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Post by wesley on Mar 3, 2017 15:04:54 GMT
Genau das macht im Prinzip jeder Stein, angerieben ein mattes Finish, nur mit Wasser/Öl polieren sie.... Grüße wAstl. Jap, nur ich dachte bei dem Kitayama, dass es dort ausgeprägter ist als bei meinen anderen synth Steinen, kann mich auch täuschen.
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Post by suntravel on Mar 3, 2017 20:30:40 GMT
Genau das macht im Prinzip jeder Stein, angerieben ein mattes Finish, nur mit Wasser/Öl polieren sie.... Grüße wAstl. Jap, nur ich dachte bei dem Kitayama, dass es dort ausgeprägter ist als bei meinen anderen synth Steinen, kann mich auch täuschen. ne das ist schon so, zumindest bei dem Kitayama ähnlichem 8k vom JMS Kombistein, hatte ich in der Ausprägung sonst noch nicht.
Einen King 8k kannste vom polieren egal ob angerieben oder nicht jedenfalls nicht abhalten
Gruß
Uwe
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Post by joharo on Mar 4, 2017 10:52:34 GMT
So, der Imanishi Bester 4000 ist angekommen. Auf den ersten Blick gefällt er mir sehr gut. S & G, hart, schnell, angenehmes Schleifgefühl. Die Schneide sieht schon mal sehr gut aus danach und wird auch scharf. Was mir sofort aufgefallen ist: Entgegen der allgemein kolportierten Meinung hat der 4000er wenig mit der 4000er Seite des JMS Kombisteins zu schaffen. Der Bester 4000 hat ein vollkommen anderes Schleifgefühl und ist auch wesentliich härter.
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Post by andreas123 on Mar 4, 2017 12:27:28 GMT
Hi,
vielleicht ist beim Kombistein kein Bester, sondern der Ceramk verbaut.
LG Andreas
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Post by wesley on Mar 4, 2017 16:26:57 GMT
So, der Imanishi Bester 4000 ist angekommen. Auf den ersten Blick gefällt er mir sehr gut. Wo hast du denn den 4000er gekauft? Bei feinewerkzeuge.de oder wo anders? Wäre nämlich interessant, wegen dem was ich gleich schreibe. Hi, vielleicht ist beim Kombistein kein Bester, sondern der Ceramk verbaut. LG Andreas Also soweit ich weiß hat der 4000er Imanishi nie wirklich zur Serie "Bester" von Imanishi gehört, sondern wurde mangels besserer Kenntniss nur oft falsch gelistet. (Die Quelle kann ich momentan nicht benennen, kann im MF gewesen sein oder auch woanders. Ich versuche das wieder zu finden). Die "Bester" Steine haben eine klare Verpackung mit dem Schriftzug "Bester". Ein Erkennungszeichen ist auch, dass die Bester-Steine wegen ihrer Bindung i.d.R. auch gewässert werden müssen. Der 4000er Stein hingegen nicht (oder nur sehr kurz), und dieser kommt auch immer in dieser geriffelten/gemusterten Verpackung. Beides spricht dafür, dass es sich beim 4000er um die Keramik-Serie handelt. Meinen 4000er Imanishi habe ich bei feinewerkzeuge.de gekauft. Dort wird er unter der Serie "Bester" gelistet. Dort wird aber generell nicht zwischen "Bester" und "Keramik" unterschieden und ich hatte ebenfalls die geriffelte/gemusterte Verpackung (wie beim Keramik 4000er), was wieder für die Keramikserie spricht. Beim JMS scheinen die Steine richtig gelistet zu sein. Von der Serie Bester existieren scheinbar eigtl nur die Körnungen 400-2000, darüber ist eigtl alles die Keramikserie. Wobei es auch von der Keramik-Serie Steine in den niedrigeren Körnungen gibt (z.B. 400er, 1000er usw). Wer nun letzten Endes behauptet hat, die 4000er Seite des JMS Kombisteins sei genau das selbe wie der 4000er Imanishi (oder das sogar mit Quelle belegen konnte), das weiß nicht. Evtl trat auch hier ein Fehler auf. Mein Fazit zu den Imanishis bisher: Sehr seltsam, dass scheinbar nur Fam. Horie genau weiß, was wozu gehört. Eventuell hat jemand belastbare Fakten dazu. Gruß Markus
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Post by joharo on Mar 4, 2017 16:58:48 GMT
Ich habe meinen Stein auch von feinewerkzeuge. Dort wird er halt als "Bester" gelistet, steht auch so auuf der Verpackung, welche so wie von Dir beschrieben aussieht. Der Stein ist gelb. Wenn ich nun Beschreibung und Abbildung bei LeeValley (http://www.leevalley.com/en/wood/page.aspx?p=67088&cat=1,43072,67175) betrachte, scheint der Stein tatsächlich aus der Ceramik Serie zu stammen. Dort sind 700, 1000 und 2000 als "Bester" gelistet, beim 4000 steht nur "Imanishi Stone". Der dort abgebildete hat die gleiche Farbe wie mein Stein. Da ich den JMS 1040 bereits zweimal hatte kann ich mir zumindest das Urteil erlauben, dass der Imanishi Einzelstein die feine Kombiseite des JMS um Längen schlägt.
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Post by joharo on Mar 6, 2017 8:43:18 GMT
Ich habe mich am Wochenende ausgiebig mit dem Imanishi 4000 beschäftigt und bin immer noch sehr zufrieden mit dem Stein. Ich hatte bisher als feinsten synthetischen Stein den Naniwa Pro 3000. Im Vergleich gefällt mir der Imanishi besser. Das Schleifgefühl ist angenehmer. Dürfte aber wohl Geschmacksache sein wie so vieles. Jetzt warte ich noch für einen Direktvergleich auf den Suehiro Rika. Da der Stein ja weicher sein soll, ich aber härtere Steine lieber mag, bin ich mal gespannt wie er sich im Vegleich zum Imanishi schlägt. Bisher habe ich ja alles auf dem grauen Brocken, manchmal auf dem blauen Brocken abgezogen. Irgendwie bin ich aber mit dem Imanishi zufriedener, die Messer beißen mehr.
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Post by suntravel on Mar 6, 2017 8:59:34 GMT
.... Da ich den JMS 1040 bereits zweimal hatte kann ich mir zumindest das Urteil erlauben, dass der Imanishi Einzelstein die feine Kombiseite des JMS um Längen schlägt. In welcher Hinsicht würde mich interessieren? Gruß Uwe
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Post by Deleted on Mar 6, 2017 9:28:59 GMT
Moin
Ich hab sowohl den Kombistein als auch die Ceramic....von 1k ,4k ,6 k
Der 4k...der Ceramic Serie....ist schneller...und hat ein etwas angenehmeres schleifgefühl. Ich finde aber das dies nur im direkten Vergleich auffällt... man kann den 4k Ceramic locker als Abschlusstein in der Hausküche nehmen...ich finde die bissige schärfe...als wirklich gut.
Den Suehiro...find ich klasse.....mir verschleisst der bloss zu schnell....( Ich schleif aber sehr viel) ...deswegen hab ich ihn damals abgegeben. aber ....sonst ist das Teil super
Mir persönlich ist der BBB lieber....weil er nur ein paar Tropfen Wasser braucht
gruss
Micha
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Post by joharo on Mar 6, 2017 10:32:15 GMT
suntravel, der Bester 4000 ist härter und schneller als die 4000er Seite des Kombisteins. Das Schleifgefühl ist "glatter".
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Post by joharo on Mar 27, 2017 6:07:41 GMT
Ich bin noch eine Beurteilung des Suehiro Rika schuldig. Hat halt sechs Wochen gedauert, bis er aus Japan den Weg nach Hessen fand Der Stein will gewässert werden, nach 10 Minuten ist er gesättigt und es kann losgehen. Meiner Meinung nach trägt er schneller ab als der Imanishi, ist weicher, ohne zu weich zu sein. Wasser musste ich nicht nachgeben. Im Gegensatz zu dem Imanishi erzeugt er eine eher matte Schneide, der Imanishi poliert mehr. Das Schleifgefügl auf dem Rika ist klasse! Weich, sahnig, leise, geschmeidig. Der Rika setzt sich relativ schnell zu, ist aber mit einem Nagura ruck zuck wieder gereinigt. Der Bester verhält sich gleich. Liegt vermutlich an den Edelstahlmessern, muss noch mein einziges rostendes testen. Die beiden Steine sind sich ebenbürtig, rein vom Schleifgefühl her ziehe ich den Imanishi vor.
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