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Post by suntravel on May 12, 2017 17:29:13 GMT
Hallo Andreas Mir gefällt Palisander auch besser als Magnolie. Aber den hast Du einfach so angemalt oder? Gruss Marco Jawoll! Hält aber bombig. Das dritte von rechts ist übrigens Dein Black Bunka, das für meinen Vater vorgesehen war.... Ausgedünnt und und etwas angepasst. LG Andreas Sone Kacke, da bist du mir zuvorgekommen.....
Ich bearbeite der Griff auch gerade, wird nach vorn schmaler und bekommt dann ne Akazientönung
Gruß
Uwe
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Post by Japanische-Kochmesser.ch on May 12, 2017 17:37:56 GMT
Hallo Andreas
Sauber gemacht!
Ja das mit dem Tokaji Bunka habe ich mir noch fast gedacht.
Gruss Marco
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Post by suntravel on May 12, 2017 20:55:42 GMT
So schön dunkel wie bei Andreas ist mein Griff nicht geworden, das getönte Öl hat nicht mehr hergegeben. Aber der Griff mit dem erweiterten Radius am Kehl und vorn viel dünner liegt mir jetzt deutlich besser in der Hand. Den durchgebogenen Klingenrücken hab ich auch begradigt und verrundet, ich brauche halt nen geraden Rücken um Schnittgut vom Brett zu schieben. Das Gewicht ist mittlerweile von 171 auf 160g geschrumpft, also für den PA gibt's ein Koshey 2.0 nach meinen Veränderungen, aber mir geht es ja hauptsächlich darum wie die Schnitthaltigkeit und Schärfbarkeit des Stahls beurteilt wird. Hier eben mehr in Form eines Lasers statt Prügelworkhorse (die ich bevorzuge). Morgen wenn das Oel getrocknet ist wird poliert dann siehts auch wieder ordentlich aus Gruß Uwe
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Post by cheesesandwich on May 12, 2017 21:17:22 GMT
Finde durchgebogene Klingenrücken auch furchtbar, aus praktischen und optischen Gründen. Immer wieder bewundernswert wie gründlich und schnell du Messer auf ein anderes Level hebst, und das alles im Forum ausführlich dokumentierst. Bin sehr gespannt auf das Kohsey, wenngleich Laser nicht so mein Faible sind. Bei diesem PA wird es natürlich so sein, dass wir nicht mehr wirklich das Messer testen das es so auch zu kaufen gibt... Aber es geht ja in erster Linie um die Schnitthaltigkeit von dem HAP40 Zeug.
VG Philipp
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Post by zollinger on May 12, 2017 22:52:43 GMT
Sieht richtig klasse aus. Hast Du nochmal einen Kehlshot-Vergleich zwischen out of the box und 2.0? Das wäre interessant. 10g weniger sind echt ne Menge, kenne kein 270er mit so einem geringen Gewicht. Das hast Du aber im Wesentlichen maschinell gemacht oder? Übrigens gefällt mir das Klingenprofil jetzt sehr gut. Gruß
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Post by suntravel on May 13, 2017 6:28:22 GMT
Und fertig
Büffelhorn lässt sich ja einfach polieren. Die Geometrie ist fast wie aus der Packung, der Gewichtsverlust kommt hauptsächlich vom Griff und davon den Rücken gerade zu schleifen. Das hab ich mit dem Bandschleiferchen gemacht, den Kehl mit nem Dremel bearbeitet. Poliert ist mir ner Bohrmaschine und Polierscheiben. Liegt mir jetzt besser in der Hand und das Profil ist für meinen Geschmack etwas eleganter geworden.
Gruß
Uwe
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Post by flint on May 13, 2017 6:59:44 GMT
Servus, ich bin zwar nicht so der vulgär-Kraftwort-Typ, aber das Messer schaut echt geil aus! Wieder mal ein Uwe-Pimp der Sonderklasse! Bravo! Gruß, flint
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Post by zollinger on May 13, 2017 7:14:23 GMT
Servus, ich bin zwar nicht so der vulgär-Kraftwort-Typ, aber das Messer schaut echt geil aus! Wieder mal ein Uwe-Pimp der Sonderklasse! Bravo! Gruß, flint Genau das wollte ich auch gerade schreiben. Alter Uwe, ich nehm mein Cleaver bald aus dem Verkauf und möchte den von Dir gepimpt sehen. Magst Du nochmal Schritt für Schritt schreiben, wie Du beim Griff genau vorgegangen bist, mit Holzbeize? Endpolitur an der Scheibe mit Wachs (Carnauba?)? Gleiche Frage an andreas123 Deinen Griff finde ich ebenfalls richtig klasse, viel besser als das Original. Interessant übrigens, Du schreibst, bei sanfterem Klingenfinish sei der FR jetzt besser. Biswer war die gängige Meinung doch, dass ein rauheres Finish besser für den FR ist. Viele Grüße und herzlichen Dank!
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Post by suntravel on May 13, 2017 8:07:02 GMT
Der Griff ist mit nem 60er Band in Form geschliffen, dann mit 120er Band geglättet, 240er und 400er Schleifpapier um ein Holzstück gewickelt von Hand. Das Holz hatte ich erst mit Akazie Top-Oel von Osmo bepinselt, dann nach 5min abgewischt und noch mit getöntem Bankirai Terrassenoel eingepinselt, eben was so grad da ist. Die Hornzwinge hab ich heute morgen noch mit 800er Papier feiner geschliffen und dabei auch was an Oel am Rand festgetrocknet war entfernt. Dann mit der Bohrmaschine und Tripoli Brown Rouge mit 1000min-1 poliert, danach noch Wallnussoel-Spoonbutter auf das Holz mit einem Tuch einpoliert. Gruß Uwe
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Post by andreas123 on May 13, 2017 16:11:47 GMT
Nabend,
es schneidet und schneidet und schneidet.... einfach alles. Und die oft gelesene Weisheit, dass die Anfangsschärfe bei PM schnell weg ist, kann ich zumindest bei dem HAP40 nicht nachvollziehen. Es anvanciert zu meinem absoluten Favoriten!
Morgen gibts für acht Leute Zitronenhähnchen aus dem Ofen. Ich werde alles, auch die Hühner, mit dem Kohsey zerteilen. Auch die Rosmarinjungs und die Walnüsse.
Bin gespannt, was es dann sagt.
So ein tolles Messer hatte ich, ehrlich gesagt noch nie.
LG Andreas
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Post by suntravel on May 13, 2017 16:19:20 GMT
Nabend, es schneidet und schneidet und schneidet.... einfach alles. Und die oft gelesene Weisheit, dass die Anfangsschärfe bei PM schnell weg ist, kann ich zumindest bei dem HAP40 nicht nachvollziehen. Es anvanciert zu meinem absoluten Favoriten! Morgen gibts für acht Leute Zitronenhähnchen aus dem Ofen. Ich werde alles, auch die Hühner, mit dem Kohsey zerteilen. Auch die Rosmarinjungs und die Walnüsse. Bin gespannt, was es dann sagt. So ein tolles Messer hatte ich, ehrlich gesagt noch nie. LG Andreas Ich würde wetten das alles macht dem nix aus. HSSE-PM rules, das ist die Praxis, egal was die Experten in der Theorie dagegen halten.
Gruß
Uwe
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Post by BastlWastl on May 13, 2017 16:21:25 GMT
andreas123 Erst habe ich Rosmarinjus gelesen und insgeheim gedacht was will er dann da zerteilen.... Gefrorene Jus etwa? Aber nein er zerteilt die RosmarinJungs ? Grüße Wastl.....
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Post by andreas123 on May 13, 2017 16:47:33 GMT
Beim Rosmarin zeigt sich ob er gequetscht wird, durch die Gegend fliegt oder liegen bleibt Rosmarinjus und Zitronenhähnchen passt wohl nicht ganz so dolle... LG Andreas
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Post by BastlWastl on May 13, 2017 16:51:17 GMT
Beim Rosmarin zeigt sich ob er gequetscht wird, durch die Gegend fliegt oder liegen bleibt Rosmarinjus und Zitronenhähnchen passt wohl nicht ganz so dolle... LG Andreas Rosmarin passt immer! Grüße wAstl.
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Post by cor on May 13, 2017 17:23:31 GMT
Beim Rosmarin zeigt sich ob er gequetscht wird, durch die Gegend fliegt oder liegen bleibt Rosmarinjus und Zitronenhähnchen passt wohl nicht ganz so dolle... LG Andreas Rosmarin passt immer! Grüße wAstl. sogar im dessert .....
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