|
Post by schanz on Apr 17, 2017 19:35:47 GMT
Also hier mal die Frage in die Runde : Was wäre gwünscht ?
Kommt mal rüber mit Ideen usw.. Wir können dann gerne abstimmen.
|
|
|
Post by maddin on Apr 17, 2017 19:54:23 GMT
Hey Meister schanz Du könntest ein paar Vorschläge machen und wir stimmen dann ab - viele haben ein Schanz Messer zuhause. Für diejenigen, die ein Gyuto haben ist es dann weniger reizvoll bei einem PA teilzunehmen, wenn es um ein Gyuto-PA geht. Ich hätte Lust auf ein Nakiri Das wäre meine Wahl - füge mich aber der Allgemeinheit - dennoch würde ich mich schon mal anmelden, egal welches Messer Gruss maddin
|
|
|
Post by woka on Apr 17, 2017 19:59:28 GMT
Hallo Jürgen, wie wäre es mal mit einem Prototypen in 240 ++ SB1 eventuell ein bisschen mehr Klingenstärke mit einem Wüsteneisenholz-Griff, ich mach dann auch den letzten Tester und behalte das Teil dann gleich Viele Grüße, woka
|
|
|
Post by cor on Apr 17, 2017 20:01:27 GMT
|
|
|
Post by MathiasM on Apr 17, 2017 20:13:37 GMT
Ich unterstütze woka und cor und wäre auch dabei LG Mathias
|
|
|
Post by Kasimong on Apr 17, 2017 20:17:16 GMT
Ich unterstütze woka und cor und wäre auch dabei LG Mathias Dito, ich auch Grüße Wolfgang
|
|
|
Post by jollo74 on Apr 17, 2017 20:25:07 GMT
Ich unterstütze woka und cor und wäre auch dabei LG Mathias Dito, ich auch Grüße Wolfgang Und ich auch ! Liebe Grüße Jörg
|
|
|
Post by Queequeg on Apr 17, 2017 21:06:47 GMT
Ich wäre für was balliges, wie etwa ein Gyuto WH mit einer neuen Griff, also einer Verbesserung des zuletzt vorgestellten Prototypen.
Warum? Das der Meister dünn und dünner kann ist wohl bekannt aber hier im Forum sind auch Schnibbler, die auf Volumen stehen.
Da ich noch ganz am Anfang stehe, kann ich was klassisches immer noch testen. Was Neues ist also viel Interessanter.
Gruß Markus
|
|
|
Post by zetieum on Apr 17, 2017 21:15:14 GMT
Ich wäre für was balliges, wie etwa ein Gyuto WH mit einer neuen Griff, also einer Verbesserung des zuletzt vorgestellten Prototypen. Warum? Das der Meister dünn und dünner kann ist wohl bekannt aber hier im Forum sind auch Schnibbler, die auf Volumen stehen. Da ich noch ganz am Anfang stehe, kann ich was klassisches immer noch testen. Was Neues ist also viel Interessanter. Gruß Markus Yep. Smth classic also would be more interesting for me. But I would be happy to test also some novelty
|
|
|
Post by kup on Apr 17, 2017 21:15:36 GMT
Ich habe zwei Vorschläge 1. Ein Gyuto, wie diverse Mitstreiter bereits sagten, mit dickerem Rücken und komplett ballig fein ausgeschliffen in 24-27cm Klingenlänge im Masamoto KS Profildesign ( www.masamotochefknives.com/product/masamoto-ks-wagyuto/ ) mit einem abgefahrenen westlichen Griff, um dir den Spaß an der Sache nicht zu verderben . 2. Eine klassische europäische Chefkoch Messerform mit den gleichen Attributen wie beim o.g. ersten Vorschlag, um zu zeigen wie vielseitig das Klingenprofil ist. . Hauptsache die Klinge ist lang, schwer, und schön ballig fein ausgeschliffen. Dann wäre ich sofort mit von der Partie, zumal ich einer der wenigen bin , die noch kein Schanz Messer besitzen Gruß, kup
|
|
|
Post by cor on Apr 17, 2017 21:30:30 GMT
Ich habe zwei Vorschläge 1. Ein Gyuto, wie diverse Mitstreiter bereits sagten, mit dickerem Rücken und komplett ballig fein ausgeschliffen in 24-27cm Klingenlänge im Masamoto KS Profildesign ( www.masamotochefknives.com/product/masamoto-ks-wagyuto/ ) mit einem abgefahrenen westlichen Griff, um dir den Spaß an der Sache nicht zu verderben . 2. Eine klassische europäische Chefkoch Messerform mit den gleichen Attributen wie beim o.g. ersten Vorschlag, um zu zeigen wie vielseitig das Klingenprofil ist. . Hauptsache die Klinge ist lang, schwer, und schön ballig fein ausgeschliffen. Dann wäre ich sofort mit von der Partie, zumal ich einer der wenigen bin , die noch kein Schanz Messer besitzen Gruß, kup ein german masamoto ..... meine glaskugel sagt das da einige zuschlagen würden .....
|
|
|
Post by JoergD on Apr 17, 2017 22:07:05 GMT
Ich habe zwei Vorschläge 1. Ein Gyuto, wie diverse Mitstreiter bereits sagten, mit dickerem Rücken und komplett ballig fein ausgeschliffen in 24-27cm Klingenlänge im Masamoto KS Profildesign ( www.masamotochefknives.com/product/masamoto-ks-wagyuto/ ) mit einem abgefahrenen westlichen Griff, um dir den Spaß an der Sache nicht zu verderben . 2. Eine klassische europäische Chefkoch Messerform mit den gleichen Attributen wie beim o.g. ersten Vorschlag, um zu zeigen wie vielseitig das Klingenprofil ist. . Hauptsache die Klinge ist lang, schwer, und schön ballig fein ausgeschliffen. Beide Profil-Ideen von kup haben was. Dazu: dickerer Rücken, ballig fein ausgeschliffen, ruhig "etwas Gewicht", 24er Länge, feine aber stabile Spitze (Stichwort: Zwiebeln horizontal einschneiden). Da wäre ich gerne dabei. Viele Grüße Jörg
|
|
|
Post by flint on Apr 18, 2017 3:01:12 GMT
Servus, 11 potentielle Teilnehmer innerhalb von 7 Nachtstunden, mich nicht eingerechnet! Das hat Potential! PA ist voll, Danke, setzen und warten bis man an die Reihe kommt! Gruß, flint
|
|
|
Post by nik on Apr 18, 2017 4:57:20 GMT
Ich würde mich mehr oder weniger Kup anschliessen: Ein 26er kochmesser mit etwas mehr Speck auf den Rippen, stark konvex, dünn ausgeschliffen , viel distal taper. Das Profil deines Prototypen fände ich da auch sehr passend. Falls noch ein Platz frei sein sollte wäre ich übrigens auch dabei
|
|
|
Post by Gabriel on Apr 18, 2017 9:15:28 GMT
ein german masamoto ..... meine glaskugel sagt das da einige zuschlagen würden ..... schanz Dem würde ich mich anschließen. Sprich: Gyuto SB1 (versteht sich ja von selbst) 240 mm Klingenlänge Griff in Wüsteneisenholz oder Micarta (sind einfach die IMHO Schanztypischen Materialien ) relativ flaches und spitz auslaufendes Profil etwas balliger als normal mit etwas mehr Klingenrückenstärke Dicke an der Wate ca. 0,2 mm Gruß, Gabriel
|
|