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Post by flint on Mar 11, 2017 12:26:00 GMT
Servus, flint : Gehe ich recht in der Annahme, dass sich bei deinem "endgültigen Gyuto" auch eine Hohlkehle einfinden wird, hast du schon eine Idee, wie diese aussehen soll? völlig richtig, eine HK ist für mich ein MUSS! Du musst das wie bei einem Framelockfolder sehen, die eine Seite ist die "Showside" und wunderschön, die Rückseite beherbergt alle funktionellen Aspekte, den Frame, den Lock, den Clip usw. So muss auch ein Kochmesser beschaffen sein!  Die HK wird anders sein, als bei seinen Kleinserienmodellen, das kann ich schon mal sagen! Gruß, flint |
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Post by tartufo on Mar 11, 2017 12:35:12 GMT
Ich will alles an und in einem Messer das auf 30 Einzelmesser sporadisch verteilt ist! Alles was ich als entscheidend erachte! Funktionell!
Das ist meine persönliche Gralsuche und mit meinen Vorschläge, Einwenden und Fürsprachen für gewisse Eigenschaften eines Messer biete ich hier Hilfestellung an. Ob es jemand annimmt ist seine Sache und wenn es kontroverse Ansichten gibt, dann hat diese die gleiche Berechtigung, keine Frage!
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Ja, das ist wie die Suche nach dem heiligen Gral.
Ästhetisch finde ich die HK auch akzeptabel. Deshalb denke ich darüber auch noch mal nach, auch wenn mir die damit verbundene Funktionalität heute nicht ganz so wichtig erscheint. Aber da die Zukunft nicht voraussehbar ist und ich vielleicht doch mal mir diese Funktionalität wünschen würde, dann tendiere ich nun doch wieder zu ner Hohlkehle.
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Post by andreas123 on Mar 11, 2017 12:35:49 GMT
Naja... Ein "Muss" ... flintich denke, Du hast schon noch Messer zu Hause ohne, oder? LG Andreas |
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Post by flint on Mar 11, 2017 13:42:53 GMT
Servus, Naja... Ein "Muss" ... flint ich denke, Du hast schon noch Messer zu Hause ohne, oder? LG Andreas ja sicher, zuhauf! Nur jedes zukünftige Messer, dass ich mir machen lasse, wird eine HK haben! Eben weil ich schon genug ohne HK habe. Aber eigentlich läuft es nur auf ein Ziel hinaus...... Gruß, flint |
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Post by tartufo on Mar 19, 2017 13:07:00 GMT
Hallo Leute,
ich hab's geschafft, auch Dank eurer Hilfe. Das Messer ist nun bestellt. Das hat zwar nun komplett den finanziellen Rahmen, den ich mir gesetzt hatte für ein 3-Messer-Set gesprengt, aber ich bin zufrieden und habe das Gefühl, das absolut richtige Messer für mich zu bekommen. Muss nun ca. ein halbes Jahr darauf warten, aber dafür bekomme ich das, was keine meiner Wünsche mir übrig lässt.
Nachdem ich hier in der Kaufberatung, die richtigen und zielführenden Antworten auf meinen Messerwunsch erhalten habe, bin ich auf Jannis (Xerxes)zugegangen, der mir das für mich perfekte Messer machen wird. Hervorragend gute Feinberatung haben mich nun zu diesem Messer geführt:
24er Gyuoto in SC125-Stahl, ausgelegt als userfriendly mit Hohlkehle, vorpatiniert und mit Hammerschlagoptik. Von Damast bin ich durch die reichlichen Informationen, die ich erhalten habe, abgekommen, wobei mir die Damastoptik nach wie vor unheimlich gut gefällt. Aber Damast macht ein Messer funktional nicht besser, aber da ich schon auf Ästhetik des Messers viel Wert lege, habe ich mich dazu entschlossen Hammerschlag-Optik haben zu wollen. Das gibt mir das Gefühl auch tatsächliche Handarbeit zu bekommen.
Wenn es dann mal soweit ist und ich das Messer dann mal in der Hand halten kann, werde ich jedenfalls ein paar Bilder hier noch schicken.
Danke noch mal an Alle die mir hier im Forum so gut beraten haben.
Uwe
Die Zwinge wird in strukturierter Bronze ausgeführt, genauso wie die Griffabschlußplatte. Nach langem Hin und her hab ich mich dann auch auf Wüsteneisenholz festgelegt.
Nun heißt es geduldig warten.
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Post by jost4fun on Mar 19, 2017 14:16:49 GMT
24er Gyuoto in SC125-Stahl, ausgelegt als userfriendly mit Hohlkehle, vorpatiniert und mit Hammerschlagoptik. Das klingt interessant. Gibts für so eine Klinge (HK + Hammerschlagoptik) schon Beispielfotos, oder wird das die erste in dieser Art? |
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Post by tartufo on Mar 19, 2017 15:07:25 GMT
Ich glaube, das noch nicht gesehen zu haben, HK + Hammerschlagoptik. Das war auch einer meiner Sonderwünsche zu Jannis seinen Kleinserienmessern.
Gesehen habe ich das noch nicht.
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Post by tartufo on Dec 5, 2017 13:45:23 GMT
Ich glaube, das noch nicht gesehen zu haben, HK + Hammerschlagoptik. Das war auch einer meiner Sonderwünsche zu Jannis seinen Kleinserienmessern. Gesehen habe ich das noch nicht. Hallo liebe Messerfreunde und alle die mich gut beraten haben! Gestern hab ich nun mein Messer von Jannis (Xerxes Knifes) bekommen. Ein extrem edles Stück. Fast ein dreiviertel Jahr warten hat sich gelohnt. 24er Uf+HK, sc125 - Geschmiedete Klinge, schmiedehaut - Vorpatiniert - Zwinge aus Bronze - Zwinge strukturiert - Abschlussplatte Bronze - Abschlussplatte strukturiert - Kantel Wüsteneisenholz. Hab mal ein paar Bilder gemacht. Danke allen nochmals die, mir Rat gegeben hatten, insbesondere Jannis, der ein so wirklich edles Messer gehandwerkt hat. Ich bin begeistert. Schaut Euch die Bilder an. Tartufo PS muss noch schauen wie ich die Bilder hochladen kann Folgt sicher gleich. Dateien sind zu groß, muss sie leider reduzieren. |
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Post by tartufo on Dec 5, 2017 13:53:01 GMT
Lieber jost4fun,
war nun ewig nicht mehr im Forum.
Tut mir leid, dass ich Dir nicht geantwortet habe.
Ja, nun habe ich das Messer mit HK + Hammerschlagoptik vorpattiniert, und es sieht extrem toll aus. Ein wahres Schmuckstück in bester Qualität.
Muss nun gucken wie ich die Bilder hier ins Forum bekomme.
LG
Uwe
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Post by Gabriel on Dec 5, 2017 13:53:56 GMT
PS muss noch schauen wie ich die Bilder hochladen kann Folgt sicher gleich. Dateien sind zu groß, muss sie leider reduzieren. Bilder bitte bei einem externen Hoster (picr.de z.B.) hochladen und hier verlinken. Nicht als Attachment! Danke! Gruß, Gabriel |
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Post by tartufo on Dec 5, 2017 14:06:43 GMT
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Post by tartufo on Dec 5, 2017 14:09:57 GMT
Danke Gabriel
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Post by BastlWastl on Dec 5, 2017 15:49:50 GMT
Ist ja mal ein Hammer Teil! errinnert mich so irgendwie Spontan an Caesar Römer etc.... Mir etwas zu viel aber hat definitiv was!
Viel Spaß damit!
Grüße Wastl.
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Post by tartufo on Dec 5, 2017 16:32:24 GMT
Manche kaufen sich Schmuck und hängen sich den um den Hals oder um den Arm, ich kaufe mir ein edles Messer. Was ist besser? Wird ein Erbstück werden. Hat ne Menge Geld gekostet. Funktional kann man mit einem Bruchteil das gleiche erreichen. Es ist nun ein Schmuckstück in meiner Küche und ich werde auch damit arbeiten. Und hoffe mich nicht weiter damit in die Finger zu schneiden .-).
Bastl, Du warst bei meiner Suche nach dem richtigen Messer ein echt guter Berater und hab viel dabei gelernt. Ich beabsichtige auch ein weiteres Messer bei Jannis zu kaufen. Jedoch dann mehr auf der funktionaleren Ebene.
Danke Dir
Uwe
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Post by BastlWastl on Dec 5, 2017 16:40:31 GMT
Manche kaufen sich Schmuck und hängen sich den um den Hals oder um den Arm, ich kaufe mir ein edles Messer. Was ist besser? Wird ein Erbstück werden. Hat ne Menge Geld gekostet. Funktional kann man mit einem Bruchteil das gleiche erreichen. Es ist nun ein Schmuckstück in meiner Küche und ich werde auch damit arbeiten. Und hoffe mich nicht weiter damit in die Finger zu schneiden .-). Bastl, Du warst bei meiner Suche nach dem richtigen Messer ein echt guter Berater und hab viel dabei gelernt. Ich beabsichtige auch ein weiteres Messer bei Jannis zu kaufen. Jedoch dann mehr auf der funktionaleren Ebene. Danke Dir Uwe Und das hast du sicher gut Gemacht! (damit meine ich jetzt nicht den blutigen Finger ) Grüße Wastl. |
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