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Post by phreak on Apr 9, 2017 21:17:16 GMT
Ich wollte den Thread nicht kaputt machen und er sucht ja was beschichtetes. Bei mir muss das nicht zwingend sein daher mach ich morgen mal nen neuen auf und lese hier nurnoch mit.
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Post by Tobes on Apr 9, 2017 21:55:16 GMT
Hi, habe mal eben das Internet nach AMT/Lotus abgesucht und man muss wohl nach allen verfügbaren Infos davon ausgehen, dass das tatsächlich die gleichen Pfannen sind. In dem Fall habe ich vor 4 Jahren wohl zuviel dafür bezahlt, qualitativ ist das aber die beste Pfanbe, die mir bislang untergekommen ist (nach mehreren Anläufen, u.a. Silit, WMF)
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Post by JoergD on May 31, 2017 9:10:08 GMT
Moin Gabriel, kannst du schon etwas zum Vergleich BAF vs. AMT sagen? Viele Grüße Jörg
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Post by Gabriel on May 31, 2017 9:30:20 GMT
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Post by peters on Jun 30, 2017 18:53:35 GMT
Mein persönlicher Favorit ist Schulte-Ufer Romana mit der XXStrong Beschichtung. Ich glaube, das ist was keramisches. Die machen aber ein Staatsgeheimnis draus. Die Dinger gibt es nicht geschenkt. Wir haben nach rund 4 Jahren jetzt die erste Pfanne soweit, dass sie langsam nachlässt. Aber die Pfanne war die Universal-Lieblingspfanne meiner Frau und wird praktisch jeden Tag benutzt. Inzwischen haben wir an zwei Standorten fünf solcher Pfannen... und jeweils ein entsprechende Edelstahlpfanne (aber das ist ein anderes Thema).
Die Pfannen haben zwei Vorteile: die sehr gute, stabile Beschichtung und eine Kupfereinlage im Boden, die Pfannen sind dadurch sehr schnell. Was ich blöd finde, sind die Kullen am Pfannenboden. Da hab ich schon mit dem Zahnstocher sauber gemacht - aber das ist zum Glück selten notwendig, nur wenn man wirklich Unsinn macht (mal schnell in den Keller geht, aber erst zu spät zurückkommt, oder so).
Ich habe explizit keinen Gastro-Hintergrund. Also reiner Hobby-Einsatz, ohne grossen Stress für die beteiligte Hardware...
Vielleicht hilft's trotzdem.
VG Peter
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Post by schwabenchris on Apr 26, 2018 19:51:11 GMT
Da jetzt auch bei mir bald wieder ein Pfannenkauf ansteht, mal eine Zwischenfrage an.
Wie zufrieden seid ihr mit euren AMT bzw. BAF Pfannen jetzt nach einen knappen Jahr?
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Post by beepbeepimajeep on Apr 26, 2018 20:12:49 GMT
Auf Empfehlung eines Kochfreunds, welche für bestimmte Speisen auch in der Gastro beschichtete Pfannen nutzen: smile.amazon.de/dp/B00F2GYKG2/ref=pe_3044161_185740101_TE_itemIch hab die Pfanne seit einem halben Jahr ca. und bin sehr zufrieden. Die Beschichtung erscheint sehr robust. Die Pfanne kommt auch in die Geschirrspülmaschine, die muss das abkönnen.
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Post by Gabriel on Apr 26, 2018 21:33:36 GMT
Wie zufrieden seid ihr mit euren AMT bzw. BAF Pfannen jetzt nach einen knappen Jahr? Immer noch sowohl mit AMT als auch BAF äußerst zufrieden. Benutzen tue ich etwas lieber die BAF, weil sie den für mich bequemeren Griff hat und das schönere "Schwenkprofil". Von der Beschichtung her nehmen Sie sich im aktuellen Zustand nicht viel. Gruß, Gabriel
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Post by Orakel on Apr 27, 2018 5:38:35 GMT
Wir haben eine Schulte-Ufer Charisma i. Keine Ahnung ob das die beste beschichtete Pfanne ist, aber sie ist eine der leichtesten Pfannen (28 cm/1,5 kg) auf dem Markt die mit Induktion arbeitet. Sie hat eine feste Keramik-Beschichtung die bisher tadellos funktioniert.
Normaler Haushaltseinsatz, kein Gastro.
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Post by keste on May 4, 2020 17:10:50 GMT
Ich bin jetzt auch auf der Suche nach einer induktionsgeeigneten Pfanne, gibt's neue Erkenntnisse? suntravel Ist die BAF Beschichtung nicht auch auf Teflonbasis? Bzw welche kannst du empfehlen. beepbeepimajeep Die von dir verlinkte Pfanne ist leider nicht mehr erhältlich, hast du einen Modellnamen? Evtl diese hier.
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Post by woka on May 4, 2020 18:33:48 GMT
Moin keste, bin zwar nicht angesprochen, aber ich habe mittlerweile zwei Woll Pfannen, Guss-Bratpfanne Logic Pro, und die sind wirklich sehr gut! Die Beschichtung ist relativ rau, deswegen ist das Gefühl mit einem Metalllöffel in der Pfanne nicht so toll, aber die Pfannen funktionieren wirklich gut! LG woka
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Post by peters on May 4, 2020 18:54:06 GMT
Servus,
Ich weiss zwar nicht, woraus die Beschichtung der BAF-Pfanne besteht... (sie funktioniert soweit hervorragend) - aber ein praktischer Tip am Rande wegen der Induktionseignung: Meine Pfanne hat einen blanken, metallischen Boden und ist induktionsgeeignet. Da gehen die Beschreibungen teil wüst durcheinander. Also für mich sieht das so aus, als ob die Nicht-Induktions-Pfanne diejenige ohne die Beschichtung am Boden wäre. Ich hab die 28cm Schmorpfanne mit hohen Rand. Das ist ein ziemlicher Klopper - und kann schon den Bizeps trainieren...
VG Peter
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Post by jenner on May 4, 2020 20:07:03 GMT
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Post by kup on May 4, 2020 21:16:11 GMT
Hallo keste , ich möchte dir kurz zu der Anschaffung eine beschichteten Pfanne von meinen Erfahrungen berichten. Aktuell besitze ich 16 Bratpfannen von denen 7 Stück eine Antihaftbeschichtung haben. Forumskollegen, die mich zu Hause besucht haben, unterstellten mir schon bei dem Anblick der Pfannen einen Fetisch. Da kann ich gerne mit Leben Ich koche seit ca. 30 Jahren und beschichtete Pfannen sind dabei entweder bei mir oder meiner Frau täglich im Einsatz. In all den Jahren bin ich zu folgender Erkenntnis gekommen. Mit Beginn der ersten Benutzung einer solchen Pfanne beginnt auch gleichzeitig deren Halbwertszeit. Eine beschichtete Pfanne hat bei regelmäßigem Gebrauch ( ca. 5 mal in der Woche ) eine Lebensdauer von durchschnittlich 2 Jahren. Nach dieser Zeit ist auch bei vorbildlicher Pflege die Antihaftwirkung signifikant schlechter geworden. Ich habe Pfannen von ein und derselben Größe ( 28cm ) in den Preisklassen von 20 bis 100 Euro besessen und kaufe schon seit langem keine hochpreisigen Antihaftpfannen mehr. Es lohnt sich einfach nicht 100 Euro für eine Pfanne zu bezahlen deren Lebensdauer von vornherein sehr überschaubar ist. Mein Tipp an dich wäre daher dir eine gute aber günstige Pfanne zu kaufen. Das ist nicht so einfach aber durchaus möglich. Hier ist ein Vorschlag meinerseits, den ich guten Gewissens empfehlen kann, weil die Pfannen bei mir seit Jahren im Einsatz sind und ein der Qualität entsprechend hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis haben: www.tchibo.de/edelstahl-pfanne-28-cm-p400079579.htmlwww.tchibo.de/edelstahl-pfanne-p400108816.html?dim1=2450Vor ca. einem Jahr waren die Pfannen pro Stück noch 10 Euro günstiger. Mittlerweile weiß der Händler Tchibo wie gut die angebotene Pfannenserie wirklich ist. Es gibt noch andere gute Pfannen für wenig Geld. Eine Antihaftpfanne für mehr als 60 Euro macht IMHO wenig Sinn. Gruß, kup
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Post by peters on May 4, 2020 21:42:58 GMT
Mit Beginn der ersten Benutzung einer solchen Pfanne beginnt auch gleichzeitig deren Halbwertszeit. Eine beschichtete Pfanne hat bei regelmäßigem Gebrauch ( ca. 5 mal in der Woche ) eine Lebensdauer von durchschnittlich 2 Jahren. Ja, das stimmt schon. Trotzdem braucht man manchmal eine... Nur: wenn man gut mit einer Edelstahlpfanne umgehen kann und eine gut eingearbeitete Eisenpfanne im Arsenal hat (Arsenal - das trifft es doch, kup , oder?), dann benutzt man die beschichtete Pfanne nicht mehr jeden Tag - und sie hält dann auch länger. ;-) VG Peter PS: Man kann das mit dem Pfannen-Arsenal auch anders deuten: So wie unsere Messer nie wirklich stumpf werden, einfach weil wir zuviele haben, als dass je ein einzelnes soviel auf dem Brett wäre - genauso würde sich die Abnützung bei vielen Pfannen natürlich auch verringern. Also wenn man die einzelne Pfanne betrachtet. Wie schön, dass man von allen Sachen so viele haben kann.
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