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Post by flint on Aug 24, 2019 20:04:06 GMT
Servus, ein leidenschaftlicher Irrsinn was ihr da abliefert. Danke dafür. Gruß, flint
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Post by valgard on Aug 25, 2019 4:25:22 GMT
Hs been a while since I posted here. Some of this knives are not so new but I haven't posted them here. The two Shigs and the Yoshikane are knives I was after for at least 2-3 years.
Halcyonforge 243x53.7mm, 176g. 26c3 "spicy white" core and nasty wrought iron cladding, handle in East Indian Rosewood burl. Forged thin geometry. I did the final grinding and finish of the bevels (received it with a rough grind only).
Yo Shigefusa Kasumi 270 (274x54.4mm and 306g).
With its WA Kitaeji brother
A bit older, Western Yoshikane SLD Black damascus.
Shigefusa 180mm Nakiri
Not kitchen knives but a hunter with hamon, a beautiful kiridashi with wrought iron, and a strop from Bryan Raquin.
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Post by bukowski on Aug 30, 2019 12:09:59 GMT
Shiro Kamo Kamo-to Santoku Honba-Zuke 135mm Ein Wahnsinns Messer, son Schneiderlebnis hatte ich bis Dato noch nicht. Gruß, Daniel
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Post by flint on Aug 30, 2019 12:35:01 GMT
Servus, hehe.... Diese Dinger haben mein Sucht nach dem leichten Schnitt ausgelöst und sind bis heute ganz weit vorne. Ich hab immer noch zwei alte Kamo-To's und die schneiden wahrhaftig leicht. Gruß, flint
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Post by bukowski on Aug 30, 2019 14:03:30 GMT
Servus, hehe.... Diese Dinger haben mein Sucht nach dem leichten Schnitt ausgelöst und sind bis heute ganz weit vorne. Ich hab immer noch zwei alte Kamo-To's und die schneiden wahrhaftig leicht. Gruß, flint Absolut nachvollziehbar, wirklich ein Traummesser. Gruß, Daniel
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Post by bukowski on Aug 30, 2019 14:51:58 GMT
Möhren sind der Knaller damit:D Gruß, Daniel
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Post by suntravel on Aug 30, 2019 16:33:47 GMT
Möhren sind der Knaller damit:D Gruß, Daniel Ja wenn man die einzeln schneidet Ist schon nen lustiger Laser, mir halt nur zu kurz Viel Spaß damit und nicht kaputt spielen, geht fix mit so dünnen Teilen. Gruß Uwe
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Post by lars78 on Aug 30, 2019 18:27:28 GMT
ich wollte schon immer mal eins haben, nun konnte ich ein gebrauchtes ergattern. Ausgedünnt und mit neuem Anschliff macht es Spass auf dem Brett.
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Post by bukowski on Aug 30, 2019 18:48:02 GMT
Möhren sind der Knaller damit:D Gruß, Daniel Ja wenn man die einzeln schneidet Ist schon nen lustiger Laser, mir halt nur zu kurz Viel Spaß damit und nicht kaputt spielen, geht fix mit so dünnen Teilen. Gruß Uwe Ich hab Zeit Ich find die Größe geil für Genussschneiden, lange Arbeitspferde hab ich genug. Danke, ich pass auf.. Gruß, Daniel
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Post by daddyyoyo on Sept 7, 2019 10:00:03 GMT
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Post by benjamin on Sept 7, 2019 13:17:44 GMT
Bis auf die Schmiedemarke ein Traummesser!
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Post by Kasimong on Sept 7, 2019 19:47:26 GMT
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Post by thundersnake on Sept 8, 2019 6:59:22 GMT
Moin, Sieht richtig gut aus und der Griff gefällt... Bin mal gespannt wie es schneidet...
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Post by daddyyoyo on Sept 8, 2019 7:00:38 GMT
Macht optisch sehr ansprechende Messer, der Joe! Wie schlägt es sich bis dato? Erster Eindruck (2 Zwiebel, n bissl Knoblauch, 4 Karotten): nicht schlecht! Nicht ganz so leichtgängig wie andere Messer, aber ich steh auf etwas schwerere Kaliber, und die 235g liegen gut in der Hand. Länge 241 bei Höhe 55.
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Post by thundersnake on Sept 8, 2019 8:31:19 GMT
Macht optisch sehr ansprechende Messer, der Joe! Wie schlägt es sich bis dato? Erster Eindruck (2 Zwiebel, n bissl Knoblauch, 4 Karotten): nicht schlecht! Nicht ganz so leichtgängig wie andere Messer, aber ich steh auf etwas schwerere Kaliber, und die 235g liegen gut in der Hand. Länge 241 bei Höhe 55. Höhö, also eher für die größeren Dinge, aber etwas Gewicht schadet nicht 😁
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