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Post by suntravel on Jun 12, 2017 12:07:22 GMT
Ich hab ja auch nur ne Arbeitsplattenhöhe von 86cm, was für meine 195cm suboptimal ist....
Aber warum nicht aus der Not ne Tugend machen, wirklich störend finde ich das nur beim schnippeln.
Das andere was mich stört ist das Schnittgut irgendwie vom Brett zu bekommen, aufnehmen und umschaufeln, alles überflüssige Handgriffe.
Deshalb hab ich mal eben aus Buchenholzresten einen Rahmen gebaut auf dem die Schneidbretter schön gedämpft mit Moosgummi aufliegen. Ist 11cm hoch, so das an ein Ende die Bioabfallschale und am anderen ne Schalte oder Schüssel fürs Schnittgut drunter passt.
Jetzt hab ich die für mich optimale Höhe und kann den Kram einfach mit dem Klingenrücken vom Brett schieben.
Gruß
Uwe |
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Post by JoergD on Jun 12, 2017 12:11:51 GMT
Geniale Idee - und wie immer bei dir auf genial umgesetzt! Sowas hätte ich auch gerne - aber dann bräuchte ich einen Tritt zum Draufstellen vor der Arbeitsplatte, damit ich noch schnibbeln kann.  Viele Grüße Jörg |
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Post by suntravel on Jun 12, 2017 12:15:49 GMT
Geniale Idee - und wie immer bei dir auf genial umgesetzt! Sowas hätte ich auch gerne - aber dann bräuchte ich einen Tritt zum Draufstellen vor der Arbeitsplatte, damit ich noch schnibbeln kann. Viele Grüße Jörg Meine Herzdame findet das auch zu hoch, der hab ich vorgeschlagen dann eben nur noch mit High Hells in die Küche zu kommen 
Gruß
Uwe
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Post by cor on Jun 12, 2017 12:16:21 GMT
sowas will ich schon ewig haben ..... und das sieht gar nichtmal so kompliziert aus  top gemacht uwe |
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Post by kiam on Jun 12, 2017 12:19:25 GMT
Ja, das ist schon mal schön.
Ich hätte allerdings die Front weggelassen!
Stabil genug dürfte das auch ohne sein, und du hättest dann noch "Einschübe" extra.
Speziell bei der Höhe könntest du da gut ein paar Schüsseln mit Schnittgut zwischenlagern.
Ich habe sowas-ungedämpft-für mein jährliches 4-Wochen Seminar-Brett, ist geil.
An der Seite noch einen Magneten für den Metallspachtel.
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Post by suntravel on Jun 12, 2017 13:13:36 GMT
Ja, das ist schon mal schön. Ich hätte allerdings die Front weggelassen! Stabil genug dürfte das auch ohne sein, und du hättest dann noch "Einschübe" extra. Speziell bei der Höhe könntest du da gut ein paar Schüsseln mit Schnittgut zwischenlagern. Ich habe sowas-ungedämpft-für mein jährliches 4-Wochen Seminar-Brett, ist geil. An der Seite noch einen Magneten für den Metallspachtel. Gute Idee, gleich mal umgesetzt, die Querstreben sind ja nicht so hoch, also in die Front einen Ausschnitt gesägt, passt jetzt locker ne Platte mit Protein diebstahlsicher für meine Hunde drunter. Musste ich sonst immer auf den Schrank stellen damit ich nicht beklaut werde
Gruß
Uwe
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Post by cheesesandwich on Jun 12, 2017 13:56:25 GMT
Mal wieder super umgesetzt, respekt! Das Problem kenne ich gut, meine derzeitige Arbeitsfläche hat auch nur 85cm. ich baue mir meist ein Turm aus 4cm Ikea-Brett + 5cm Schneidebrett, dann bin ich bei effektiv 94cm Arbeithöhe, aber auch das ist eigentlich noch deutlich zu niedrig... Im Herbst werden ein paar Küchenmöbel durch solche aus dem schwedischen Möbelhaus ersetzt, mit entsprechender Arbeitsplatte kommen am Ende 93cm + Bretthöhe raus, da freut sich mein Rücken jetzt schon! |
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Post by lustikus on Jun 12, 2017 14:55:41 GMT
Schöne Umsetzung, Uwe, eh wie immer!
Sagt mal, gibt es eine Empfehlung, welche Arbeitshöhe für welche Körpergröße geeignet ist? Bzw. in welchem Winkel Unter- zu Oberarm stehen soll?
Ich hab da keine Ahnung und schneide selbst so wenig, dass ich da nie darauf geachtet hab...
Wie hoch sind Arbeitsflächen in der Gastro? Gibt es da evtl. höhenverstellbare Arbeitsflächen? Ich denk mir grad, dass Koch 1, der zur Frühschicht eingeteilt ist und - Hausnummer - 2m misst, andere Höhen braucht, als Köchin 2, die mit ihren 1,6m die Spätschicht zu arbeiten hat...
Greez,
lustikus
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Post by suntravel on Jun 12, 2017 15:27:08 GMT
So ne Regel für die Höhe kenne ich jetzt nicht, aber wenn ich mit nem krummen Rücken da stehe ist es zu niedrig Jetzt hab ich Oberkante Schneidbrett 100cm, was mir für meine Größe ziemlich ideal vorkommt, jedenfalls war es nun deutlich bequemer beim schnippeln, was aber nicht viel war. Genauer kann ich das morgen sagen da sind wieder 40kg für die Hunde dran. Gruß Uwe |
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Post by vtwin96 on Jun 12, 2017 16:44:30 GMT
Schöne Umsetzung, Uwe, eh wie immer! Sagt mal, gibt es eine Empfehlung, welche Arbeitshöhe für welche Körpergröße geeignet ist? Bzw. in welchem Winkel Unter- zu Oberarm stehen soll? Ich hab da keine Ahnung und schneide selbst so wenig, dass ich da nie darauf geachtet hab... Wie hoch sind Arbeitsflächen in der Gastro? Gibt es da evtl. höhenverstellbare Arbeitsflächen? Ich denk mir grad, dass Koch 1, der zur Frühschicht eingeteilt ist und - Hausnummer - 2m misst, andere Höhen braucht, als Köchin 2, die mit ihren 1,6m die Spätschicht zu arbeiten hat... Greez, lustikus Hallo Lustikus meine Frau ist 1,64 und ich 1,75mtr. Wir waren im Küchenstudio, dort hatten sie die verschiedenen Arbeitshöhen zum testen. Meine Frau hat sich dann für 92 cm entschieden was auch für mich angenehm ist. Ich denke jeder muß für sich selbst die optimale Höhe herausfinden. Grüße Jürgen |
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Post by krassi on Jun 12, 2017 17:52:28 GMT
Das ne geile Idee.. ich muss sowas bei mir mit der Wanne unter dem Brett mal endlich machen. es nervt mich das der Mülleimer 2 Meter weiter ist und die Hälfte natürlich immer auf dem Boden landet. Ach siehste ja bald Aber schaut gut aus.. Ok das Problem hier hab ich als 170cm Stöpsel eh nicht. LG Daniel |
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top gemacht uwe 
