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Post by kds77 on Dec 13, 2021 19:57:42 GMT
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Post by kds77 on Dec 15, 2021 18:03:45 GMT
Servus, heute das erst mal Käsespätzle gemacht. Sind gut geworden. Dazu gab es die Reste vom Pörkölt. Oh Gott, ich hab das Gefühl als ob ich Platze Grüße Didi
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Post by andreas123 on Dec 17, 2021 14:51:46 GMT
Sooo! Das mag ich wie Bolle!
Kenne ich aus Mallorza. Ohne Huhn ist das Conecho con Cebolla! Sehr lecker!
LG Andreas
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Post by Kasimong on Dec 17, 2021 14:58:17 GMT
Sooo! Das mag ich wie Bolle!
Kenne ich aus Mallorza. Ohne Huhn ist das Conecho con Cebolla! Sehr lecker!
LG Andreas
Hätte sonst nicht gereicht 😎😉
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Post by krassi on Dec 17, 2021 16:55:21 GMT
Ahoi! Mal Bock auf wenig kochen gehabt! Also Lachs mitn bischen Gemüsegedönse in ne Edalstahlschale innen Ofen geschoben, Nudeln gemacht, und dann ne Multikäse Todessosse angefangen. In allem war Knoblauchpaste, auch im Wasser was es dazu gab (..nicht aber klingt einfach solider)! Jo mal wieder Doppelschlag Portion und hälfte direkt bei Seite. Ein Festival der Liebe! LG Daniel Und statt Geld für ekligen Backkram zum Frühstück und Süsskram gibts alle paar Tage n Blech taktische Kekse... Naja eigentlich wie Amerikaner Ohne Glasur und perfekt zum Kaffe.. Und die Inhaltsliste birgt keine Überraschungen.
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Post by andreas123 on Dec 17, 2021 18:06:06 GMT
Ich weiß... viele Bilder, aber ich war auch länger etwas abwesend... LG Andreas
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Post by Kasimong on Dec 17, 2021 19:42:47 GMT
andreas123 entweder sind eure Teller zu klein oder du knallst da zu viel drauf .
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Post by kds77 on Dec 17, 2021 20:36:45 GMT
Servus, immer wenn ein neues Messer kommt koche ich grundsätzlich Bolo. Diesmal dachte ich aber zuerst ich wäre in der Weihnachtsbäckerei . Ich probiere ja immer so ein bißchen rum und ich hatte echt das Gefühl, als ob ich Lebkuchen im Mund hatte . Aber als ich dann die Milch, dunkle Schokolade und den Espresso dazu gepackt habe, war alles wunderbar. Grüße Didi
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Post by kds77 on Dec 18, 2021 18:17:44 GMT
Moin, heute gab es Burger Patty mit Rindfleisch, Chorizo, Knoblauch, Worcestersauce und in Schweineschmalz gebraten, mit Chester Käse, Salsa, Roma Salat, Rauchpaprika Ketchup, Gebrannte Paprika, knusprigen Bacon und Avocado-Zitronen-Miso Mayo, dazu selbstgemachte Pommes mit Parmesan. Die Buns hab ich auch in Schweineschmalz gebraten. Die ausgedachte Kombi war sehr gut! Grüße Didi Ps: So langsam muss ich das deftige Essen mal zurück Schrauben. Ich glaube ich werde fett
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Post by kair0s on Dec 18, 2021 18:27:15 GMT
Ich wiederhole mich, aber:
in Deine Gerichte könnte ich mich JEDES Mal reinlegen. Hammer!
Gruß Johannes
PS: ich hätte mal Interesse an einer Anleitung, wie Du die Pommes machst.
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Post by kds77 on Dec 18, 2021 18:44:27 GMT
Ich wiederhole mich, aber: in Deine Gerichte könnte ich mich JEDES Mal reinlegen. Hammer! Gruß Johannes PS: ich hätte mal Interesse an einer Anleitung, wie Du die Pommes machst. Dankeschön! Festkochende Kartoffeln schneiden, in kaltes Wasser mit 2 Esslöffel Essigessenz für mindestens 1 Stunde, danach nochmal mit Wasser abspülen, trocknen lassen und dann erstmal für 7 Minuten bei 140 Grad frittieren, dann nochmal abkühlen lassen (jetzt könntest du die auch einfrieren). Und dann nochmal bei 170-180 Grad für 5 Minuten frittieren. Werden dann außen richtig schön knusprig und innen luftig pürreartig. Grüße Didi
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Post by BastlWastl on Dec 18, 2021 20:03:08 GMT
kds77 : 2 Tipps vom Profi, auch wenn ich ich wieder unbeliebt mache (ist mir total egal übrigens ! ) Kein Supermarkt Hack und keine Supermarkt Buns.... Da sind fertige TK Fritten wirklich das kleinere Übel, bzw. ist der Unterschied viel kleiner als das hier abgebildete Hack und die "Brötchen". Will sagen lieber Fertig Fritten und gutes Bun und Patty. Hack für 2 Burger selber machen, mit dem Messerarsenal was hier die meisten haben gar kein Problem, da braucht es nur ein anständiges Wiegeprofil. Geil kommt auch Salsiccia Brät oder etwas Herz Fleisch, das hat ein Mitglied auch mal als Heart Attack Burger vorgestellt in der Rezepte Ecke. Ansonsten würd ich natürlich auch so genießen und es war sicher lecker, weitermachen! Nur in meiner Welt passen selbst gemachte Fritten nicht mit dem Rest zusammen, sorry. . Die Brötchen für die Burger mache ich sogar in der Schule selber das Hack auch (100+ Portionen). PS Beitrag selbst geliked weil er einfach zu gut ist ! Grüße Wastl.
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Post by kds77 on Dec 18, 2021 20:44:44 GMT
BastlWastl Moin, Warum sollst du dich unbeliebt mit deinem Post machen? War tatsächlich sehr lecker 😉 Buns habe ich bis jetzt noch nicht selbst gemacht. Hab ich aber noch vor. Die genutzten Buns gehen aber für fertige echt klar. Sind kein Stück trocken und echt fluffig. Für mal schnell passen die 😉 Werde die demnächst mal selber machen Danke für den Tipp mit dem Herz Fleisch. Werde ich mal testen 🙏. Gibt es nicht Heart Attack Burger in den USA, wo die Buns in fett frittiert werden 🤤 Konstruktive Kritik ist gerne willkommen! Man lernt nie aus 👍 Grüße Didi
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Post by krassi on Dec 18, 2021 22:11:50 GMT
Wisst ihr was das beste ist! Riiiiiichtich! Wenn man nicht kochen muss weil man am Vortag zu viel gemacht hat! Und da gabs Multikäsenudeln die ich mit der Sosse und den Brötchen von gestern im Dampfoven bei 100 Grad geil gemacht hab. Also die Totgeglaubten steinharten Brötchen hat der Dampf wieder zu tollen Brötchenzombis verwandelt die fluffig waren (also anfangs aber ich hab schnell gegessen) Hier ein Nebelbild davon. Wie heute vor der Tür auch. lg k
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Post by robfre on Dec 19, 2021 9:42:57 GMT
Hack für 2 Burger selber machen, mit dem Messerarsenal was hier die meisten haben gar kein Problem, da braucht es nur ein anständiges Wiegeprofil. Welches Stück vom Rind nimmst du für deine Burger? Ich muss das selber-Hack-machen endlich mal probieren 😬
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