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Post by kds77 on May 28, 2022 18:47:52 GMT
Moin Moin, Mission Hot Dogs ein voller Erfolg! Das war wenigstens mal eine vernünftige Größe Wildschwein Hot Dog mit Rucola, Gurken Relish, Balsamico Honig Thymian Zwiebeln, Jalapeno und Waldpreiselbeer-Orangensenf. Pommes waren wir immer Klasse. Saucen waren natürlich selber gemacht. Grüße Didi
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Post by Bodo on May 29, 2022 16:40:28 GMT
HI
Ein in Butter gebackenes Fischlein mit "Highland Burgundy Red" Kartoffeln . Ehrlich..... das Abendessen heute war farbenfroh superlecker.
Gruß, Bodo
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Post by Bodo on May 29, 2022 16:42:02 GMT
Huch Bild vergessen Bodo
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Post by suntravel on May 29, 2022 17:40:16 GMT
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Post by kup on May 29, 2022 21:39:04 GMT
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Post by suntravel on May 30, 2022 6:28:55 GMT
mensch war das anstrengend 😰 Du hast mein vollstes Mitgefühl Eigentlich brauchste noch 4 so Grills, damit alles zeitgleich warm auf den Teller kommt Gruß Uwe
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Post by kup on May 30, 2022 10:37:20 GMT
mensch war das anstrengend 😰 Du hast mein vollstes Mitgefühl Eigentlich brauchste noch 4 so Grills, damit alles zeitgleich warm auf den Teller kommt Gruß Uwe Ja, ein großer Grill ist von meiner Frau nicht genehmigt worden 😂 Ich habe zwei Stunden gegrillt und das fertige Gemüse im Backofen bei hundert Grad warm gehalten. Das ging dann super. Der kleine Grill ist echt gut. Habe zum Schluss noch ein Experiment gewagt. 😁. Ich stell den Cobb nochmal gesondert vor. Gruß, kup
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Post by suntravel on May 30, 2022 10:51:17 GMT
Habe zum Schluss noch ein Experiment gewagt. Nitro Direkteinspritzung? Gruß Uwe
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Post by kds77 on May 30, 2022 18:08:00 GMT
Servus, heute gab es Pasta Puttanesca mal was anders. Da ich keine Oliven da hatte, hab ich einfach Rucola frittiert damit er einen nussigen Geschmack bekommt, Pinienkerne geröstet, frischen Oregano und noch etwas China Fischsauce on top zu den Sardellen. War richtig lecker und hat mir besser als das Original geschmeckt. Werd ich auf jeden Fall nochmal so machen. Grüße Didi
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Post by Orakel on May 31, 2022 18:31:21 GMT
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Post by kds77 on May 31, 2022 19:43:42 GMT
Moin, heute mega kein Bock auf kochen gehabt. Deshalb heute Bayrischern Kartoffelsalat mit Gurken, Radieschen und knusprigen Speck und Berner Käse Würste im Speckmantel gemacht. Grüße Didi
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Post by BastlWastl on May 31, 2022 19:58:32 GMT
kds77 : Bitte im Bayrischen Kartoffelsalat haben weder Gurken noch Radieserl oder gar Speck was zu suchen (schmeckt aber besser, da hast du recht! ) Nur ein Tip, immer mit selbstekochter Rinderbrühe und viel Senf, und am wichtigsten mit Pellkartoffeln, nie mit geschälten . (Also nach dem kochen schälen und warm marinieren mit Brühe, Kressi Kräuteressig (anders geht nicht ) und Rapsöl aber erst später dazu wenn es leicht abgekühlt ist... Wie man am Messer sehen kann, willst du schärfen üben . Grüße Wastl.
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Post by kds77 on May 31, 2022 20:47:49 GMT
BastlWastl ich denke darüber lässt sich streiten 🤣 bin ja in Bayern aufgewachsen 😉 und bei uns im Familienkreis und in der Wirtschaft meiner Pflegemutter wurde der so gemacht😉 Natürlich warm mariniert 😉 aber ohne Öl, da der Speck vorher ausgelassen wird, kross gebraten, dann Zwiebeln und ordentlich Butter dazu. Brühe ist selbstgemacht und ein dicker Esslöffel Senf ist natürlich auch drin. War heute faul, deswegen die rohen Kartoffeln in Scheiben geschnitten und im Dampfaufsatz gemacht😉 Aber der klassische ist auch lecker… Grüße Didi Ps: du meinst wohl ausdünnen 🤣 scharf kriegst auch nen Blech. Foodrelease ist aber ganz gut und es müssen auch nicht alle Messer gleich schneiden. Ich mags! Dat kannste auch mal deiner Frau geben ohne Angst haben zu müssen 😅😂 edit: ah wegen der Standzeit 💡 ganz genau 😂
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Post by krassi on May 31, 2022 21:52:40 GMT
Also das unterschreib ich direkt das der Kartoffelsalat geil schmeckt sicher! Das klingt top! Ich hat heut weirdshit Chevapcici gemacht. Also die Dinger vom Globus und in stablie 10ner gewutzelt die auf meinem Infrarot Grill lagen. Dazu kleine Curry Fladenbrote mit Sesam, Kümmel, Salz Krautsalat mit Tomaten, Jogurt, Curry, Soja, Senf, Scharf und keine Ahnung noch was da reinging Dressing Ajvar mit Zwiebeln was ich noch vom Yugo Supermarkt hatte und mit Quark und dem besten kaufbaren fertig Frischkäse gemischt (Boursin!!) als Kajmak Ersatz of Doom. Also Nach dem 6ten war ich klinisch tot und fertig , hab aber bis zum Ende weiter gegessen. Ein Fest aufem Balkon einfach wenn man ne Stunde da gemütlich dran rum isst und den Infrarotgrill auf Warmhalten stellt. lg Daniel
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Post by kds77 on Jun 3, 2022 19:42:39 GMT
Servus, weil es nächste Woche ein paar Tage in Urlaub geht muss ich einiges vernichten. Also gab es heute einen Umamieinheitsbrei. Hatte was vom Chinesen mit dem ganzen Glutamat hoch 10. Man konnte nicht aufhören zu essen Nudeln, Sellerienudeln, Sardellen, Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Zitronenschale, Apfelessig, Fischsauce, Speck, Petersilie, Selleriegrün und Parmesan. War richtig lecker. Grüße Didi
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