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Post by billy on Jul 21, 2017 14:27:49 GMT
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Post by nik on Jul 21, 2017 20:06:16 GMT
Ich muss sagen, dass ich am besten mit dem Pendelschäler von Rösle klar komme... Natürlich gehts auch mit nem Famos oä, aber die 10€ mehr is das Ding mir wert
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Post by woka on Jul 21, 2017 20:11:44 GMT
Ich muss sagen, dass ich am besten mit dem Pendelschäler von Rösle klar komme... Natürlich gehts auch mit nem Famos oä, aber die 10€ mehr is das Ding mir wert Den hab ich auch, in zweifacher Ausfertigung, einer schält wenig, einer dick ...
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Post by Tobes on Jul 22, 2017 6:20:01 GMT
Ich nominiere den: KUHN RIKON 22052 Ein Geschenk meiner Liebsten, das sich seither heiss und innig in mein Küchenherz geschält hat. Dünn, scharf, haltbar, günstig.
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Post by kwie on Jan 15, 2018 15:13:13 GMT
Am problemlosesten und besten ist auch bei mir immer noch der Famos Sparschäler ( hier von jgm, aber nicht der mittlere. Hier von luther) mit den Wechselklingen, wobei man die Klingen auch einfach schärfen kann, statt sie zu wechseln. Dann geht der einstellbare Rösle Spargelschäler 12730 ( hier in der Mitte) absolut perfekt, aber erst nachdem ich auch hier die Klinge geschliffen habe. Serienmäßig ist das kein so toller Spaß. Mit der T-Form komme ich nicht gut zurecht und diese beidseitigen Pendelklingen, die man nicht schärfen kann, sind ein Asschlußkriterium. Gruß: KWie
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Post by andreas123 on Jan 15, 2018 15:17:50 GMT
Am problemlosesten und besten ist auch bei mir immer noch der Famos Sparschäler ( hier von jgm, aber nicht der mittlere. Hier von luther) mit den Wechselklingen, wobei man die Klingen auch einfach schärfen kann, statt sie zu wechseln. Dann geht der einstellbare Rösle Spargelschäler 12730 ( hier in der Mitte) absolut perfekt, aber erst nachdem ich auch hier die Klinge geschliffen habe. Serienmäßig ist das kein so toller Spaß. Mit der T-Form komme ich nicht gut zurecht und diese beidseitigen Pendelklingen, die man nicht schärfen kann, sind ein Asschlußkriterium. Gruß: KWie Ich habe die auch schon geschärft. Aber die Ootb-Schärfe ist Top. Imho jedenfalls. Geschärft wars nur minimal besser. Andreas
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Post by kwie on Jan 15, 2018 16:15:08 GMT
Beim Famos: Klar gehen auch die Serienklingen. Den würde ich OOT auch nicht unbedingt direkt schärfen, erst wenn's fällig ist. Aber man braucht nicht so oft tauschen, wenn man schärft und hat noch einmal etwas Extra-Performance. Ich habe den Eindruck, dass der Rösle Gemüseschäler 25124 und der Rösle Pendelschäler 12732 baugleich sind und auch die Famos Klingen aufnehmen. Luxus-Famos, sozusagen. <Edit --- Von wegen Famos Klingen passen im Rösle, siehe unten --- /Edit> Beim Rösle Spargelschäler: Da streiten sich, glaube ich, die Geister. Ich hatte irgendwo gefunden, dass es den "früher" einmal in viel besserer Qualität gegeben haben soll. Da wir aber hier wohl alle schleifen können macht das Konzept hier, anders als in "Standard Haushalten", auch Sinn. Gruß: KWie
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Post by BastlWastl on Jan 15, 2018 16:40:46 GMT
Beim Famos: Klar gehen auch die Serienklingen. Den würde ich OOT auch nicht unbedingt direkt schärfen, erst wenn's fällig ist. Aber man braucht nicht so oft tauschen, wenn man schärft und hat noch einmal etwas Extra-Performance. Ich habe den Eindruck, dass der Rösle Gemüseschäler 25124 und der Rösle Pendelschäler 12732 baugleich sind und auch die Famos Klingen aufnehmen. Luxus-Famos, sozusagen. Beim Rösle Spargelschäler: Da streiten sich, glaube ich, die Geister. Ich hatte irgendwo gefunden, dass es den "früher" einmal in viel besserer Qualität gegeben haben soll. Da wir aber hier wohl alle schleifen können macht das Konzept hier, anders als in "Standard Haushalten", auch Sinn. Gruß: KWie Hier mal die Unterschiede, und ja es gibt die wirklich Guten Spargelschäler leider nicht mehr .... Die Klingen ist viel dünner und breiter, sie Nagelt extrem.... (beim Zwilling), dazu ist der Hohlschliff viel ausgeprägter. Grüße Wastl.
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Post by kwie on Jan 15, 2018 17:15:23 GMT
BastlWastl , Cool, danke für die Bilder. Bei einem dünnen abgeschälten Span braucht es m.E. auch keinen Dünnschliff. Wie so oft, liegt aber der Teufel im Detail. Im Bild von Deinem Rösle, lieber BastlWastl , würde das mit meinem nicht laufen, sondern der Spalt würde sich ständig zusetzen. Der Bügel muss weiter raus. Wie bei einer Kreissäge der Seitenanschlag unbedingt vor dem Sägeblatt aufhören muss (sonst geschehen Zeichen und Wunder, bei denen man es bestenfalls mit der Angst zu tun bekommen kann), sollte man bei dem Spargelschäler quer draufgeschaut einen Spalt sehen - wenn auch aus anderen Gründen. Gruß: KWie
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Post by BastlWastl on Jan 15, 2018 17:19:49 GMT
BastlWastl , Cool, danke für die Bilder. Bei einem dünnen abgeschälten Span braucht es m.E. auch keinen Dünnschliff. Wie so oft, liegt aber der Teufel im Detail. Im Bild von Deinem Rösle, lieber BastlWastl , würde das mit meinem nicht laufen, sondern der Spalt würde sich ständig zusetzen. Der Bügel muss weiter raus. Wie bei einer Kreissäge der Seitenanschlag unbedingt vor dem Sägeblatt aufhören muss (sonst geschehen Zeichen und Wunder, bei denen man es bestenfalls mit der Angst zu tun bekommen kann), sollte man bei dem Spargelschäler quer draufgeschaut einen Spalt sehen - wenn auch aus anderen Gründen. Gruß: KWie Die sind jetzt ja auch in Spargelruhe , die werden dann eingestellt.. Ich finde so gut an den Teilen das man die "Spanende" Wirkung einstellen kann mit dem angesetzten Winkel ... grüße wastl.
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Post by Peter on Jan 15, 2018 18:14:27 GMT
Ich habe mir vor kurzem auch mal den hier des öfteren genannten Rex von Manufactum ( link) geholt, muss aber sagen, dass ich mit meinem "alten" Sparschäler von Tupper ( link) deutlich besser zurecht komme. Irgendwie schält der Rex viel zu wenig ab, und ich rutsche des öfteren einfach nur über die Kartoffel oder Möhre, ohne überhaupt etwas abzuschälen.Der REX will zärtlich geführt und nicht beliebig gehalten werden. Leg dir einfach Karotten auf das Brett und ziehe mit dem Rex Späne über die ganze Länge. Dann hast du die richtige Handhabung schnell raus. Der schält dünn, schnell und zuverlässig, für Längsschäler einer der Besten. Quak, Quak
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Post by kwie on Jan 15, 2018 23:40:56 GMT
Da lachste Dich Jeckich,
bei Rösle gibt es dann auch noch das Modell 18407 und man kann bei einigen oder allen Modellen das Messer kaum nachschärfen, weil dort nur ein Teil der Klinge angefast ist! Aber neben dam Famos gibt es offanbar Modelle von WMF, bei denen man die Klingen tunen kann, und auch Ersatzklingen, dei man nicht ohne weiteres schärfen kann.
Zum Thema Schälmesser: So etwas gibt es inzwischen von eingen Herstellern bzw. für einige Marken. RICHARD ABR.HERDER Spargelschälmesser. Das Ding ist so günstig, wie ein Ersatzbügel für den Rösle.
Gruß: KWie
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