz Schleifpartikel. krassi: Hast du das schonmal ausprobiert? Viele Grüße Jörg
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Post by krassi on Mar 1, 2017 16:29:08 GMT
Nö Aber das Zeug kann man für Jede Oberfläche als Politur verwenden.. entfernt Mikrokratzer aus allen Metalloberflächen.. also erstaunlich flott.. Ich weis aber nicht ob es Glas matt macht.. das werde ich nicht an meinen Fenstern ausprobieren. LG Daniel
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Post by BastlWastl on Mar 1, 2017 16:36:41 GMT
Hier mal was altes witziges von mir, Rasiermesserschärfen mit Haushaltsmitteln:).... linkZum Thema ob da Glas verkratzt wird...... Ja es wird...... Grüße wAstl.
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Post by robin on Mar 23, 2017 17:54:24 GMT
I think you can easily flatten that bevel out on your atoma 400, then try "establishing" your kasumi on the jns 1000. If you have it well established "riding" on a worked up mud, you can do a really nice kasumi, that you can play with refining with stuff like micromesh/cork even autosol... For this task I'm swapping hands, this technique, use a finger to "point pressure" where you are to flatten and move the knife along the bevel: http://instagram.com/p/BD77MdVP8s7 Ayanori is a really good sharpener
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Post by cheesesandwich on Mar 23, 2017 18:07:56 GMT
Hi robin, thank you for sharing your expertise on this! In fact I haven't had the chance to dedicate myself to this since I posted the request, but I have recently ordered the Kongosa and Suita powders recommended by wastl, since I don't own any natural stones. The problem with on-the-stone-finishing here is flattening the bevel, as it is slightly concave on this knife (not convex, mind you). To flatten it I'd have to take away a lot of material, raising the shinogi substantially and into the kurouchi, which I'm reluctant to do for many reasons - most of all (1) my lack of experience with this kind of serious procedure and (2) I'm actually quite happy with the knife as it is! So that's why I was looking for a more "quick and dirty" way of reestablishing a kasumi-like finish. Will post pictures here once I've gotten to it, perhaps I can give it a go tomorrow evening in preparation for saturday's knife nuts meeting in Cologne, it could certainly do with a bit of prettying up Cheers Philipp
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Post by robin on Mar 23, 2017 18:32:48 GMT
Hey Philipp Looking on the choil shot it looks like a small amount of convexity near the edge, I think you will be surprised with how close to flat it is actually. It's (I believe) easier than many think, and once you've done it ("opening it" and making your own bevel) I can almost guarantee you will be doing this "for fun" with more of your knives. When I make the kiridashis I do now, I grind the bevel alot "more" hollow than this (30 cm wheel) and find that is the fastest way for me to transition to "stone flat". I go from a hollow ground 60 grit bevel right to my 1k chosera, it takes a minute or two to get it flat and fully refined, and that's all monosteel.
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Post by BastlWastl on Mar 23, 2017 20:25:53 GMT
Hey Philipp Looking on the choil shot it looks like a small amount of convexity near the edge, I think you will be surprised with how close to flat it is actually. It's (I believe) easier than many think, and once you've done it ("opening it" and making your own bevel) I can almost guarantee you will be doing this "for fun" with more of your knives. When I make the kiridashis I do now, I grind the bevel alot "more" hollow than this (30 cm wheel) and find that is the fastest way for me to transition to "stone flat". I go from a hollow ground 60 grit bevel right to my 1k chosera, it takes a minute or two to get it flat and fully refined, and that's all monosteel. Robin you are right this is no efford at all but it will kill the cutting power of this knife..... I made the same as you suggested with my beloved Kamo To Kenyo with an absolutely laser grind (conkave) and killed it.... It is much thinner now but more wedging (ok not really much wedging but the shallow hollow ground of this kind of knifes is good as it is.....). Greets Sebastian.
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Post by robin on Mar 24, 2017 6:57:03 GMT
"This is the first time
I've ever seen a kimono in my life . I've been thinking about it for a long time. ... It is much thinner now but more wedging (ok not really much).
Greets Sebastian."
Lol google translator... When I turned it off your answer show. I know a few guys with wakuis that have done this, and speak very highly of their performance. It should wedge less imo. Sorry you lost performance on your knife, maybe add some near edge convexity does the trick?
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Post by Gabriel on Mar 24, 2017 14:30:00 GMT
.... I know a few guys with wakuis that have done this, and speak very highly of their performance. It should wedge less imo. Sorry you lost performance on your knife, maybe add some near edge convexity does the trick? I think it kind of depends on the knife you're working with. For example I've done this to my Aoki Tokujho Kurouchi Nakiri at it increased the performance significantly. But the Kamo's are really thin with a IMHO very hollow grind. So maybe it's a different story there. Of course you have to be careful not to increase the primary bevel angle but decrease it, so take the shinogi a little higher not lower. Best Regards, Gabriel
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Post by cheesesandwich on May 23, 2017 15:00:34 GMT
So I did this quick and dirty polishing with the kongosa and suita powders (Dictum), about 1 minute each per side, 5 minutes total and I'm happy with the result although calling this "kasumi" would be pretty far-fetched. (sorry about the shite smartphone pictures) What I found interesting is that the suita powder (+- 6000) actually feels a lot more coarse than the grit 1000 kongosa. Seems to me there are a some bigger chunks in there that abrade away the longer you polish. I guess for better results I'd need to polish much longer, and yet I'm finding it hard to believe anyone could produce anything remotely close to a "true" kasumi finish using only these 2 powders. Perhaps a more coarse powder to start of with is needed + a whole lot more patience. Cheers Philipp
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Post by peters on May 23, 2017 20:32:44 GMT
Ich weiss, der Job ist erledigt. Aber trotzdem: ich hab vor einiger Zeit ein Yanagi gekauft, und dort gefragt, wie sie ihr Kasumi Finish erzeugen. Die Antwort (wenn ich das richtig verstanden habe, die Kommunikation war schwierig): Sie haben eine Lehre aus Holz, die exakt die Kasumi-Linie nachfährt. Dann nehmen sie etwas grobes, aber offenbar nicht sehr hartes Schleifpulver, und arbeiten damit mit einem zweiten Holzstöckchen entlang ihrer Holzlehre. Das Stöckchen, mit dem sie polieren ist gerade so breit, dass es die Mittellage nicht erreicht.
Cum grano salis (denn ich weiss nicht, ob ich das wirklich richtig verstanden habe) - hat sich aber trotzdem plausibel angehört.
VG Peter
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Post by cheesesandwich on May 23, 2017 22:38:35 GMT
Moin Peter,
Interessant! Von einer solchen Methode hatte ich noch nicht gehört (was aber auch nichts heißen muss). Ich denke aber dass das mit nem Korken schon in die richtige Richtung geht, insb. bei San-Mai-Klingen ohne (perfektem) Flachschliff, also konvex und/oder konkav, da der Korken die ganze Fläche erreicht. Die genaue Wahl des Pulvers und die Dauer der Politur sind vermutlich entscheidend. Ich würde aber tippen dass man es mit Schleifpulvern ohnehin niemals ein so schnelles und wolkiges Kasumi hinbekommt wie direkt auf Steinen.
VG Philipp
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Post by suntravel on May 24, 2017 7:57:26 GMT
Moin Philipp,
möglicher weise ist ein Korken zu weich, ein hartes abgerundetes Stück Holz könnte besser sein dabei zu helfen das das Pulver beim polieren zerbröselt und feiner wird. Aber in ein paar minuten eher nicht...
Gruß
Uwe
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