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Post by Shamo on Jul 18, 2020 16:55:13 GMT
BastlWastl Das war nicht was Andreas meinte, die Bilder sind unabhängig von fotografieren können oder nicht einfach sehr schlecht. Das liegt nicht an dir sondern an dem verwendeten Gerät. Wurde auch nichts anderes gesagt. Von dem was man auf dem Bild sieht, sieht es gut aus.
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Post by BastlWastl on Jul 18, 2020 17:03:51 GMT
BastlWastl Das war nicht was Andreas meinte, die Bilder sind unabhängig von fotografieren können oder nicht einfach sehr schlecht. Das liegt nicht an dir sondern an dem verwendeten Gerät. Wurde auch nichts anderes gesagt. Von dem was man auf dem Bild sieht, sieht es gut aus. Ich weiß . Aber ein cleanes Foto hilft halt nix wenn das Motiv nix ist . Oder anders gesagt, ich finde mein Foto um weiten Besser, nicht vom Foto her, aber das Essen sieht darauf besser aus ? Oder nicht ? (dabei würde ich auch immer gerne bei Andreas mitessen, nur bei dem Beispiel, sorry find ich mein Foto besser. Grüße Wastl.
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 4:46:30 GMT
andreas123 damit will ich sagen, ich kann nicht fotografieren, aber kochen kann ich... Und ich esse lieber ein schlecht fotografiertes leckeres Essen als ein gut fotografiertes durch TK Produkte verhunztes... . In übrigen finde ich das meines auf dem Foto besser aussieht ... Bei weitem. Grüße Wastl. Da ist kein TK drin...
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Post by BastlWastl on Jul 19, 2020 6:54:16 GMT
Dann hast du die Rösti Taler halt optisch genau so wie das TK Produkt hinbekommen, dachte halt weil du sonst jeden Arbeitsschritt dokumentierst . Grüße Wastl.
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 7:46:27 GMT
Dann hast du die Rösti Taler halt optisch genau so wie das TK Produkt hinbekommen, dachte halt weil du sonst jeden Arbeitsschritt dokumentierst . Grüße Wastl. Das sind "normale" Rösti. Allerdings habe ich in die Kartoffelraspeln ein Ei und Stärke gegeben. (Edit: sowie etwas Ascorbinsäure gegen die Bräune, das mache ich bei allen anlaufenden Gemüse und z.B. Äpfeln)
Danach habe ich sie in einen Teig- bzw Anrichtering gefüllt, den Ring abgezogen und im Ofen ausgebacken. Wurden etwas zu hell. Ich mag die halt bei so Soßengerichten dicker lieber, als so ganz dünn.
Hier wars besser: Ich backe die fast nur noch im Ofen aus, da das Braten in viel Fett mich und die ganze Bude stinken lässt wie Bolle und überall setzt sich der Fettdampf in der Küche ab.
Zudem mag ich die Kruste mit dem zarten, weichen im inneren bei solchen Gerichten. Für mich ein Kompriss aus allem, das ich mag.
Mit Apfelmus mag ich die auch lieber dünner und gebraten. LG Andreas
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Post by Deleted on Jul 19, 2020 7:52:25 GMT
Schwein, Kartoffel und Spinat... Grüße Wastl. Na gut, das Foto ist nicht herausragend 😬. Aber bezüglich der Ästhetik des abgelichteten Tellers würden mich nur die Saucenspritzer am Rand etwas stören. Inhaltlich könnte man über die (fast) rohe Tomate diskutieren 😉. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Ich muss sagen, bzgl. Bildqualität und Gericht liegt Uwe meilenweit vorn 🤓 Gruß, Torsten
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 7:55:13 GMT
Janzjenau!
LG Andreas
PS: Deine Instabilder und -videos zählen nicht...
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Post by BastlWastl on Jul 19, 2020 8:02:36 GMT
Dann mach ich das mal wie Andreas und bin eingeschnappt. Fotos kann ich mir ja auch sparen wenn ihr sie nicht sehen wollt. Grüße Wastl.
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Post by bukowski on Jul 19, 2020 8:19:06 GMT
da das Braten in viel Fett mich und die ganze Bude stinken lässt wie Bolle und überall setzt sich der Fettdampf in der Küche ab. Deswegen gibt's die bei uns auch leider sehr selten, obwohl eine der beliebtesten Beilagen. Ich werd das im Ofen mal ausprobieren. Gruß, Daniel
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Post by flint on Jul 19, 2020 8:23:04 GMT
Servus, deshalb esse ich sicher 50% meiner Tagesration roh..... und natürlich weil ich ned gescheit kochen kann.... Gruß, flint
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Post by wern on Jul 19, 2020 8:27:52 GMT
da das Braten in viel Fett mich und die ganze Bude stinken lässt wie Bolle und überall setzt sich der Fettdampf in der Küche ab Moin Andreas, genau, deswegen gehe ich mit solchen Sachen (und Backfisch etc.) eigentlich immer nach draußen. Außerdem ist draußen zu kochen sowieso Klasse. Gruß Frank
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 8:47:31 GMT
da das Braten in viel Fett mich und die ganze Bude stinken lässt wie Bolle und überall setzt sich der Fettdampf in der Küche ab Moin Andreas, genau, deswegen gehe ich mit solchen Sachen (und Backfisch etc.) eigentlich immer nach draußen. Außerdem ist draußen zu kochen sowieso Klasse. Gruß Frank
Ich kann leider nicht mehr draußen. Deswegen wird auch nicht mehr gegrillt...
LG Andreas
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 8:51:15 GMT
da das Braten in viel Fett mich und die ganze Bude stinken lässt wie Bolle und überall setzt sich der Fettdampf in der Küche ab. Deswegen gibt's die bei uns auch leider sehr selten, obwohl eine der beliebtesten Beilagen. Ich werd das im Ofen mal ausprobieren. Gruß, Daniel
Plane dabei erheblich mehr Zeit ein. Bei dünnen ist es egal, aber bei den dicken dauert es echt länger im Ofen bis die gar sind und außen knusprig. Öl muss trotzdem oben drauf imho. Ich mag Albaöl dfür.
Auf der mittleren Schiene ca. eine 3/4 Stunde bei mir mit Oberhitze und Umluft.
LG Andreas
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Post by andreas123 on Jul 19, 2020 8:58:01 GMT
Dann mach ich das mal wie Andreas und bin eingeschnappt. Fotos kann ich mir ja auch sparen wenn ihr sie nicht sehen wollt. Grüße Wastl.
Ich bin nicht eingeschnappt! Hallo? Ich bin keiner Deine Schüler da! Wieso sollte ich eingeschnappt sein, wenn hier zu Hause alles im Lot bezüglich essen ist...?
Ich machs doch für mich,bzw. für uns. Zeige nur das Ergebnis und bin trotz Mecker stolz.
Ich mag mich und mein Essen.
LG Andreas
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Post by woka on Jul 19, 2020 9:09:53 GMT
Jamon LG woka
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